Pencas de acelga rellenas de jamón y queso
4 personas
Cómo se prepara
Quitar la parte verde de la acelga y dejar la penca. Aprovechar las hojas verdes para otros platos.
Limpiar bien las pencas y quitar los hilos de las partes más duras.
Trocearlas en rectángulos de unos 5 centímetros de largo y cocerlas en un recipiente con agua y sal durante media hora.
Una vez cocidas las pencas, sacarlas del agua y dejarlas enfriar en una bandeja.
Ya frías, se preparan como un bocadillo; encima de un trozo de penca un trozo de queso, uno de jamón y finalmente una penca.
Rebozar con harina y huevo y freír en aceite caliente. Una vez fritas, dejarlas en una bandeja o a un plato con papel de cocina para eliminar parte de la grasa de la fritura. Ya están listas para comer.
Se pueden servir de entrante o acompañar de una salsa verde con unas almejas y de esta manera presentarlas como plato principal.
Ingredientes
- 5 hojas de acelgas con pencas (tallos)
- 100 gr de jamón serrano
- 100 gr de queso en lonchas
- Harina para rebozar
- 2 huevos
- Aceite para freír
- Sal
4 personas
Cómo se prepara
Quitar la parte verde de la acelga y dejar la penca. Aprovechar las hojas verdes para otros platos.
Limpiar bien las pencas y quitar los hilos de las partes más duras.
Trocearlas en rectángulos de unos 5 centímetros de largo y cocerlas en un recipiente con agua y sal durante media hora.
Una vez cocidas las pencas, sacarlas del agua y dejarlas enfriar en una bandeja.
Ya frías, se preparan como un bocadillo; encima de un trozo de penca un trozo de queso, uno de jamón y finalmente una penca.
Rebozar con harina y huevo y freír en aceite caliente. Una vez fritas, dejarlas en una bandeja o a un plato con papel de cocina para eliminar parte de la grasa de la fritura. Ya están listas para comer.
Se pueden servir de entrante o acompañar de una salsa verde con unas almejas y de esta manera presentarlas como plato principal.
Ingredientes
- 5 hojas de acelgas con pencas (tallos)
- 100 gr de jamón serrano
- 100 gr de queso en lonchas
- Harina para rebozar
- 2 huevos
- Aceite para freír
- Sal