antonio como ban las fiestas
Dicen que cuando Piscis y Acuario se casan, el matrimonio naufraga.
En las guerras, los soldados reciben las balas y los generales las medallas.
Hay quienes estropean relojes, para matar el tiempo.
Hay que trabajar ocho horas y dormir ocho horas, pero no las mismas.
En lo único que los médicos no se equivocan nunca es en pasar la factura.
Cuando un médico se equivoca, lo mejor es echarle tierra al asunto.
En los aviones el tiempo se pasa volando.
Revuelto de acelgas con gambas
4 personas
Cómo se prepara
Separar las hojas de acelga de las pencas. Picar todo en tiras cortas y cocer en agua hirviendo con sal.
Una vez cocida la acelga, se escurre y se deja enfriar un poco.
... (ver texto completo)
4 personas
Cómo se prepara
Separar las hojas de acelga de las pencas. Picar todo en tiras cortas y cocer en agua hirviendo con sal.
Una vez cocida la acelga, se escurre y se deja enfriar un poco.
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Pencas de acelga rellenas de jamón y queso
4 personas
Cómo se prepara
Quitar la parte verde de la acelga y dejar la penca. Aprovechar las hojas verdes para otros platos.
Limpiar bien las pencas y quitar los hilos de las partes más duras.
Trocearlas en rectángulos de unos 5 centímetros de largo y cocerlas en un recipiente con agua y sal durante media hora.
Una vez cocidas las pencas, sacarlas del agua y dejarlas enfriar en una bandeja.
Ya frías, se preparan como un bocadillo; encima de un trozo de penca un trozo de queso, uno de jamón y finalmente una penca.
Rebozar con harina y huevo y freír en aceite caliente. Una vez fritas, dejarlas en una bandeja o a un plato con papel de cocina para eliminar parte de la grasa de la fritura. Ya están listas para comer.
Se pueden servir de entrante o acompañar de una salsa verde con unas almejas y de esta manera presentarlas como plato principal.
Ingredientes
- 5 hojas de acelgas con pencas (tallos)
- 100 gr de jamón serrano
- 100 gr de queso en lonchas
- Harina para rebozar
- 2 huevos
- Aceite para freír
- Sal ... (ver texto completo)
4 personas
Cómo se prepara
Quitar la parte verde de la acelga y dejar la penca. Aprovechar las hojas verdes para otros platos.
Limpiar bien las pencas y quitar los hilos de las partes más duras.
Trocearlas en rectángulos de unos 5 centímetros de largo y cocerlas en un recipiente con agua y sal durante media hora.
Una vez cocidas las pencas, sacarlas del agua y dejarlas enfriar en una bandeja.
Ya frías, se preparan como un bocadillo; encima de un trozo de penca un trozo de queso, uno de jamón y finalmente una penca.
Rebozar con harina y huevo y freír en aceite caliente. Una vez fritas, dejarlas en una bandeja o a un plato con papel de cocina para eliminar parte de la grasa de la fritura. Ya están listas para comer.
Se pueden servir de entrante o acompañar de una salsa verde con unas almejas y de esta manera presentarlas como plato principal.
Ingredientes
- 5 hojas de acelgas con pencas (tallos)
- 100 gr de jamón serrano
- 100 gr de queso en lonchas
- Harina para rebozar
- 2 huevos
- Aceite para freír
- Sal ... (ver texto completo)
Acelgas salteadas con ajo, langostinos y jamón
4 personas
Ingredientes
- 8 hojas de acelgas con sus pencas
- 8 langostinos o gambones
- 4 lonchas de jamón ibérico
- 2 dientes de ajo
- 1 dl de vinagre de Módena
- 1 dl de salsa de soja
- 1 dl de aceite de oliva
Cómo se prepara
Limpiar cuidadosamente las hojas de las acelgas. Cocer en agua hirviendo, refrescar una vez cocidas y separar las hojas de las pencas.
Saltear las hojas con aceite y ajo picado y añadir el jamón picado al retirar la verdura del fuego.
Reservar.
Para la salsa, mezclar la soja, el aceite y el vinagre.
Envolver los langostinos o los gambones pelados y crudos en las pencas de acelga y hornear 2 minutos a 200 ºC.
Presentar como base unos montoncitos de hoja de acelga y encima las pencas con langostinos. Salsear con la vinagreta de soja. ... (ver texto completo)
4 personas
Ingredientes
- 8 hojas de acelgas con sus pencas
- 8 langostinos o gambones
- 4 lonchas de jamón ibérico
- 2 dientes de ajo
- 1 dl de vinagre de Módena
- 1 dl de salsa de soja
- 1 dl de aceite de oliva
Cómo se prepara
Limpiar cuidadosamente las hojas de las acelgas. Cocer en agua hirviendo, refrescar una vez cocidas y separar las hojas de las pencas.
Saltear las hojas con aceite y ajo picado y añadir el jamón picado al retirar la verdura del fuego.
Reservar.
Para la salsa, mezclar la soja, el aceite y el vinagre.
Envolver los langostinos o los gambones pelados y crudos en las pencas de acelga y hornear 2 minutos a 200 ºC.
Presentar como base unos montoncitos de hoja de acelga y encima las pencas con langostinos. Salsear con la vinagreta de soja. ... (ver texto completo)
CÓMO PREPARARLA
La acelga es un producto de consumo popular, de módico precio y muy interesante por su versatilidad en la cocina: en ensalada, en sopa, rehogada con ajos, con bechamel, rebozada, rellena, como guarnición de carnes o pescados, de postre...
La manera más habitual de comerla es hervida, sola o con zanahoria y patata y aliñada con aceite o rehogada. Cocinada en olla exprés o al vapor garantiza que se aprovechen más vitaminas y minerales. Y si se opta por hervirla, es aconsejable ... (ver texto completo)
La acelga es un producto de consumo popular, de módico precio y muy interesante por su versatilidad en la cocina: en ensalada, en sopa, rehogada con ajos, con bechamel, rebozada, rellena, como guarnición de carnes o pescados, de postre...
La manera más habitual de comerla es hervida, sola o con zanahoria y patata y aliñada con aceite o rehogada. Cocinada en olla exprés o al vapor garantiza que se aprovechen más vitaminas y minerales. Y si se opta por hervirla, es aconsejable ... (ver texto completo)
SUGERENCIAS PARA LOS PEQUEÑOS
La acelga se presta a cocinarla en dos partes: por un lado las hojas, que se preparan de manera similar a las espinacas; por otro, la penca, que se puede saltear, rellenar y rebozar. Si las pencas se dejan enfriar, se pueden consumir como un ingrediente más de las ensaladas. Una vez cocidas se pueden rebozar, solas o rellenas de jamón y queso, de palitos de pescado y gambas, pasándolas primero por harina, luego por huevo y finalmente, fritas en abundante aceite ... (ver texto completo)
La acelga se presta a cocinarla en dos partes: por un lado las hojas, que se preparan de manera similar a las espinacas; por otro, la penca, que se puede saltear, rellenar y rebozar. Si las pencas se dejan enfriar, se pueden consumir como un ingrediente más de las ensaladas. Una vez cocidas se pueden rebozar, solas o rellenas de jamón y queso, de palitos de pescado y gambas, pasándolas primero por harina, luego por huevo y finalmente, fritas en abundante aceite ... (ver texto completo)
Buena fuente de yodo
La deficiencia de yodo en el feto se asocia con una mayor incidencia de abortos espontáneos, defectos del desarrollo psicomotor e incluso cretinismo. El hipotiroidismo congénito afecta al desarrollo físico y mental. Acelgas, remolachas, ajos o puerros, entre otras, son buena fuente de yodo. La concentración en los vegetales depende de la riqueza del suelo en este mineral, del uso de ciertos fertilizantes y del procesado de los alimentos. Los suelos de algunas zonas de Granada, ... (ver texto completo)
La deficiencia de yodo en el feto se asocia con una mayor incidencia de abortos espontáneos, defectos del desarrollo psicomotor e incluso cretinismo. El hipotiroidismo congénito afecta al desarrollo físico y mental. Acelgas, remolachas, ajos o puerros, entre otras, son buena fuente de yodo. La concentración en los vegetales depende de la riqueza del suelo en este mineral, del uso de ciertos fertilizantes y del procesado de los alimentos. Los suelos de algunas zonas de Granada, ... (ver texto completo)