Para mí la
casa de la
sidra es el llagar y el llagarero su progenitor. Lo demas son
disfraces, experimentos o respetables aficiones con lo que muchos asturianos pasan sus ratos de asueto. (.)
La producción de sidra natural en las caserías asturianas es un hecho tradicional que se enmarca en las inveteradas
costumbres de nuestras aldeas. Por ello, considero que son prácticas a conservar y a promover. (.)
El Concurso de sidra natural casera de Sariego viene celebrandose desde hace diez años. JMOF.
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