Restos de la vieja almazara de Sta. María de Nieva (Huercal-Overa, Pcia. de
Almería,
Andalucía,
España). Con estos antiguos instrumentos -rulos de
piedra, prensa y no mucho más-, la oliva era convertida en aceite. Funcionó hasta aproximadamente el año 1950, por lo menos, es lo que recuerdo yo.
Estoy seguro que como yo, hay varios en Nieva o de Nieva, que recuerdan cuando en los días de
invierno, y cuando funcionaba la almazara de Agustín, pasábamos largos ratos al calorcito de la sepia ardiendo,
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