Hola Rosario Dávila Habas. Por su puesto que no nos conocemos. Yo soy de Alcornocal. Conocía a tu madre, creo; pero no a tu padre; pues no me suena su nombre ni sus apellidos; tal vez sea porque no fuera de Alcornocal. O sí lo es o lo era? Entiendo que tu eres nieta de Rosario y Antonio Habas: sobrina por tanto de Macabea y Rosarito; la más pequeña de las hermanas. Es esto cierto?. Que por cierto, hace unos días estuve hablando con tu tía Rosario, aquí en la Comunidad de Madrid.

Bueno pues, ya ... (ver texto completo)
Si soy la nieta de Rosario y Antonio Habas pues con mi tía Rosarito hable con ella para las navidades yo no se quien eres pero mi madre si me decía que en Madrid había mucha gente de la Alcornocal de los Bajos de los Altos si me das alguna pista quizás te relacione pues mi padre si era de la Alcornocal mi abuela paterna la llamaba por el apodo de Maria la coneja Pues mis tíos estaban casados todos en la Alcornocal pues mi tío Alvarito hermano de mi padre estaba casado con la Filomena sus padres se ... (ver texto completo)
Hay algunas cosas que mi padre me enseñó respecto al jamón y la primera fue como no cortarme. Primero era tener una buena base para que no se moviera. Clavándose por la pezuña, al pie y empezando a cortarse por la parte más fina es decir la babilla o parte más fina mirando hacia arriba. LOS CORTES SIEMPRE HACIA ABAJO, ES DECIR HACIA MI CUERPO Y LIMPIANDO LO LATERAL Y SUPERIOR QUE SE VA A CONSUMIR Y NO DEJANDO TOCINO AMARILLO pues amarga, es como pelar o quitar la parte externa, pero solo la que después ... (ver texto completo)
Se ponen para el ahumado del jamón, utilizando madera sin resinas. Primero salazón. Lavado bien para quitar la sal. Después condimentación con mezcla pimentón, canela y pimienta. Y el ahumado con madera sin resinas, y por último maduración colgándolo en lugar fresco y aireado sin humedad. El ahumado es una forma de conservar los alimentos mas tiempo y mejor muy antigua, incluso hay quien añade hierbas aromáticas. Por eso se pueden ver en las chimeneas con los embutidos. El pimentón es para condimentación. ... (ver texto completo)
Hay algunas cosas que mi padre me enseñó respecto al jamón y la primera fue como no cortarme. Primero era tener una buena base para que no se moviera. Clavándose por la pezuña, al pie y empezando a cortarse por la parte más fina es decir la babilla o parte más fina mirando hacia arriba. LOS CORTES SIEMPRE HACIA ABAJO, ES DECIR HACIA MI CUERPO Y LIMPIANDO LO LATERAL Y SUPERIOR QUE SE VA A CONSUMIR Y NO DEJANDO TOCINO AMARILLO pues amarga, es como pelar o quitar la parte externa, pero solo la que después ... (ver texto completo)
Nota: Cuando le damos la vuelta el primer corte de la puntilla cerca del palo de la pezuña y los primeros cortes de limpieza hacia fuera, el palo de la pezuña parará el cuchillo si vamos fuerte, y una vez limpio en cortes finos hacia abajo o el cuerpo de uno, mano detrás del cuchillo. Así es como me enseñaron y nunca me he cortado. Suerte y al jamón. Esto lo he puesto después pues acabo de terminar con la otra parte primera. Esta segunda suele tener más tocino. El amarillo amarga y nunca dejar corteza por así decir parte vista externa. ¿Es pimentón lo que le ponen algunos....? ... (ver texto completo)
Las personas de las fotos físicamente yo no las conozco por apellidos mi madre mas de una vez mi madre me los refería con mucho cariño soy hija de Joaquin Davila Rico y Isidora Habas Fernandez con cariño Rosario Davila Habas un beso para todos
Hola Rosario Dávila Habas. Por su puesto que no nos conocemos. Yo soy de Alcornocal. Conocía a tu madre, creo; pero no a tu padre; pues no me suena su nombre ni sus apellidos; tal vez sea porque no fuera de Alcornocal. O sí lo es o lo era? Entiendo que tu eres nieta de Rosario y Antonio Habas: sobrina por tanto de Macabea y Rosarito; la más pequeña de las hermanas. Es esto cierto?. Que por cierto, hace unos días estuve hablando con tu tía Rosario, aquí en la Comunidad de Madrid.

Bueno pues, ya ... (ver texto completo)
Hay algunas cosas que mi padre me enseñó respecto al jamón y la primera fue como no cortarme. Primero era tener una buena base para que no se moviera. Clavándose por la pezuña, al pie y empezando a cortarse por la parte más fina es decir la babilla o parte más fina mirando hacia arriba. LOS CORTES SIEMPRE HACIA ABAJO, ES DECIR HACIA MI CUERPO Y LIMPIANDO LO LATERAL Y SUPERIOR QUE SE VA A CONSUMIR Y NO DEJANDO TOCINO AMARILLO pues amarga, es como pelar o quitar la parte externa, pero solo la que después se va a consumir pues si dejamos se pondrá duro. NUNCA CORTAR HACIA DELANTE PUES NOS CORTAREMOS. Un buen cuchillo de puntilla para separar del hueso, un buen afilado del típico de jamón y en lonchas muy finas, pues un jamón no debe ser nunca un chicle y empezamos a cortar hacia abajo, hacia mi cuerpo poniendo la mano que lo coge por detrás del cuchillo. ASÍ NUNCA TE CORTAS. En un concurso de jamones EL jamón CORDOBES VALLE DE LOS PEDROCHES SALIÓ VENCEDOR COMO MEJOR JAMÓN. Pero el de Valsequillo no tiene nada que envidiarle. Alguien sabe explicar como se curaba en Valsequillo, yo los he visto colgados en esas CANDELAS ENORMES en unos palos. ¿Para que se ponen allí? ¿ALGUIEN LO SABE? Sería bonito saberlo, pues una imagen que no se olvida nunca, EN LA CANDELA ENCIMA DEL FUEGO..... Claro lo suficientemente alto, y el embutido igual.... ... (ver texto completo)
Querido ANTONIO POPLAS. Soy Antonio Nadie y quisiera hablar contigo por el correo que tienes de mí no se si lo tendrás pero sinó te agradecerías me dijeras como puedo ponerme en contacto contigo. Tu amigo Antonio Peris Mateu.
Holà! Antonio nadien. prometo un saludo, con un buen Ano, aun que sea un poco tarde, y sobre todo parta decirte que aun no recibi nada, de tu parte... Puedes repentir, aqui te contestate, nada mas si no es Como siempre. Saludos A. Murillo.
Recuerdo sobre tributación en IVA de los derechos DE PAGO ÚNICO. ASAJA. Hay que estar atento ante cualquier cesión o transferencia de derechos de PAGO BÁSICO, ya sea por venta o arrendamiento de los mismo, con tierras o sin tierras. La AGENCIA TRIBUTARIA puede actuar comprobando las cesiones. Como ocurrió en campaña del 2014. La declaración censal de ganado ovino, caprino y equino hasta el uno de marzo de este año. Los datos son a uno de enero de este año. Es obligatorio hacerla. Datos para tener ... (ver texto completo)
donde pone

Por error donde pone pago único es BASICO COMO DICE MÁS ABAJO.
Recuerdo sobre tributación en IVA de los derechos DE PAGO ÚNICO. ASAJA. Hay que estar atento ante cualquier cesión o transferencia de derechos de PAGO BÁSICO, ya sea por venta o arrendamiento de los mismo, con tierras o sin tierras. La AGENCIA TRIBUTARIA puede actuar comprobando las cesiones. Como ocurrió en campaña del 2014. La declaración censal de ganado ovino, caprino y equino hasta el uno de marzo de este año. Los datos son a uno de enero de este año. Es obligatorio hacerla. Datos para tener ... (ver texto completo)
Las cigüeñas son aves que vuelven a su nido, siendo el macho el que suele adelantarse primero para arreglar el nido ocupado el año anterior, son fieles a sus parejas, cosa que hoy día no está mucho de moda y se sabe donde van pues el PROGRAMA MIGRA las marca con un GPS Y ASÍ LAS LOCALIZA EN TODO MOMENTO. Se está consiguiendo aumentar su número pues estaban en peligro y cada vez eran menos. Así pues si nuestra cigüeña de la torre está marcada saben donde emigra, si pasa el estrecho y a cuantos km ... (ver texto completo)
Por San Blas las cigüeñas verás, y si no las vieres año de nieves. Estas aves migratorias vuelven a España desde Africa para criar. Un estudio reciente PROGRAMA MIGRA nos dice que cada vez más las adultas suelen quedarse en la Península en sitios más cálidos de donde nacen, siendo las jóvenes las que emigran incluso a países situados en AFRICA unos 3000 KM. Las que se quedan se alimentan en basureros... Pero hay cigüeñas de VALSEQUILLO, ya que si nacen en el pueblo vuelven a su nido, ese de la iglesia ... (ver texto completo)
Las personas de las fotos físicamente yo no las conozco por apellidos mi madre mas de una vez mi madre me los refería con mucho cariño soy hija de Joaquin Davila Rico y Isidora Habas Fernandez con cariño Rosario Davila Habas un beso para todos
Feliz tarde de Lunes y mejor comienzo de semana.
Saludos.
Buenas noches Julio y también al resto de valsequillenses.
Aquí andamos atacando a este 2016 y ver lo que nos depara.
Feliz tarde de Lunes y mejor comienzo de semana.
Saludos.
Pues la vispera es el día 5 y no el día 10 no, te aclaras.