Pepitoria 2
Una gallina de 2 kg.
2 cebollas
5 dientes de ajo
3 rebanadas de
pan
4 hojas de laurel
5 granos de pimienta
1/2 botella de vino blanco
2 vasos de coñac
Agua
2 cucharadas de harina
8 ó 10
almendras enteras
Elaboración
Se trocea la gallina, se le echa sal y pimienta; después, se fríe en la sartén. Se aparta y se echa en una cazuela.
En el mismo aceite se sofríe posteriormente la cebolla picada, el ajo, el laurel y la pimienta. Cuando esté pasado, se añaden 2 cucharadas
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