Tanto si el cerdo ibeico es de cebo, recebo ó bellota, lo importante es cortarlo muy fino, con un corte limpio sin escalones y un truco a la hora de servirlo, el plato donde se va a poner se calienta un poco en el microhondas o con agua caliente bajo el grifo, se colocan las lonchas encima y se dejan atemperar unos minutos hasta que el jamon empieza a sudar ese aceitito tan aromatico que deja en la boca el sabor al tomillo, romero y a dehesa extemeña.
Perdona José, pero a que te dedicas, si no es mucho preguntar, estas en un almacen de ventas de productos de quesos, jamones etc., porque estas enterado, muy enterado del tema.
Yo me voy a comer que ya me estais haciendo los dientes largos. Hasta luego
Pues aquí en el bar, la conversación va de jamones, no se que tendrá este dia,ó hay hambre o es la hora de comer.
riano ese rivera del Duero, de donde es me lo puedes decir por favor, gracias
Pues el que me estoy tomando es de Peñafiel, Valladolid, es un Protos. Si gustas.
Ya estoy como el Homer, con el hilillo por la boca, esta conversacion de queso me esta poniendo mala, a mi no me gustan todos, los blandos no son de mi gusto y los raros que hay por el extranjero tampoco
De momento me voy a poner un Rivera de Duero y un "peazo" de queso, porque esto no se puede aguantar, ale al rico queso.
Seguro que en verano tampoco falta el queso en Campanario, lo que pasa es que ha dado la casualidad que cuando fui no encontre. Por mi trabajo pasan por mis manos quesos de toda España y de gran parte de Europa, pero donde pongo mas cariño es en los quesos de Extremadura, por eso simpre que voy por alli me gusta comprar quesos de El Conquistador de Orellana
Yo no podria tener ese trabajo, seguro que a todos los Quesos les faltaria una cuñita.
Yo las tortas y quesos de la Serena se los cojo a un señor muy simpatico de Castuera, que viene vendiendolos por los bares y tiendas y son riquiiiissssiiimosssss.
Te rectifico, hay dos fabricas de queso que distribuyen por toda España, no se si habra alguna mas, pero ademas es que hacen quesos variados, no solo de oveja
Aeeerrr, pero que buena converscion que teneis, Virgen de Piedraescrita, es lo que más me gusta en el mundo, el queso, pero soy muy mal catador, porque me dan a probar, para cual está mejor, y me gustan todos, n se decir si este ó aquel, me gustan hasta los de cigüeña.
Mariano, yo suelo saludar a mis amigos y a la gente que conozco y con la que hablo. A la gente que no son amigos mios, ni les conozco ni hablo con esas personas yo no las saludo. Por eso he puesto AMIGOS Y FOREROS DE ORELLLANA.
Saludos para ti tambien y que pases un buen día.
No si yo sabia que la teminarias jodiendo, lo tuyo no tiene arreglo.
Buenos días amigos y foreros de Orellana.
Jose Mª, espero que tengais mucha suerte con vuestro nuevo mono volumen y le podais disfrutar durante muchos años. Saludos a Pepi y un beso.
Este saludo está muy bien Juan Eusebio, saluditos.
Buenos dias Orellana y a todos los lugares donde haya un forero, hoy es San Heraclio y tenemos una temperatura de 15º, de momento luce el sol, pero hace viento, esta noche ha hecho una "ventolera" de narices y mucha lluvia.
Digo yo que al ser hoy San Heraclio, será el patrón de los jugadores de cartas, cuatrola, tute, subastao, chinchón, mús, etc., lo digo por aquello de Heraclio Furnié, no sé, bueno que tengais un buen dia y saluditos.
Luis no se si habrá llovido lo mismo en Madrid que en San Fernando, pero he visto la tele y manda narices que manera de llover, chico parece mentira ya te puedes cuidar y tener cuidado si sales con el coche,
Si he visto buzos y todo y un barco cruzando la Gran Via y los peatones no andaban, nadaban, muchacho.
gracias! pero a juzgar por los votos se ve que no es del agrado de todos.
con una cámara aceptable y un ratito se consiguen estas fotos
No te preocupes Finobarquillero, eso es la envidia, la foto es buenisima, vamos que no se ven los selenitas, porque seguro que en esos momentos estaban al otro lado, al lado oscuro de la luna, como se suele decir, de verdad es fantastica.
Juana aquí cerca de Logroño, hay un pantano que como muchos pantanos tiene con sus aguas cubierto un pueblo, pues este año esta tan vacío ese pantano que la gente que vivió allí hace muchos años o sus descendientes, van al pantano y recorren las calles del pueblo sin mancharse los zapatos, fíjate como están los pantanos por aquí, ese vuestro se le nota mucho la sequía? por que es una pena que estén muchos pantanos medio vacíos..
Hola Braulito, aquí en Orellana no tenemos ese problema, piensa que por encima de nuestro pantano tenemos dos más y grandes, que son los que regulan al de Orellana, además estamos comunicados por trasvase con el pantano de La Serena que será el segundo de Europa en capacidad de agua, así que fijate, si a nosotros nos faltara agua, es que en el resto de España van las ranas con cantimploras, saluditos.
Buenas tardes JUANA si quieres te mando las nuves que descargen por andalucia y extremadura por cala d'or tenemos que andar con flotador un saludo para toda tu familia.
Que pasa Felix, como lo llevas, espero y deseo que estes bien junto a tu familia, como va el trabajo y la tienda de regalos, espero que viento en popa, aunque comprendo que ya la temporada está baja y habrá menos curro, saluditos.
Como va la tarde?, por aquí muy bien, lloviendo, poco, pero llueve y mantiene la tarde fresquita, estoy en mi salsa, jejejeje.
Buenos días a los hermanos Guisado, que sois los que estais por aqui a estas horas.
Y buenos días tambien a toda la gente de Orellana que entre en el foro.
Maleducado, hay más gente.
Buenos dias Orellana y a todos los lugares donde haya un forero, hoy es Santa Ursula y tenemos una temperatura de 14º, por fin bajan las temperaturas por estos pagos, ya cansaba tanto calor.
Bueno, pues ya está aquí el otoño, ayer fue el primer dia a la que esta estación se la puede llamar así, paseando con mi perro Tango, observo que los eucaliptus se han despojado de sus hojas secas, por la lluvia de ayer, y a sus pies forma una alfombra de hojas, esas mismas que será el complemento organico para ... (ver texto completo)
Mariano, el jabon ya esta lo justo para cortarse, ha cuajado rapido hoy. Saludos.
Y la tarta?, como va el cuaje de la tarta, que es lo que a mí me interesa.
Para quien no lo sepa, qué bien se machan con una botella de cerveza, no se escapa ni una. Me lo dijo Santos Sierra y es verdad. Lo malo es que no tenía ninguna vacía y me la he tenido que beber, la verdad es que a estas horas me apetecía más un cafelito.
Ah y se machan mejor con una botella de coca cola, porque tiene más concavidad, pesa más y se maneja mejor, had la prueva y verás.
Para quien no lo sepa, qué bien se machan con una botella de cerveza, no se escapa ni una. Me lo dijo Santos Sierra y es verdad. Lo malo es que no tenía ninguna vacía y me la he tenido que beber, la verdad es que a estas horas me apetecía más un cafelito.
Hermana esto, de las aceitunas, es como el jabón, que tambien las venden machadas, que trabajais en valde, cogerlas, macharlas, endulzarlas, cambiarlas el agua, total "pa que", si las venden ya con todo echo, ah y riquisimas, oiga.
A las buenas tardes tengan ustedes, que como lo llevais, habeis dejado el jabón ya, me imagino, ya he visto que la cosa ha estado de güevos, bueno pues por aquí me ando, saluditos.
. Mariano, has pensado alguna vez lo que ocurrirá, si tienes algún tropiezo con tanta señora? por que puede ser grabe la cosa, yo pensaría dos veces lo que tengo que decir en cada situación, para no ofender a nadie y que pueda haber algún problema.
Braulito con quien mejor puedes pegarte un tropezón es contra una mujer, te lo digo yo, mucho mejor que contra un muro, jejeje.
Bueno bueno, pero amigo Mariano, tu que haces rodeado de tantas mozas, no sabes tu que este ganao cuando se junta, nosotros salimos mal paraos?, te estoy viendo y me esta dando miedo, pero la verdad es que te desenvuelves muy bien jajá jajá.
no te preocupes Mariano que yo estaré por aquí, por si te tengo que echar un capote, je jeje, y como dices tu, saluditos a todas
Así es como mejor estoy Josnauta, rodeado de mujeres, debe de ser mi sino, en casa tres hermanas y mi madre, en mi casa tres hijas y mi mujer, los jueves chinchon de mujeres y luego tengo la suerte que tambien vienen muchas féminas al bar, así que rodeado de mujeres estoy como pez en el agua.
Eso digo yo también, pero cuando lo hacen.... por algo será o es para emplear el aceite usado en algún lado, yo nunca me he puesto a hacerlo, pero un día de estos lo intento y después os cuento jejejejeje.
mariano a mi todavía no me a dado por probar el jabón pero imagino que no debe de saber muy bien.
Juani espera que primero experimente a ver como me salen las galletas de Hada y cuando yo vea que están comestibles quedamos y nos la comemos.
El bizcocho si me bueno y el tiramisú, oye pues seria ... (ver texto completo)
Hecho, yo pongo el café, pero quiero tartas y dulces muy variados, vereis lo que es un goloso, que no lo habeis visto nunca, bueno alguna de las que van a la fiesta de la Peña del Madrid si lo saben, pero esto pronto, porque ya estoy que no controlo, solo pensar en el tiramisú, el tocinito de cielo, la tarta de Santiago, la de mi mujer, la de la otra y la otra y la de más allá, porque no lo hacemos ya esta tarde................
En otro orden de cosas he de informaros que el C. D. Orellana perdió su primer partido de la temporada, fué en Navalmoral de la Mata, pero fué una encerrona, pues les pusieron el partido a las diez de la mañana, un domingo, vamos que despues de un sabadete, creo que no es la mejor hora, pero arrieros somos.........., perdieron por 2-1, pero seguimos en la segunda plaza de la clasificación, detrás del Santa Amalia.
¡A la rica cañaaa, oigaaa!, pues no que aún estoy poniendo desayuno, la hora que es, digo yo que les valdrá de desayuno-comida, será la crisis?.
De todas las recetas que habeis dado, la que más me gusta es las de las galletas, pues el jabon sea casero ó comprado, lo he probado y está malissimo, así que vivan las galletas.
Y digo yo....... si ya venden jabón de todas las clases, esa mania de hacerlo y la "jartera" de trabajá que os dai, vale la pena?.
Buenos días a todos y a todas.
Hermano, ¿Sta. Rosina? Y yo que pensaba que a mi cuñada la llamábamos así por lo bajita...
Hola hermana, pues sí Santa Rosina pone en el santoral, no se si por chica ó grande, pero eso pone, besos.
Buenos dias Orellana y a todos los lugares donde haya un forero, hoy es Sta. Laura y Sta. Rosina y tenemos una temperatura de 18º, espero y deseo como todos que pasemos un dia agradable de chachara, asomados todos a esta ventana de nuestro pueblo que es Orellana.
En mi paseo matutino por las orillas del pantano, con mi inseparable Tango, he observado que reinaba una paz increible, solo rota de vez en cuando por los graznidos de las gaviotas, que revoleteaban sobre el agua al acecho, seguro, de algun ... (ver texto completo)
No se que pasa hoy en mi ordenador pero internet va hoy leeeeeennnnnttttttiiiiisssssii immmmmmooooooooo y para mandar un mensaje necesito un mundo sobre todo para mandarlo, así que lo dejo de momento.
Hola buenas tardes, como llevais el domingo, yo estoy de enhorabuena pues mi chica me ha dejado el ordenador, por lo tanto nos "veremos"algo más esta semana, voy a echar un vistazo por aquí, saluditos.
Gol del que nunca hace nada, RAUL.
Y otro del mismo, del que nunca hace nada, RAUL.
Gol del que nunca hace nada, RAUL.
Hola, se puede pasar?, como estais todos, parece una tarde tranquilita, espero que siga así y que los que entrais más os podais divertir como siempre, sin intromisiones ni cortapisas, saluditos.
Buenos días, Mariano. Se te echaba en falta estos días, que lo sepas...
Hola Urdi, en primer lugar desearte toda la suerte del mundo en ese concurso, ya que vas a llevar la representación de nuestro pueblo a ver como te portas, pero conociendote sé que vas a quedar el pabellón bien alto.
Por lo demás que sepais que quien os ha echado de menos he sido yo a toda esta maravillosa familiaforera que sois "cojonudos", saluditos.
Milord informa.
Crónica Orellanense.
¡Diantre buen susto que no hemos llevado!
Cuando ya contábamos como cosa segura que en lo que resta de otoño no habíamos de sentir los rigores del calor, se nos esta presentando unos días durante los cuales sufrimos toda la riqueza en calorías que pueden desarrollar estos de la primera quincena de Octubre. El pánico que esta produciendo esta situación es inmenso, pues muchos han creído que se inauguraba otra temporadita de 40 grados: esperemos a ver en que ... (ver texto completo)
Este es el Victor que quiero ver en el foro, desarrollando y vertiendo su saber por esta ventana donde todos nos asomamos, seamos de Orellana o de fuera, tenemos que ser agradecidos y sobre todo a los de fuera que han escogido esta casa para estar con nosotros y hacernos compañia, lo digo así, sobre todo por tí amigo Victor, pues el papel que has escogido ultimamente no te va nada, tú no eres así, sé que eres acogedor y agradable, el rol que usas, ya te digo no va contigo, además haces que lo que ... (ver texto completo)
Buenos dias Orellana y a todos los lugares donde haya un forero, hoy es San Victor y tenemos una temperatura de 18º, esperemos que el dia siga así, porque ya está bien de calor, este verano no acaba de dejarnos.
Veo que se os han pegado las sabanas esta mañana, casi las 11 h. y ni una visita.
Hoy está la Peña Madridista de viaje a Madrid, a ver el R. Madrid-Valladolid, espero que tengan un buen viaje y sobre todo que vean un buen partido y que gane el Madrid, aunque yo sea algo pucelano, bueno ... (ver texto completo)
LOS DIFUNTOS I (El entierro)
Cuando en una casa ocurría la desgracia del fallecimiento de uno de sus miembros, familiares, parientes y vecinos participaban solidariamente en cumplir la 7ª de las coporales Obras de Misericordia que es “Enterrar a los muertos”.
Lo primero que hacían los parientes, ayudados por algún vecino muy allegado, era vestir al muerto y colocarlo en una cama. Después avisaban al Cura y al carpintero para que tomara las medidas del difunto con el objeto de hacerle “la caja” ... (ver texto completo)
Joder Antonio que bien lo cuentas, pero no me agrada nada de nada el tema, saludos de Tango a Cero.
Hola Braulito y tu señora como está?, espero y deseo que os encontreis bien por Oyon, ya se que te han atacado por el flanco de siempre, pero tu tranquilo tú sabes que un monton, pero que muy grande, de foreros te queremos ver por el foro, así que tu tranqui, un abrazo amigo.
Hola a todos, como andais por aquí, como os echo de menos familiaforera, pero me es imposible entrar, porque a "este" se le lleva mi hija y me deja huerfano de todos vosotros, a ver si este finde puedo estar más tiempo con todos, espero que me pongais al corriente de algo, aunque algo sé por mi hermana Mª Carmen, bueno un abrazo para todos y saluditos.
Chema, como acabo de entrar en esto del foro, de manera autónoma, sólo una preguntita ¿eres mi cuñado o eres otro chema?
Oye Toñipon, anoche te comistes los baguetes y como ya ivas "jarta" de comer, no digistes ni pio, ni un hasta luego ni un adios, que desagradecia.
Buenos dias Orellana y a todos los lugares donde haya un forero, hoy es San Froilan y tenemos una temperatura de 23º, seguimos con buenas temperaturas, ideales para el paseo matutino, despues de las últimas lluvias caida, aún muy poca, ya empieza a verdear los campos, sobre todo los lugares que se encuentran más a la humbria, pero despues de este seco verano, donde el pasto seco y demás "jaramagos"campas a sus anchas, las briznas de hierva verde son un placer para la vista, al menos para la mia. ... (ver texto completo)
Buenas noches Mariano.
Y este equipo, cuando entró en competición ¿en que categoria entro, y cual es la
categoria más alta que ha alcanzado?
Saludos
Lo siento Luis te tendrás que esperar a los siguientes capitulos para saberlo, si sigues la historia del C. D. Orellana, te enterarás bien, saludos.
2º CAPITULO.
Ese mismo dia, 15-09-1.979, y en esa misma reunión, salió la primera directiva del C. D. Orellana que estuvo formada por los siguientes aficionados:
PRESIDENTE: Antonio Rincon Almodovar.
SECRETARIO: Antonio Sierra Gutierrez.
TESORERO: Juan Francisco Ruiz Fernandez.
VOCALES: Luis Vargas.
Francisco Gallardo.
DELEGADO: Juan V. Martin Arenas.
Decir que esta directiva se nombró provisionalmente, para poner en marcha el ilusionante proyecto que habiamos iniciado.
Esta directiva, ... (ver texto completo)
Buena tarde desde Ourense.
¿Quien anda por ahí?
Espero que esteis todos bien.
Un saludo
Hola Ramos por aquí andamos unos cuantos, que tal por Ourense.
Estamos a punto de saber que ciudad acogerá los Juegos Olimpicos, entre Madrid y Rio de Janeiro, está la decisión, esperemos lo mejor, yo tambien tengo una CORAZONADA.
Atención a la decisión del COI, la ciudad que organizara los juejos es............................ ............... RIO DE JANEIRO, ooooooohhhhhh.
Estamos a punto de saber que ciudad acogerá los Juegos Olimpicos, entre Madrid y Rio de Janeiro, está la decisión, esperemos lo mejor, yo tambien tengo una CORAZONADA.
LA MATANZA II
Acto seguido, el MATAÓ abría el cerdo en canal. Con la precisión de un cirujano, descubría el torax y el abdomen, extraía los intestinos y las bísceras, seccionaba músculos, quebraba articulaciones, rebajaba los tocinos y apartaba el MORRO y la QUIJÁ para los niños -"Déjalos con un poco más de carne"- Decía alguien. Estos momentos siempre eran para mí muy interesantes porque tenía la oportunidad de ver las cosas que estudiaba en Fisiología. Ya se sabe: "Si quieres ver el cuerpo ... (ver texto completo)
Solo una palabra para resumir este escrito Antonio: SUBLIME.
Tambien añadiria otra: Emocionante tu transcripción, me he visto en la matanza, además al nombrar a mi tio Angel se me ha puesto la carne de gallina, que buen mataó y que buen humor tenía y ya con el pitarrero se ponia a cantar por Marchena, creo, y lo hacía como los angeles, era el mataó oficial de la familia y de medio pueblo, gracias Antonio.
