Cuando vayas a asar carne de cerdo en el horno, además de precalentar el horno, riega la carne de vez en cuando con cerveza: conseguirás una costra dorada muy bonita y un delicioso sabor.
CEBOLLA QUE PICA
Si las vas a consumir crudas, déjalas ya cortadas en un remojo de agua fría durante media hora aproximadamente y, a continuación, escúrrelas bien; si las vas a guisar, introdúcelas en una cacerola con agua hirviendo durante 3 minutos y retíralas del agua pasado ese tiempo.
CALAMARES MAS BLANDOS
Se escaldan las anillas y los tentáculos (siempre bien limpios y cortados) en agua hirviendo salada durante 5 minutos. Después, escúrrelos completamente y sofríelos en una sartén antiadherente con abundante aceite caliente.
Si quieres que los calamares a la romana que vas a preparar queden mucho mas esponjosos, bate el huevo y añade un buen chorro de zumo de limón. Aparte mezcla la harina con un poco de levadura en polvo.
BIZCOCHO
Errores típicos por lo que un bizcocho no sube como debe: Si sube solo formando una montaña en el centro es que la temperatura del horno es demasiado alta; sin embargo, si el bizcocho sube por los lados y el centro queda hundido es que la temperatura es baja. Controlando estas cuestiones conseguirás que el bizcocho te quede perfecto.
BECHAMEL SIN GRUMOS
Cuando la hayas cocido completamente, déjala enfriar dos minutos e introduce el brazo de la batidora accionándolo unos segundos.
BACALAO EN SAL
Si tienes prisa por desalar el bacalao, introduce los trozos en un recipiente que contenga leche tibia y tres dientes de ajo sin pelar. Procura que el líquido lo cubra, así, se desalará con facilidad en unas horas.
ATÚN MAS SABROSO
Sálalo el día anterior de cocinarlo con sal marina gruesa y sin refinar, e introdúcelo - tapado con film transparente de cocina - en el frigo durante 24 horas. Cuando
vayas a cocinarlo, lávalo en agua fría para eliminar la sal y déjalo sumergido en aceite de oliva hasta el momento de utilizarlo.
ARROZ MUY SUELTO
Aunque hay mil maneras para que el arroz no quede apelmazado, al final acaba pegándose: hecha el arroz en la cacerola cuando el agua hierva a borbotones y, a continuación, añade el zumo de medio limón y una cáscara. No lo remuevas con cucharas o paletas que no sean de madera.
ARROZ ENTERO
Si el arroz de la paella está algo entero, aunque ha consumido todo el caldo, retíralo del fuego, cubre el recipiente en el que lo estés preparando con un paño húmedo y mantenlo así durante 5 minutos. Luego, deja que repose otros 5 minutos más destapado.
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Para quitar al arroz el sabor a quemado, coloca un trozo de pan blanco fresco, preferentemente la corteza, encima del arroz y cubre la cazuela. El mal sabor desaparecerá en pocos minutos.
ALCACHOFAS
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Muchas veces las alcachofas en conserva se impregnan del sabor de las latas que las contienen. Para eliminarlo, acláralas con agua hirviendo antes de cocinarlas (ya sean hervidas, fritas, rebozadas...).
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No cuezas las alcachofas en ollas de aluminio o hierro, porque las ollas se mancharán de gris.
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COCINA
ALBÓNDIGAS ENTERAS
Cuando vayas a preparar albóndigas, mezcla con la carne picada un poco de miga de pan o de pan rallado, después, introdúcelas en el frigorífico 10 minutos antes de freírlas. Quedarán muy jugosas.
Para Cea (Esther), ¿tu trabajaste en la pasteleria de Rioscuro? es que estuve en Lumajo y me preguntaba mi hermana Marilo, que le sonaba, porque me preguntaba aver quienes eran Gelin y Charly, que habian entrado en el foro de Lumajo ayer.
Si, estube varios años trabajando con Marilo, 2 dentro de la reposteria y año y medio cuidando a los nenos de Blanca, yo a ti no te conozco y si te conozco pues es que no caigo, por si acaso tu no subiras con Marilo todos los dias a las 3 de la tarde para Lumajo con ell? Por que yo a esas horas voy a trabajar y os cruzo....
Buenas tardes a tod@s los del foro, que tal por hay? ¿como va la tarde?....
SUDOR DE PIES
Si a pesar de la higiene diaria tus pies "cantan", cuece dos puñados de arroz y una cucharadita de tomillo en dos litros de agua. Una vez el arroz esté hecho, cuela el agua de cocción y, cuando se haya enfriado en poco, sumerge los pies en el líquido durante cinco minutos.
ROZADURAS DE ZAPATOS
Despegar la piel que recubre el interior de la cáscara del huevo, extenderla sobre la gasa de una tirita y aplicar sobre la rozadura.
REUMA
Para evitar que el reuma se agrave, puedes tomar esta medida preventiva. Corta tres manzanas con piel en cuartos. Ponlas a hervir durante 20 minutos y filtra. Bebe dos tazas al día de esta decocción. Si lo deseas puedes añadir una cucharadita de miel para hacerlo todavía mas dulce y saludable.
RETIRAR UN ESPARADRAPO SIN DOLOR
Untarlo con un poco de aceite vegetal, saldrá sin esfuerzo.
RESFRIADO
Si sufres un fuerte catarro y no tienes fuerzas ni para levantarte de la cama: En un litro de agua, echa un bastón de canela, dos clavos de especia y dos cucharaditas de tomillo. Caliéntalo a fuego lento durante un par de minutos y filtra tres minutos después. Añádele un poco de miel y toma dos tazas al día.
Para prevenir y mantener a los tuyos a salvo de los virus del resfriado hay que comer cada mañana pan tostado con ajo y tomate. Para ello, frota con ajo ambas caras de una rebanada ... (ver texto completo)
RESACA
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Para combatir las molestas consecuencias de haber bebido en exceso, prepara un "brebaje" echando en un vaso de agua tibia, un limón exprimido, una clara de huevo y una cucharadita de miel. Los mareos, náuseas y el dolor de cabeza se vencen con mayor facilidad.
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Otro remedio muy curioso: Se trata de cortar un limón por la mitad y frotarse a conciencia las dos axilas con una de estas mitades. El truco funciona.
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REMEDIO CONTRA LA CASPA
* Pon ½ litro de agua a hervir en un recipiente, le añades 5 cucharaditas de romero. Después de hervir retiras del fuego y lo dejas reposar durante 10 minutos. Filtrar y añadir 2 cucharadas de alcohol etílico de 90 grados.
Aplicar templado en la cabeza con un ligero masaje dos veces por semana. Envolver con una toalla hasta que se seque y retirar usando un champú anticaspa.
* Otro remedio contra los eccemas o costras del cuero cabelludo, se combaten aplicando cada ... (ver texto completo)
QUEMADURAS
* Lo importante es actuar rápidamente. Poner la zona afectada bajo el chorro de agua fría hasta que el calor disminuya y pare de quemar las capas de piel, y después aplicar clara de huevo levemente batida. Si la piel está muy quemada, nada mas aplicar la clara esta se seca y queda como una película (esto es colágeno natural), pero seguir aplicando clara hasta que tarde en secarse, al día siguiente no te duele y a los 10 días no queda marca ninguna.
* O bien, coloca unas cuantas rodajas ... (ver texto completo)
POLILLAS
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Un buen truco contra la polilla, es introducir unos clavos de condimento en una naranja y espolvorear la fruta con canela.
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Otro truco consiste en colgar en el interior de los armarios un saquito de tela con unas cuantas hojas de laurel. O dejar el laurel directamente en los cajones y rincones del armario.
PIOJOS
Después de utilizar el producto que te haya recomendado el farmacéutico, viene la tarea más onerosa: desenganchar las liendres del cabello. El vinagre puede echarte una mano. Si bien no mata lo piojos, esta loción disuelve el "cemento" que depositan las hembras a fin de mantener sus huevos bien adheridos al pelo.
PIERNAS CANSADAS
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Poner unas hojas de estragón en los calcetines o directamente en los zapatos.
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Para calentar los pies, colocar unas cuantas hojas de menta, preferiblemente frescas, entre el calcetín y la planta de cada pie.
PICADURAS DE ABEJAS Y AVISPAS
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Eliminar primero el aguijón y lavar bien la zona de la picadura. A continuación puedes hacer una pasta con bicarbonato y agua y aplicarla sobre la zona afectada. Esta pasta desinfecta la herida y alivia el intenso dolor.
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Otro gran remedio es el ajo. Debe aplicarse el ajo directamente en la picadura durante 10 minutos. Es normal que la zona enrojezca.
PECAS
Para eliminar las pecas, introducir 3 botones de nácar en el zumo de un limón. Tras 24 horas, el nácar se habrá disuelto y estará listo para su uso. Con la ayuda de un bastoncito, aplicar el líquido en las pecas tres veces al día hasta ver los resultados
OÍDOS TAPADOS
Taparse con los dedos índice y pulgar las fosas nasales y, con energía, intentar soplar fuerte por ellas.
MAREO
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Viajar dejará de ser un calvario para las personas que se marean si se colocan una aspirina en el ombligo y la sujetan con una tirita.
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Con la llegada del buen tiempo, el exceso de sudor empieza a convertirse en un serio problema. Las personas muy nerviosas, además pueden sufrir todavía más. Para evitar las manos sudorosas, aplícate, después de lavarlas con agua y jabón, un poco de aceite de alcanfor de buena calidad. Frota las palmas con él durante un minuto una vez al día y después aplica una crema hidratante sencilla.
MAL ALIENTO
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Calentar al baño María, durante media hora, un litro de vino blanco con dos cucharadas de manzanilla. Se filtra, se embotella y se realizan enjuagues diarios con este agradable líquido.
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Otro remedio: Chupar dos granos de café. Es milagroso contra el mal aliento producido por el ajo o la cebolla.
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Hierve durante 3 minutos la piel de una naranja en un vaso de agua y tomar el líquido, tras dejarlo reposar 5 minutos, una hora antes de acostarse.
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Otro remedio. En una taza de agua hirviendo, añade dos o tres hojas de laurel seco. A los diez minutos, retira las hojas y toma la infusión. Si lo deseas puedes añadir un poco de miel.
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HIPO
* Mójate los dedos índice y pulgar con agua y tira del lóbulo de la oreja hacia abajo, como cuando felicitamos a alguien por su cumpleaños y le pegamos un estirón de oreja por año que cumple.
* Otra manera de quitar el hipo: coger la punta de la lengua con ayuda de una servilleta y estirarla hacia fuera.
HERIDAS REBELDES
Para las personas como las diabéticas cuyas heridas sean difíciles de cicatrizar existe un remedio muy eficaz de elaborar a base de castañas de Indias, que no son comestibles. Se introducen 3 castañas peladas y picadas en un frasco con alcohol y se dejan macerar 9 días. Trascurrido este tiempo ya se podrá aplicar el líquido en las heridas.
HEMORRAGIAS NASALES
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Introducir un trozo de carne fresca de pollo o de cerdo en el orificio nasal.
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Otro truco muy curioso que, aunque parezca algo extraño resulta muy eficaz. Consiste en colocar, en la punta de cada dedo meñique, cerca de la uña, una goma elástica bien apretada. En cuestión de minutos, la hemorragia se cortará
GRIPE
Comiendo tres naranjas a diario, en diferentes momentos del día, conseguiremos la cantidad necesaria de Vitamina C para estimular las defensas y prevenir infecciones invernales como la gripe o catarro.
GOLPES EN CODOS Y RODILLAS
Pica en el mortero una buena rama de perejil fresco y mézclala con unas cuantas gotas de vinagre hasta obtener una pasta. Aplícala sobre la zona afectada y deja que actúe durante diez minutos. Aclara después con agua fría.
FLEMONES
Existe un remedio popular muy antiguo que consiste en hervir en un vaso de leche, un higo seco. Cuando se ablande sácalo del cazo, córtalo por la mitad y aplícatelo directamente sobre el flemón.
FALTA DE MEMORIA
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Lo más probable es que se tenga falta de magnesio. El cacao es el rey de los alimentos ricos en magnesio. Comerlo, sin abuso, aliviará el problema.
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Otro remedio: Tomar una infusión de romero al día endulzada con miel. Eso si, tómalo a temporadas.
ESTREÑIMIENTO
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Una de las medidas más importantes para aliviar este trastorno es beber la suficiente cantidad de agua al día para facilitar el tránsito intestinal. Debes tomar un mínimo de dos litros, ya sea de agua mineral, caldos vegetales o infusiones. Es mejor beberla entre comidas, sobre todo por la mañana en ayunas. Una buena idea es añadir al agua un poco de zumo de limón.
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Para aliviar el estreñimiento pertinaz, exprime un limón, añádele una pizca de sal marina y una cucharadita ... (ver texto completo)
ESPINA EN LA GARGANTA
Aunque no se sabe bien por qué, el sencillo gesto de meter los pies en agua fría automáticamente provoca el desprendimiento de la espina incrustada en la garganta.
esto es un foro libre y no hace falta pedir disculpas si te equivocas te equivocas y punto jeje PAZ Y AMOR
Si la garganta te arde, aplica este viejo remedio. Se trata de tostar en el horno muy lentamente un limón entero. El limón estará en su punto cuando se raje y se empiece a abrir. Mezcla una cucharadita de zumo de limón con un poco de miel y toma una cucharadita del preparado cada hora hasta que remitan las molestias.
DOLOR DE ESPALDA
Se trata simplemente de ponerse de pie y pegar la espalda contra una pared. A continuación levanta los brazos y mantente en esta posición durante unos segundos. Baja lentamente los brazos y vuelve a repetir el ejercicio completo. Ya verás como, tras diversas repeticiones, te encuentras mucho mejor
DOLOR DE CERVICALES
Colocarse en el cuello un pañuelo de seda. Al parecer la seda estimula la circulación sanguínea de la zona y ayuda a aliviar el dolor y acelerar la recuperación.
DOLOR DE CABEZA
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El agua caliente es uno de los analgésicos naturales más antiguos y efectivos que existen. Si te duele la cabeza al final de la jornada, date una buena ducha de agua caliente, dejando que el chorro caiga por el cuello y parte superior de la espalda durante un par de minutos. El agua debe caer suavemente. Una vez pasado este tiempo, realiza, mientras el agua sigue cayendo, un masaje por los hombros y el cuello. En todo momento, los músculos deben estar totalmente relajados. ... (ver texto completo)
DESODORANTE
Si padeces una transpiración excesiva, sumérgete en este agradable baño de manzanilla romana. Además de perfumar agradablemente tu cuerpo, regulará la producción de sudor. Puedes prepararlo rellenando una manopla de baño con 250 g de manzanilla romana seca. Átala bien con una cinta y cuélgala del grifo, de manera que el agua caliente caiga sobre ella. Cuando la bañera esté llena, sumérgete y frota todo tu cuerpo con la manopla rellena, muy especialmente en las zonas de máxima transpiración, ... (ver texto completo)
DEPILADOR
Una forma de eliminar el vello de forma natural puede ser utilizando una pasta, a modo de cera, que elaboraremos con el zumo de un limón grande, 1 taza de agua y 1 tacita de azúcar. Se mezclan los tres ingredientes y se ponen a calentar hasta que se derrita el azúcar. Después se trabaja la pasta durante 15 minutos sobre una placa caliente. Dejar enfriar y guardar. Para utilizarla se calienta previamente.
CORAZÓN
Si tomas 5 nueces al día, le harás un gran favor a tu corazón. Se ha demostrado que los consumidores habituales de estos frutos secos tienen un riesgo mucho menor de sufrir enfermedades cardiovasculares como, por ejemplo, el infarto
COLESTEROL
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Comiendo una manzana al día, no solo nos garantiza unos niveles de colesterol mas que aceptables sino que también nos ayuda a combatir la hipertensión, la diabetes, los problemas digestivos, la artritis y, por si fuera poco, previene el cáncer.
O beber varias veces al día, pequeñas cantidades de zumo de manzana casero. La manzana "pulveriza" las grasas y regula los niveles de colesterol en la sangre
CICATRIZANTE
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La patata es el mejor que hay, aplicada directamente sobre la herida, ayudará a que cicatrice mas rápido. Se recomienda también para los hematomas.
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También el zumo de limón: echa unas gotas en la herida y deja que seque al aire, sin cubrir. El limón es un excelente antiséptico que facilita la renovación de la piel.
