¯¨'*·~-.¸¸,.-~***TIRAMISÚ 1***`·.¸¸.·´´¯`··._.·
Ingredientes para 4 personas:
- Bizcochos de soletilla
- 250 grs de nata líquida
- 250 grs de queso Mascarpone
- 50 grs de sucre
- 2 yemas de huevo
- 200 grs de café expresso
- 10 grs de azúcar
- 1 vasito de licor Amaretto
- Cacao en polvo para adornar
Elaboración:
Para hacer la crema, poner a hervir la crema de leche y el azúcar a 86 grados (necesitareis un termómetro de cocina). Seguidamente, batid las yemas de huevo en un bol. Cuándo la crema empieze a hervir, incorporadla en el bol, mientras se va removiendo. A continuacion, poned el queso Mascarpone en un bol y coladle la crema inglesa por encima. Mezcladlo y dejadlo reposar 24 horas en al nevera. Cuándo retireis la crema de la nevera, montadla hasta que adquiera uan textura cremosa.
Por otra parte, mezclad el azúcar con el café i añadid el licor Amaretto. Después, mojad los bizcochos con ésta mezcla, escurridlos y ponedlos en un plato.
Poned en una copa tres cucharadas de la crema del Mascarpone y una capa de bizcochos. Seguid asi, haciendo capas hasta llenar la copa, acabando con una capa de crema. Dejadlo en la nevera una o dos horas, y justo en el momento de servir, espolvoread con cacao en polvo
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