COSTUMBRES
Los hab. de la prov. de Santander son excesivamente sobrios, pacíficos, laboriosos, y muy aficionados a instruirse en las primeras letras, resultando de aquí que en igual pobl. difícilmente se hallará prov. en España que presente tantas almas que sepan leer y escribir. Madrugan los campesinos al amanecer, y antes en varias ald. que tienen que cuidar de su ganado vacuno, caballar, lanar y de cerda. Comen maíz cocido en el rescoldo, en algunos pueblos, sobre palas de hierro en otros, y ... (ver texto completo)