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Además, los científicos hallaron que el contenido del suelo en actinomicetos -organismos de desempeñan un papelimportante en la conversión de la materia orgánica en humus- se multiplican siete veces al pasar por la lombriz...
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Incansable e industriosa, una lombriz adulta da al año unos doscientos gramos de humus. Como en una hectárea de terreno normal hay comúnmente unas 125. ooo lombrices (se han llegado a encontrar siete millones de ellas en una zona de media hectárea), no es exagerado calcualr que estos gusanos producen al año veinticinco toneladas de buena tierra de cultivo por cada hectárea de suelo apropiado...
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Al comparar la capa superior del suelo, de unos quince centímetros de espesor, con los resíduos de las lombrices, los investigadores descubrieron que tales residuos contenían, "en una forma que las plantas pueden utilizar", cinco veces más nitratos, el doble de calcio, dos veces y media más de magnesio, siete veces más de fósforo y once veces más potasio...
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Además, los científicos hallaron que el contenido del suelo en actinomicetos -organismos de desempeñan un papelimportante en la conversión de la materia orgánica en humus- se multiplican siete veces al pasar por la lombriz...
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Al pasar por el tracto digestivo de la lombriz, tanto los álcalis, como los ácidos resultan más neutralizados. Las sustancias químicas y minerales de la tierra son descompuestas, enriqueciendo el suelo con partículas nutritivas que las plantas y semillas pueden asimilar más fácilmente...
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Al comparar la capa superior del suelo, de unos quince centímetros de espesor, con los resíduos de las lombrices, los investigadores descubrieron que tales residuos contenían, "en una forma que las plantas pueden utilizar", cinco veces más nitratos, el doble de calcio, dos veces y media más de magnesio, siete veces más de fósforo y once veces más potasio...
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También arrastra hojas a su agujero para que las bacterias puedan actuar en ellas. Resulatado de su digestión son las pequeñas porciones de "residuos". (La mayoría de los terrenos contienen lombrices "rojas", que depositan sus resíduos en la superficie, y lombrices "grises", que lo hacen dentro del suelo)...
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Al pasar por el tracto digestivo de la lombriz, tanto los álcalis, como los ácidos resultan más neutralizados. Las sustancias químicas y minerales de la tierra son descompuestas, enriqueciendo el suelo con partículas nutritivas que las plantas y semillas pueden asimilar más fácilmente...
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Como especialista en la química del suelo, pocos igualan a la lombriz. Este gusano convierte la tierra en rico humus al mezclar materias vegetales de la superficie en el terreno subyacente, y lleva sustancias minerales de las capas profundas a la superficie, donde las plantas pueden utilizarlas...
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También arrastra hojas a su agujero para que las bacterias puedan actuar en ellas. Resulatado de su digestión son las pequeñas porciones de "residuos". (La mayoría de los terrenos contienen lombrices "rojas", que depositan sus resíduos en la superficie, y lombrices "grises", que lo hacen dentro del suelo)...
LO MÁS INTERESANTE DEL TOMILLO.
-Vive bien en macetas de barro, colocadas al aire libre en lugares soleados. Se puede podar a menudo en primavera y verano, durante la floración, para guardar las ramitas y hacer que crezca más fuerte. Las ramas recogidas, una vez secas, no pierden propiedades...
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-Una de las recetas más populares es la sopa de tomillo, para aprovechar el pan seco, al que se añade aceite, sal tomillo, y agua hirviendo.
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Una de las más conocidas es la antiséptica, aplicada con métodos y finalidades diferentes: baños para las heridas, infusión para afecciones respiratorias... También es cicatrizante, antioxidante y estimulante...
LO MÁS INTERESANTE DEL TOMILLO.
-Vive bien en macetas de barro, colocadas al aire libre en lugares soleados. Se puede podar a menudo en primavera y verano, durante la floración, para guardar las ramitas y hacer que crezca más fuerte. Las ramas recogidas, una vez secas, no pierden propiedades...
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Como condimento, los usos del Tomillo son innumerables en la cocina casera: en sopas, estofados, salsas, etc. El Timol, una de las esencias de la planta, facilita la digestión de las grasas, y además, es responsable de muchas de sus propiedades medicinales...
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Una de las más conocidas es la antiséptica, aplicada con métodos y finalidades diferentes: baños para las heridas, infusión para afecciones respiratorias... También es cicatrizante, antioxidante y estimulante...
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Adaptada a los terrenos pobres y pedregosos, tolera la sequía y las condiciones más duras, pero no los ambientes húmedos. Una mata puede vivir muchos años, a lo largo de los cuales pueden arrancarse ramitas, lo que la estimula a crecer más...
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Como condimento, los usos del Tomillo son innumerables en la cocina casera: en sopas, estofados, salsas, etc. El Timol, una de las esencias de la planta, facilita la digestión de las grasas, y además, es responsable de muchas de sus propiedades medicinales...
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Las flores también son muy pequeñas, de un color entre blanco y lila, y aparecen en grupos en el extremo de los tallos...
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Adaptada a los terrenos pobres y pedregosos, tolera la sequía y las condiciones más duras, pero no los ambientes húmedos. Una mata puede vivir muchos años, a lo largo de los cuales pueden arrancarse ramitas, lo que la estimula a crecer más...
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Junto con el romero, es una de las plantas mediterráneas más comunes en lugares secos y soleados, y también en la despensa. Forma pequeñas matas leñosas de hasta 30 cm. de altura, aspecto tosco y hojas elípticas muy pequeñas, pero que desprenden un olor intenso e inconfundible...
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Las flores también son muy pequeñas, de un color entre blanco y lila, y aparecen en grupos en el extremo de los tallos...
TOMILLO.
Thymus vulgaris.
-Vive a pleno sol.
-Tolera pleno sol en verano y heladas en invierno.
-Los riegos han de ser poco frecuentes y se ha de dejar secar la tierra entre riego y riego.
-La tierra ha de ser pedragosa, calcárea, y bien drenada.
-No necesita fertilizantes; así contiene más esencias.
-Se reproduce por esquejes o división de la mata, en primavera.
-Las matas asentadas no suelen trasplantarse. ... (ver texto completo)
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Junto con el romero, es una de las plantas mediterráneas más comunes en lugares secos y soleados, y también en la despensa. Forma pequeñas matas leñosas de hasta 30 cm. de altura, aspecto tosco y hojas elípticas muy pequeñas, pero que desprenden un olor intenso e inconfundible...
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Pues anda que..., si los piñones verdes, y los garbanzos de moraga estaban buenos, no te digo nada las pepitas de calabaza, que también ahora era la época de sacarlas de la calabaza y tostarlas... Y de los trozos de calabaza que se ponían dentro del arropeeeeeeeeeeeeeeeeee, ¿eeeeeehhhhhhhh? ¿De éso que me decíssssssss...
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¡Ay madre mía, Dios mío...! Voy a dejar de pensar en estas cosas que luego... además de ponerme como un tonelete... es GULA y... ¡La GULA me puede y además es pecadooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooooo!
Mañana sigo, a ver si ya se me ha ido "la perra" que he cogido con estas "chuches" (como dice Mariano)
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Seguro que Eufra7 que anda por aquí escribiendo sobre la SALUD MENTAL y sobre los beneficios del HUEVO, nos podría explicar en cuatro líneas cómo los chicos se "engaravitaban" a los pinos para recoger las piñas verdes y lo ricos que estaban los piñones; también nos podría explicar cómo se hacía una "moraga" y lo "buenismos" que estaban aquellos garbanzos tan tiernecitos... (¡Ay la boca se me hace agua, y más a estas horas de la tarde).
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Pues anda que..., si los piñones verdes, y los garbanzos de moraga estaban buenos, no te digo nada las pepitas de calabaza, que también ahora era la época de sacarlas de la calabaza y tostarlas... Y de los trozos de calabaza que se ponían dentro del arropeeeeeeeeeeeeeeeeee, ¿eeeeeehhhhhhhh? ¿De éso que me decíssssssss...
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Pero al margen de los frutos secos tal como todos los conocemos, hay otra manera de consumirlos poco conocida y que a mi, particularmente, me entusiasma. Los recolectamos del árbol cuando aún están verdes: nueces, avellanas, o piñones se prestan al juego. También las pipas de calabaza y algunas legumbres que son muy gustosas antes de secar, como la judía o "tavella", que recién recolectada tiene una cremosidad y elegancia fantásticas...
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Seguro que Eufra7 que anda por aquí escribiendo sobre la SALUD MENTAL y sobre los beneficios del HUEVO, nos podría explicar en cuatro líneas cómo los chicos se "engaravitaban" a los pinos para recoger las piñas verdes y lo ricos que estaban los piñones; también nos podría explicar cómo se hacía una "moraga" y lo "buenismos" que estaban aquellos garbanzos tan tiernecitos... (¡Ay la boca se me hace agua, y más a estas horas de la tarde).
El otoño es sin duda tiempo de caza pero también lo es de las últimas peras, de los membrillos, de las manzanas, de las bellotas, de los moniatos, y de LAS CASTAÑAS.
Las castañas, asadas o cocidas, son la base para multitud de platos, ya sean dulces o salados: postres, cremas, salsas para la caza...
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Pero al margen de los frutos secos tal como todos los conocemos, hay otra manera de consumirlos poco conocida y que a mi, particularmente, me entusiasma. Los recolectamos del árbol cuando aún están verdes: nueces, avellanas, o piñones se prestan al juego. También las pipas de calabaza y algunas legumbres que son muy gustosas antes de secar, como la judía o "tavella", que recién recolectada tiene una cremosidad y elegancia fantásticas...
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Además de cocinarlas como ya hemos mencionado anteriormente, también se cocinan las aves estofadas o asadas, así como cocinadas en terrinas y mousses, combinándolas con otros sabores otoñales...
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Como estos meses son "meses de caza", es buen momento para todos los aficionados, (en Alconchel hay muchos) de disfrutar de las primeras liebres y los primeros venados, y por supuesto, llenar nuestra despensa de productos propios de la matanza o matazón, tradiciónotoñal.
Ya estamos por aquí de nuevo, y aunque sea, una perdiz virtual, la de la foto, dejadme que "pegue" por aquí está poesía que Francisco Martinez dedicó a "una prima hermana suya".
La perdiz - Poema de FRANCISCO MARTÍNEZ DE LA ROSA
La perdiz
Cesa un instante siquiera,
Cesa, avecilla, en el canto,
Y no atraigas a los tuyos
Con tu pérfido reclamo: ... (ver texto completo)
Pues hablando de perdices, no sé si os habéis dado cuenta que el otoño es tiempo de migración para las aves estacionales, y que desde hace años y años, éstas han ocupado un lugar importante en las mesas de los pueblos en esta época del año. Se solían preparar acompañadas de verduras y legumbres, y en pueblos como Alconchel, la caza abundaba durante todo el año prácticamente...
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Es una cautividad
sin parescer las prisiones;
un robo de libertad,
un forzar de voluntad
donde no valen razones;
una sospecha celosa
causada por el querer,
una rabia deseosa
que no sabe qu’es la cosa ... (ver texto completo)
...
Es un modo de locura
con las mudanças que hace:
una vez pone tristura,
otra vez causa holgura,
como lo quiere y le place;
un deseo que al ausente
trabaja, pena y fatiga;
un recelo que al presente
hace callar lo que siente,
temiendo pena que diga. ... (ver texto completo)
...
Es placer en c’hay dolores,
dolores en c’hay alegría,
un pesar en c’hay dulçores,
un esfuerço en c’hay temores,
temor en c’hay osadía;
un placer en c’hay enojos,
una gloria en c’hay pasión,
una fe en c’hay antojos,
fuerça que hacen los ojos ... (ver texto completo)
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Es una cautividad
sin parescer las prisiones;
un robo de libertad,
un forzar de voluntad
donde no valen razones;
una sospecha celosa
causada por el querer,
una rabia deseosa
que no sabe qu’es la cosa
que desea tanto ver,... ... (ver texto completo)
Castilleja, la paella "nos salió" casi mejor que esta poesía a Josge Manrique. Jajajajajaaaaaaaaaa. Y el "aterrizaje" mío... ¡ni te cuento!
Diciendo qué cosa es amor.
Jorge Manrique
Es amor fuerça tan fuerte
que fuerça toda razón;
una fuerça de tal suerte,
que todo seso convierte ... (ver texto completo)
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Es placer en c’hay dolores,
dolores en c’hay alegría,
un pesar en c’hay dulçores,
un esfuerço en c’hay temores,
temor en c’hay osadía;
un placer en c’hay enojos,
una gloria en c’hay pasión,
una fe en c’hay antojos,
fuerça que hacen los ojos
al seso y al coraçón... ... (ver texto completo)
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-Estoy cubierto de oro fino -dijo el Príncipe-; despréndelo hoja por hoja y dáselo a mis pobres. Los hombres creen siempre que el oro puede hacerlos felices.
Hoja por hoja arrancó la Golondrina el oro fino hasta que el Príncipe Feliz se quedó sin brillo ni belleza.
Hoja por hoja lo distribuyó entre los pobres, y las caritas de los niños se tornaron nuevamente sonrosadas y rieron y jugaron por la calle.
- ¡Ya tenemos pan! -gritaban...
...
Entonces llegó la nieve y después de la nieve el hielo.
Las calles parecían empedradas de plata por lo que brillaban y relucían.
Largos carámbanos, semejantes a puñales de cristal, pendían de los tejados de las casas. Todo el mundo se cubría de pieles y los niños llevaban gorritos rojos y patinaban sobre el hielo.
La pobre Golondrina tenía frío, cada vez más frío, pero no quería abandonar al Príncipe: le amaba demasiado para hacerlo.
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-Estoy cubierto de oro fino -dijo el Príncipe-; despréndelo hoja por hoja y dáselo a mis pobres. Los hombres creen siempre que el oro puede hacerlos felices.
Hoja por hoja arrancó la Golondrina el oro fino hasta que el Príncipe Feliz se quedó sin brillo ni belleza.
Hoja por hoja lo distribuyó entre los pobres, y las caritas de los niños se tornaron nuevamente sonrosadas y rieron y jugaron por la calle.
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-Querida Golondrinita -dijo el Príncipe-, me cuentas cosas maravillosas, pero más maravilloso aún es lo que soportan los hombres y las mujeres. No hay misterio más grande que la miseria. Vuela por mi ciudad, Golondrinita, y dime lo que veas.
Entonces la Golondrinita voló por la gran ciudad y vio a los ricos que se festejaban en sus magníficos palacios, mientras los mendigos estaban sentados a sus puertas...
...
Voló por los barrios sombríos y vio las pálidas caras de los niños que se morían de hambre, mirando con apatía las calles negras.
Bajo los arcos de un puente estaban acostados dos niñitos abrazados uno a otro para calentarse.
- ¡Qué hambre tenemos! -decían.
- ¡No se puede estar tumbado aquí! -les gritó un guardia.
...
Y se durmió entre los pies del Príncipe. Al día siguiente se colocó sobre el hombro del Príncipe y le refirió lo que habla visto en países extraños.
Le habló de los ibis rojos que se sitúan en largas filas a orillas del Nilo y pescan a picotazos peces de oro; de la esfinge, que es tan vieja como el mundo, vive en el desierto y lo sabe todo; de los mercaderes que caminan lentamente junto a sus camellos, pasando las cuentas de unos rosarios de ámbar en sus manos; del rey de las montañas de ... (ver texto completo)
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-Querida Golondrinita -dijo el Príncipe-, me cuentas cosas maravillosas, pero más maravilloso aún es lo que soportan los hombres y las mujeres. No hay misterio más grande que la miseria. Vuela por mi ciudad, Golondrinita, y dime lo que veas.
Entonces la Golondrinita voló por la gran ciudad y vio a los ricos que se festejaban en sus magníficos palacios, mientras los mendigos estaban sentados a sus puertas...
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Se posó sobre el hombro de la vendedorcita de cerillas y deslizó la joya en la palma de su mano.
- ¡Qué bonito pedazo de cristal! -exclamó la niña, y corrió a su casa muy alegre.
Entonces la Golondrina volvió de nuevo hacia el Príncipe.
- Ahora estáis ciego. Por eso me quedaré con vos para siempre.
...
Y se durmió entre los pies del Príncipe. Al día siguiente se colocó sobre el hombro del Príncipe y le refirió lo que habla visto en países extraños.
Le habló de los ibis rojos que se sitúan en largas filas a orillas del Nilo y pescan a picotazos peces de oro; de la esfinge, que es tan vieja como el mundo, vive en el desierto y lo sabe todo; de los mercaderes que caminan lentamente junto a sus camellos, pasando las cuentas de unos rosarios de ámbar en sus manos; del rey de las montañas de ... (ver texto completo)
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-Allá abajo, en la plazoleta -contestó el Príncipe Feliz-, tiene su puesto una niña vendedora de cerillas. Se le han caído las cerillas al arroyo, estropeándose todas. Su padre le pegará si no lleva algún dinero a casa, y está llorando. No tiene ni medias ni zapatos y lleva la cabecita al descubierto. Arráncame el otro ojo, dáselo y su padre no le pegará.
-Pasaré otra noche con vos -dijo la Golondrina-, pero no puedo arrancaros el ojo porque entonces os quedaríais ciego del todo.
...
-Es invierno -replicó la Golondrina- y pronto estará aquí la nieve glacial. En Egipto calienta el sol sobre las palmeras verdes. Los cocodrilos, acostados en el barro, miran perezosamente a los árboles, a orillas del río. Mis compañeras construyen nidos en el templo de Baalbeck. Las palomas rosadas y blancas las siguen con los ojos y se arrullan. Amado Príncipe, tengo que dejaros, pero no os olvidaré nunca y la primavera próxima os traeré de allá dos bellas piedras preciosas con que sustituir ... (ver texto completo)
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-Allá abajo, en la plazoleta -contestó el Príncipe Feliz-, tiene su puesto una niña vendedora de cerillas. Se le han caído las cerillas al arroyo, estropeándose todas. Su padre le pegará si no lleva algún dinero a casa, y está llorando. No tiene ni medias ni zapatos y lleva la cabecita al descubierto. Arráncame el otro ojo, dáselo y su padre no le pegará.
-Pasaré otra noche con vos -dijo la Golondrina-, pero no puedo arrancaros el ojo porque entonces os quedaríais ciego del todo.
...
Al día siguiente la Golondrina voló hacia el puerto.
Descansó sobre el mástil de un gran navío y contempló a los marineros que sacaban enormes cajas de la cala tirando de unos cabos.
- ¡Ah, iza! -gritaban a cada caja que llegaba al puente.
- ¡Me voy a Egipto! -les gritó la Golondrina.
Pero nadie le hizo caso, y al salir la luna, volvió hacia el Príncipe Feliz. ... (ver texto completo)
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-Es invierno -replicó la Golondrina- y pronto estará aquí la nieve glacial. En Egipto calienta el sol sobre las palmeras verdes. Los cocodrilos, acostados en el barro, miran perezosamente a los árboles, a orillas del río. Mis compañeras construyen nidos en el templo de Baalbeck. Las palomas rosadas y blancas las siguen con los ojos y se arrullan. Amado Príncipe, tengo que dejaros, pero no os olvidaré nunca y la primavera próxima os traeré de allá dos bellas piedras preciosas con que sustituir ... (ver texto completo)
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Entonces la Golondrina arrancó el ojo del Príncipe y voló hacia la buhardilla del estudiante. Era fácil penetrar en ella porque había un agujero en el techo. La Golondrina entró por él como una flecha y se encontró en la habitación.
El joven tenía la cabeza hundida en las manos. No oyó el aleteo del pájaro y cuando levantó la cabeza, vio el hermoso zafiro colocado sobre las violetas marchitas.
-Empiezo a ser estimado -exclamó-. Esto proviene de algún rico admirador. Ahora ya puedo terminar ... (ver texto completo)
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Al día siguiente la Golondrina voló hacia el puerto.
Descansó sobre el mástil de un gran navío y contempló a los marineros que sacaban enormes cajas de la cala tirando de unos cabos.
- ¡Ah, iza! -gritaban a cada caja que llegaba al puente.
...
-Me quedaré otra noche con vos -dijo la Golondrina, que tenía realmente buen corazón-. ¿Debo llevarle otro rubí?
- ¡Ay! No tengo más rubíes -dijo el Príncipe-. Mis ojos es lo único que me queda. Son unos zafiros extraordinarios traídos de la India hace un millar de años. Arranca uno de ellos y llévaselo. Lo venderá a un joyero, se comprará alimento y combustible y concluirá su obra.
-Amado Príncipe -dijo la Golondrina-, no puedo hacer eso.
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Entonces la Golondrina arrancó el ojo del Príncipe y voló hacia la buhardilla del estudiante. Era fácil penetrar en ella porque había un agujero en el techo. La Golondrina entró por él como una flecha y se encontró en la habitación.
El joven tenía la cabeza hundida en las manos. No oyó el aleteo del pájaro y cuando levantó la cabeza, vio el hermoso zafiro colocado sobre las violetas marchitas.
-Empiezo a ser estimado -exclamó-. Esto proviene de algún rico admirador. Ahora ya puedo terminar ... (ver texto completo)
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-Golondrina, Golondrina, Golondrinita -dijo el Príncipe-, allá abajo, al otro lado de la ciudad, veo a un joven en una buhardilla. Está inclinado sobre una mesa cubierta de papeles y en un vaso a su lado hay un ramo de violetas marchitas. Su pelo es negro y rizoso y sus labios rojos como granos de granada. Tiene unos grandes ojos soñadores. Se esfuerza en terminar una obra para el director del teatro, pero siente demasiado frío para escribir más. No hay fuego ninguno en el aposento y el hambre ... (ver texto completo)
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-Me quedaré otra noche con vos -dijo la Golondrina, que tenía realmente buen corazón-. ¿Debo llevarle otro rubí?
- ¡Ay! No tengo más rubíes -dijo el Príncipe-. Mis ojos es lo único que me queda. Son unos zafiros extraordinarios traídos de la India hace un millar de años. Arranca uno de ellos y llévaselo. Lo venderá a un joyero, se comprará alimento y combustible y concluirá su obra.
-Amado Príncipe -dijo la Golondrina-, no puedo hacer eso.
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- Es fácil de cultivar y requiere pocas atenciones, pero al mismo tiempo es delicada: deben recolectarse las ramas con cuidado y sin remover ni sacudir el resto de la mata...
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-Para utilizarla como condimento, es mejor recogerla antes de la floración y dejarla secar a la sombra.
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LO MÁS INTERESANTE DE LA SALVIA.
-Para que las matas se ramifiquen más y se desarrollen compactas y densas, deben cortarse las puntas de los tallos a inicios de la primavera...
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- Es fácil de cultivar y requiere pocas atenciones, pero al mismo tiempo es delicada: deben recolectarse las ramas con cuidado y sin remover ni sacudir el resto de la mata...
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SE utiliza en forma de lociones, baños e infusiones. En la cocina tiene muchos usos, acompañando a platos fuertes y como condimento de embutidos, pero siempre en pequeñas cantidades, porque su sabor es fuerte...
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LO MÁS INTERESANTE DE LA SALVIA.
-Para que las matas se ramifiquen más y se desarrollen compactas y densas, deben cortarse las puntas de los tallos a inicios de la primavera...
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La Salvia es autóctona de la ribera norte del Mediterráneo y se ha cultivado desde tiempos antiguos. Sus propiedades medicinales son poderosas según la tradicción popular, en particular como antiséptico, cicatrizante, tónico y digestivo...
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SE utiliza en forma de lociones, baños e infusiones. En la cocina tiene muchos usos, acompañando a platos fuertes y como condimento de embutidos, pero siempre en pequeñas cantidades, porque su sabor es fuerte...
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Las flores, pequeñas, violáceas y perfumadas, aparecen en primavera en espigas en el extremo de los tallos...
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La Salvia es autóctona de la ribera norte del Mediterráneo y se ha cultivado desde tiempos antiguos. Sus propiedades medicinales son poderosas según la tradicción popular, en particular como antiséptico, cicatrizante, tónico y digestivo...
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Es plurianual y perenne, y forma matas compactas de más de medio metro de altura. Éstas están repletas de las características hojas aterciopeladas, de color verde pálido, lanceoladas, que desprenden un olor fuerte y penetrante...
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Las flores, pequeñas, violáceas y perfumadas, aparecen en primavera en espigas en el extremo de los tallos...
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Seguramente, aunque no tuviese propiedades medicinales ni un uso culinario, la salvia ocuparía un lugar destacado en nuestra tradición jardinera. El motivo es su follaje exuberante así como el espectáculo de olor y color que ofrece su floración...
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Es plurianual y perenne, y forma matas compactas de más de medio metro de altura. Éstas están repletas de las características hojas aterciopeladas, de color verde pálido, lanceoladas, que desprenden un olor fuerte y penetrante...
SALVIA. (Salvia officinalis)
-La Salvia requiere un lugar muy soleado.
-Resiste el calor del verano, pero no heladas fuertes.
-El riego ha de ser poco frecuente sobre todo en invierno.
-Requiere tierra calcárea ligera y poco arcillosa, drenada.
-No es necesario abonar. Tendrá más aroma y propiedades.
-Se reproduce por semillas y por esquejes en primavera.
-Florece de mayo a julio o agosto.
-Se recogen las hojas o las ramas cunado se necesiten...
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Seguramente, aunque no tuviese propiedades medicinales ni un uso culinario, la salvia ocuparía un lugar destacado en nuestra tradición jardinera. El motivo es su follaje exuberante así como el espectáculo de olor y color que ofrece su floración...
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Como es omnívora, devora cualquier cosa, desde insectos muertos a puntas de piña. Si encuentra que una hoja o brizna de hierba es demasiado dura, la cubre con una especie de saliva que acabará por ablandarla, o la entierra para que la descomposición obre el mismo efecto...
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Como especialista en la química del suelo, pocos igualan a la lombriz. Este gusano convierte la tierra en rico humus al mezclar materias vegetales de la superficie en el terreno subyacente, y lleva sustancias minerales de las capas profundas a la superficie, donde las plantas pueden utilizarlas...
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Cuando la lombriz asoma a la superfície, afianza la parte de la cola en el interior, y luego se mueve de uno a otro lado en busca de alimento.. Gracias a su sujeción subterránea, puede volver a deslizarse en su agujero con gran celeridad a la menor señal de peligro...
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Como es omnívora, devora cualquier cosa, desde insectos muertos a puntas de piña. Si encuentra que una hoja o brizna de hierba es demasiado dura, la cubre con una especie de saliva que acabará por ablandarla, o la entierra para que la descomposición obre el mismo efecto...
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De este modo, airea el suelo, permitiendo el paso de los gases y del agua, lo que hace que apunten las plantas de superficie y extiendan más fácilmente sus raíces. Experimentos científicos han demostrado que el suelo con lombrices tiene un mejor drenaje, no suele anegarse y resiste la acción del agua y la erosión...
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Cuando la lombriz asoma a la superfície, afianza la parte de la cola en el interior, y luego se mueve de uno a otro lado en busca de alimento.. Gracias a su sujeción subterránea, puede volver a deslizarse en su agujero con gran celeridad a la menor señal de peligro...
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Amiga de la oscuridad, la lombriz pasa la mayor parte del tiempo soterrada. A diferencia de otros animales cavadores, no echa la tierra a los lados al excavar, sino que se la traga, alimentándose con las partículas orgánicas que contiene. Emplea la sustancia mucosa para sostener las paredes de las galerías que abre bajo el suelo, las cuales alcanzan una extensión considerable en sólo cuatro días de trabajo; en la perforación a veces llega a una profundidad de dos metros y medio...
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De este modo, airea el suelo, permitiendo el paso de los gases y del agua, lo que hace que apunten las plantas de superficie y extiendan más fácilmente sus raíces. Experimentos científicos han demostrado que el suelo con lombrices tiene un mejor drenaje, no suele anegarse y resiste la acción del agua y la erosión...
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Para protegerse emplea dos clases de sustancias mucosas: una, segregada por poros situados en la parte posterior de su cuerpo, es fétida, y ahuyenta a algunos de sus enemigos; otra la hace resbaladiza y detiene los ataques bacterianos y micóticos...
... Amiga de la oscuridad, la lombriz pasa la mayor parte del tiempo soterrada. A diferencia de otros animales cavadores, no echa la tierra a los lados al excavar, sino que se la traga, alimentándose con las partículas orgánicas que contiene. Emplea la sustancia mucosa para sostener las paredes de las galerías que abre bajo el suelo, las cuales alcanzan una extensión considerable en sólo cuatro días de trabajo; en la perforación a veces llega a una profundidad de dos metros y medio...
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Es admirable entonces la inteligencia y las aptitudes de la liebre. Un cazador me contaba que cómo una hermosa mañana de octubre fue sorprendido agradablemente por la alegre fanfarria de una docena de perros que habían levantado una liebre de un matorral a unos mil metros de distancia. Vio al animal correr por espacio de aproximadamente unos doscientos metros a toda velocidad; luego, se paró, y dando media vuelta, retrocedió sobre sus pasos durante cincuenta metros; de repente, dio un salto ... (ver texto completo)
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Para eludir a sus perseguidores, la liebre no sólo se aprovecha de su velocidad, sino también de unos mechones de pelo que tiene bajo las patas que, además de amortiguar sus saltos y pasos, le permiten desplazarse sigilosamente...
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Sin embargo, cuando su instinto le dice que ha sido descubierta, se arranca a correr a través de las trochas y veredas, dando grandes saltos con los que salva distancias de dos a cuatro metros, según su tamaño...
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Es admirable entonces la inteligencia y las aptitudes de la liebre. Un cazador me contaba que cómo una hermosa mañana de octubre fue sorprendido agradablemente por la alegre fanfarria de una docena de perros que habían levantado una liebre de un matorral a unos mil metros de distancia. Vio al animal correr por espacio de aproximadamente unos doscientos metros a toda velocidad; luego, se paró, y dando media vuelta, retrocedió sobre sus pasos durante cincuenta metros; de repente, dio un salto de lado, rodeó un montículo y regresó tranquilamenteal matorral de donde había sido levantada poco antes, mientras los perros seguían desorientados... ... (ver texto completo)
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Los guardas de cotos de caza dicen que la manera de distinguir a una liebre de una piedra es acercándose al bulto: " Si aumenta de tamaño, es una piedra; si disminuye, una liebre".
Esta costumbre de quedarse quieta a veces le resulta fatal. Un labrador contaba cómo una liebre que había advertido su presencia aptó por no moverse de su sitio para no llamar la atención, y en su obcecación por pasar inadvertida se dejó aplastar por la lenta rueda de un carro tirado por una mula...
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Sin embargo, cuando su instinto le dice que ha sido descubierta, se arranca a correr a través de las trochas y veredas, dando grandes saltos con los que salva distancias de dos a cuatro metros, según su tamaño...
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A veces opta por quedarse acurrucada, como perdiéndose en el suelo, utilizando su enorme poder de camuflaje. Tanto es así que el conocido zoólogo don Félix Rodríguez de la Fuente consideraba que "sólo el diez por ciento de las liebres encamadas son vistas por el hombre"...
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Los guardas de cotos de caza dicen que la manera de distinguir a una liebre de una piedra es acercándose al bulto: " Si aumenta de tamaño, es una piedra; si disminuye, una liebre".
Esta costumbre de quedarse quieta a veces le resulta fatal. Un labrador contaba cómo una liebre que había advertido su presencia aptó por no moverse de su sitio para no llamar la atención, y en su obcecación por pasar inadvertida se dejó aplastar por la lenta rueda de un carro tirado por una mula...
