Pipirrana. Este curioso nombre se aplica a una ensalada de pimientos, tomates, cebolla, pepino con atún o bacalao. Su añiño es el tradicional de aceite de oliva y vinagre. Es típica de Andalucía Oriental (Granada, Jaén...)
Para estas ensaladas se suelen picar todas la verduras en cuadraditos pequeños, se les añade todo lo demás: aceitunas, atún, aceite de oliva y sal al gusto.
Hay una variante de la Receta de pipirrana a modo de Gazpacho: Ingredientes: 4 tomates, 2 pepinos, 1 pimiento verde, ... (ver texto completo)
Para estas ensaladas se suelen picar todas la verduras en cuadraditos pequeños, se les añade todo lo demás: aceitunas, atún, aceite de oliva y sal al gusto.
Hay una variante de la Receta de pipirrana a modo de Gazpacho: Ingredientes: 4 tomates, 2 pepinos, 1 pimiento verde, ... (ver texto completo)