FREILA (Granada)

Cuando nos damos cuenta de que somos hombres, nos damos cuenta de que estamos solos

El Erizo y la Moto

Luisón tuvo una infancia difícil, por mucho que quisiese, sus relaciones siempre eran espinosas. No encontró el cariño que un Erizo bebé se merecía, quizá por eso sus anhelos de libertad se transformaron en el deseo material de poseer una moto o "una amoto", como él la llamaba.
Luisón no tenía muchos amigos, su carácter difícil y su adición a las drogas de todo tipo, no lo convertían en un buen compañero para nadie. Se intentó convencerlo de que no podía seguir así. Pero lo ... (ver texto completo)

Estas mas cerrado que… el fistro de la Barbi.

Eres mas caro que… el seguro del coche fantástico.

# Hace la misma falta aquí que los perros en misa.

# Ganan buenos para ruines herederos.

# Fácil es reprender la vida ajena, para quien no la tiene buena.

Un experto es alguien que sabe más y más sobre menos y menos.

Nicholas Murray Butler

# No trates de disfrazarte de Luna cuando eres un Sol, el reflejo de tus hermosos rayos te delatan, se que eres tú mi gran y único amor.

RECOLECCIÓN DEL ROMERO

- Para el uso directo, se cortan los tallos tiernos durante todo el año.

- Para obtener la esencia de romero se cortan los tallos durante o después de la floración, y se secan inmediatamente para que no pierdan el aroma.

- El aceite se obtiene por destilación con vapor de agua, La temperatura de secado de las hojas no debe sobrepasar los 35ºC.

- Nunca se debe cortar más de la cuarta parte de la mata, pues se debilitaría demasiado, y no sobreviviría al corte.

CULTIVO DEL ROMERO

- Una mata de romero, bien desarrollada, es suficiente para las necesidades de una familia.

- Es fácil su cultivo en tiesto si éste es suficientemente grande.

- Plantarlo en lugar protegido contra un muro o en una maceta grande que se pueda trasladar al interior o al invernadero durante el invierno si es un clima frío con heladas fuertes.

- No es muy exigente: sólo necesita sol y suelos secos.
... (ver texto completo)

OTROS USOS DEL ROMERO

- Además de como planta aromatizante, es utilizada para borduras y setos de pequeño tamaño.

- Las hojas secas se incluyen en las mezclas para popurrís.

- Está indicado para las afecciones hepáticas y digestivas, propiedades que también posee la miel de romero.

- Tiene propiedades estimulantes, antiespasmódicas, diuréticas, vulnerarías y desinfectantes, Es un buen colagogo, es decir, activa la secreción biliar. Se emplea en estados de agotamiento y para desinfectar.

USOS CULINARIOS DEL ROMERO

- Por su olor y sabor fuertes cubre el aroma de otras especias y hierbas por lo que se debe utilizar moderadamente.

- Por esto se recomienda emplearlo sólo o en mezclas con pocos ingredientes, uno o dos, por ejemplo con ajo, con tomillo, etc.

- En pequeñas cantidades congenia con cebolla, laurel, tomillo y algunas especias, como la pimienta.

- Va muy bien en salsas de tomate.

- El mejor aceite se obtiene de los tallos tiernos, durante o inmediatamente después de la floración.

- También se usan para aromatizar y embellecer aceites y vinagres embotellados.

- Es preferible utilizarlo seco, ya que fresco puede tener cierto amargor y es un habitual de carnes asadas, cordero, caza, pescado.

- Los italianos lo utilizan también mucho en el arroz.

- Las hojas frescas o secas sirven para condimentar carnes (en especial cordero y cabrito), sopas y guisos; tienen un sabor amargo y recinoso, y una textura rugosa, de modo que se deben picar finamente o usar en ramitas que pueden retirarse antes de servir.

- Se añaden cantidades muy pequeñas (en general en polvo) a biscochos y mermeladas.

- Ramitas frescas conservadas en vinagre o aceite condimentan ensaladas y aderezos.

- Los frutos son cuatro nuececillas marrones encerradas en el cáliz persistente.

- Se fabrican aceites, sirven para aromatizar todo tipo de comidas y se hacen infusiones.

- Se utiliza en condimentación de salsas, sobre todo de tomate, sopas, carnes, aves, caza y pescados asados.

- Menos conocido es su empleo en ensaladas, dulces (se preparan caramelos hirviendo juntas una libra de flores y libra y media de azúcar, sin que se den más de dos o tres hervores) y jaleas.

- En Italia también se utiliza en charcutería.

- Poniendo algunas ramas de romero en aceite de oliva se obtiene aceite de romero para condimentar. Este aceite va muy bien con aceitunas negras.

- No debemos machacarlo, pues pierde el aroma rápidamente, aunque si está bien seco se puede moler.

- Colocando algunas ramas en el fuego se da un sabor especial a los asados a la parrilla. ... (ver texto completo)

- Nombre científico o latino: Rosmarinus officinalis

- Nombre común o vulgar: Romero, Romeo, Rosmarino

- Familia: Labiatae (Labiadas).

- Origen: Región mediterránea.

- Etimología: el nombre viene del latín ros (rocío) y marinus (marino), por su perfume y el hecho de habitar en los acantilados costeros.
... (ver texto completo)

RECOLECCIÓN DEL HISOPO

- Las hojas frescas se recogen desde primavera hasta el otoño. Si se desea se pueden congelar para que no pierdan el aroma.

- Las flores se recolectan en verano y se ponen a secar en un lugar sombreado y sin aire.