Irene me alegro que entres y nos cuentes tus aventuras anima a tu hermano, voy a poner algo sobre la matanza aunque tu que has colaborado lo has vivido mas de cerca, se hizo todo segun la costumbre se mato el cerdo con la ayuda de algunos vecinos pero habia mas mirando, las mujeres labaron las tripas hicieron la morcilla, y otras nos dedicamos a comer y beber hicieron remojon estaba buenisimo, fue la alcaldesa de Alcala y algunos concejales, todo esto fue el primer dia, el segundo yo no estube por
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Pepi solo cuetas asta la
comida del remojon, pero luego por la
noche estubimos comiendo morcilla recien saca de la caldera y filetes a la brasa.
A otro dia se descarno el
cerdo y se hizo chorizo y salchichon, que se comera cuando este seco, ese dia guisaron estofao de costillas salio buenisimo y quedo para otros tantos como los que aviamos, bino gente de
madrid que estaban en una
casa rural y se lo pasaron estupendo y nosotros con ellos, hicieron muchas
fotos ya pondre alguna cuando me las manden.
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