"Curarse con el propio plasma, lo último en regeneración de tejidos
A. C.
Desde el Rey a los deportistas de élite han utilizado esta novedosa técnica de última generación creada por científicos españoles...
Hemos de reconocer que, una paella como esta de la foto, una caldereta, unas gachas, queso manchego, y algunos productos más de la tierra manchega, no están nada mál para degustar en buena compañía, pero estas "delicadezas" del Celler de Can Roca, Tampoco está nada mal. ¿No os parece?
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Para terminar, los postres de la mano de Jordi Roca, que empiezan con una “Manzana de feria”, rellenas de crema de manzana y calvados o una crema de chocolate con leche, helado de mantequilla, crema de praliné y caramelo de chocolate...
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Para completar el disfrute, los clientes son invitados a pasar a una salita anexa donde pueden tomar el café acompañado de un completo surtido de bocaditos dulces."
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Y luego, las carnes. Como mollejas de ternera con mayonesa de nueces al limón, ventresca de cordero al humo de brasa de encina con berenjena blanca, regaliz y café... O la caza, la especialidad de Joan Roca, entra la que destaca el pato azulón con anguila y manzana...
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Para terminar, los postres de la mano de Jordi Roca, que empiezan con una “Manzana de feria”, rellenas de crema de manzana y calvados o una crema de chocolate con leche, helado de mantequilla, crema de praliné y caramelo de chocolate...
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Luego llega el menú propiamente dicho, trigo verde con sardina ahumada y helado de pan tostado con aceite, ensalada de otoño 2012 -con salsifí, castaña, boniato, tupinambo, hojas y pipas de calabaza, boletus edulis, remolacha, destilado de tierra, mandarina, trufa- mousse de aceituna gordal picante con buñuelo de aceituna negra, helado de aceituna manzanilla, gambas rojas de Palamós con velouté de placton y algas, besugo del Cabo de Creus a la brasa con salsa de naranja, pomelo y mandarina, ... (ver texto completo)
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Y luego, las carnes. Como mollejas de ternera con mayonesa de nueces al limón, ventresca de cordero al humo de brasa de encina con berenjena blanca, regaliz y café... O la caza, la especialidad de Joan Roca, entra la que destaca el pato azulón con anguila y manzana...
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Le siguen otros como una tartaleta de chanquetes, tortilla de alcachofas, brioche de trufa blanca, o la corteza de cochinillo que lleva al lado una “bellota” hecha con naranja y clavo...
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Luego llega el menú propiamente dicho, trigo verde con sardina ahumada y helado de pan tostado con aceite, ensalada de otoño 2012 -con salsifí, castaña, boniato, tupinambo, hojas y pipas de calabaza, boletus edulis, remolacha, destilado de tierra, mandarina, trufa- mousse de aceituna gordal picante con buñuelo de aceituna negra, helado de aceituna manzanilla, gambas rojas de Palamós con velouté de placton y algas, besugo del Cabo de Creus a la brasa con salsa de naranja, pomelo y mandarina, ... (ver texto completo)
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Los aperitivos con los que abre el menú Festival están pensados para comer con la mano y de un sólo bocado, lo que recuerda a nuestra "tapa" de toda la vida. Lo primero son cinco pequeños bocaditos que representan la gastronomía de cinco países: Escandinavia (yogur helado, rábano picante y eneldo), Marruecos (almendra, rosa, miel, azafrán, yogur y especias), Japón (miso, dashi de nata y tempura), Perú (caldo de ceviche) y México (guacamole, cilantro y agua y semilla de tomate)...
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Le siguen otros como una tartaleta de chanquetes, tortilla de alcachofas, brioche de trufa blanca, o la corteza de cochinillo que lleva al lado una “bellota” hecha con naranja y clavo...
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El Celler de Can Roca, que ostenta las anheladas tres estrellas Michelin, cuenta tan sólo con dos menús, uno de 135 euros -el menú degustación- y el menú Festival, por 165 euros, el menú más largo y actual, el Festival, cuenta con nueve platos y dos postres. Platos que entremezclan los sabores de siempre con las nuevas técnicas...
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Los aperitivos con los que abre el menú Festival están pensados para comer con la mano y de un sólo bocado, lo que recuerda a nuestra "tapa" de toda la vida. Lo primero son cinco pequeños bocaditos que representan la gastronomía de cinco países: Escandinavia (yogur helado, rábano picante y eneldo), Marruecos (almendra, rosa, miel, azafrán, yogur y especias), Japón (miso, dashi de nata y tempura), Perú (caldo de ceviche) y México (guacamole, cilantro y agua y semilla de tomate)...
Este no esta sacado del horno ¡es invento de LUIS ANGEL JIJIJIJIJIJI
¡Qué no te la de con queso, Justi! Este refrán es más viejo que la Taniiiiiiiii, y está tan duro, que ni para hacer sopas con vino sirve... ¡En todo caso para las gallinassssssss! Jajajajajajaaa
Fijate mee espachurrao el cerebro pensando la hora de merendarrrrrrrrrrrrrrrr. Que bonito tres jeneraciones juntas ¡pero ¡siempre falta alguien. Bueno no te pongas los tacones muy altos pero eso siiiiiii canta los mayos, las costumbres hay que mantenerlas. Saluda a tus padres de mi parte y para ti un hasta prontooooooooooooo
Así lo hago Justi, saludarlos de tu parte. Pues sí, siempre falta alguien, pero mi suegro, tuvo el tiempo necesario para llevarse la alegría de conocer a su primer bisnieto y hacerle unas cuantas fotos y vídeos, ¡que no es poco!
Un besete.
LA GACETA INT.
"El mejor restaurante del mundo ¿Qué se puede comer en el Celler de Can Roca?
15 comentarios GACETA. ES
El Restaurante Celler de Can Roca, en Gerona, es desde este lunes, el mejor restaurante del mundo según la prestigiosa revista Restaurant, sólo consta de dos menús, de 135 y 165 euros...
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El Celler de Can Roca, que ostenta las anheladas tres estrellas Michelin, cuenta tan sólo con dos menús, uno de 135 euros -el menú degustación- y el menú Festival, por 165 euros, el menú más largo y actual, el Festival, cuenta con nueve platos y dos postres. Platos que entremezclan los sabores de siempre con las nuevas técnicas...
LA GACETA INT.
"El mejor restaurante del mundo ¿Qué se puede comer en el Celler de Can Roca?
15 comentarios GACETA. ES
El Restaurante Celler de Can Roca, en Gerona, es desde este lunes, el mejor restaurante del mundo según la prestigiosa revista Restaurant, sólo consta de dos menús, de 135 y 165 euros...
Este no lo sabía, pero... ¡MARDITA LA GRASIA QUE M´HACEEEEEEEEEEE!
... Este también lo sabía...
Jajajajajajajaja. A la hiena le debe pasar lo que al tonto, que se ríe de mirar al otro tonto. Jajajajajajaaa
¡Este cruce es explosivo, vive Diooooooooooooooooos! Ahí en vez de decir: Adiós Madrid que te quedas sin gente, hemos de decir: Adiós conejita que te quedas sin ojos.... Jajajajajajjaa
Este ya lo sabía...
A merendarrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
Hola ¡ya tienes a tus padres? Ahora estaras mas entretenida espero que esten bien. Por fin iras o no a la FIESTA
¡Jolín, Justi...! ¿Cómo has adivinado qué las seis y media es la hora de la merienda? Mira que, a comer y a cenar me he "dado una voz" casi cada día, pero para la hora de merendar, no he dicho nunca "esta boca es mía... ¡Bruja, que eres una bruja! Jajajajajaaa
Sí, mis padres ya hace unos días que están con nosotros, y como tú dices, ahora estoy más entretenida. Sobre todo el día que me dicen que me traen al nieto; entonces, Javier va a buscar a su madre y nos juntamos en casa mi padre, mi madre, ... (ver texto completo)
Ahora sí es la hora.... Voy a "dame una voz" a ver si acudo.
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En marzo de 2013, sigue el texto, se aprobó una resolución que insta al Gobierno catalán a iniciar una negociación con el Gobierno de Mariano Rajoy con el fin de celebrar un referéndum. Y vuelve a ocultar la declaración de soberanía aprobada el pasado 23 de enero, impugnada por la Abogacía del Estado que entiende que va en contra de la Constitución...
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Agrega, por otra parte, las encuestas sobre la independencia que realiza el Centro de Estudios de Opinión, en el que el 54,6% de los encuestados se muestra a favor a la independencia...
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Por otro lado, indica que "tras las elecciones catalanas de noviembre de 2012, los medios de comunicación españoles se centraron en la caída de votos y escaños de CiU "pero la cuestión clave es la celebración de una consulta". Asimismo, esgrime que quienes no votaron a favor de la separación lo hicieron a favor de una España "federal"...
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En marzo de 2013, sigue el texto, se aprobó una resolución que insta al Gobierno catalán a iniciar una negociación con el Gobierno de Mariano Rajoy con el fin de celebrar un referéndum. Y vuelve a ocultar la declaración de soberanía aprobada el pasado 23 de enero, impugnada por la Abogacía del Estado que entiende que va en contra de la Constitución...
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Además, señala que "cada vez más ayuntamientos están aprobando resoluciones a favor de la independencia: en la actualidad 654 lo han hecho". En este sentido, oculta que estas declaraciones como las de "territorio catalán libre" han sido recurridas por la Abogacía del Estado...
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Por otro lado, indica que "tras las elecciones catalanas de noviembre de 2012, los medios de comunicación españoles se centraron en la caída de votos y escaños de CiU "pero la cuestión clave es la celebración de una consulta". Asimismo, esgrime que quienes no votaron a favor de la separación lo hicieron a favor de una España "federal"...
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En cuanto a la independencia, señala que "el movimiento por la autodeterminación es un movimiento amplio, pacífico, social y que no depende de los partidos políticos". Asimismo, recuerda tanto las diadas del 11 de septiembre de 2010 y de 2012, a las que, asegura, asistieron un millón y 1,5 millones de personas. Además, recuerda los referéndums ilegales de los años 2009 y 2010, se afirma que "890.000 ciudadanos participaron en las consultas no oficiales celebrada en las ciudades de toda Cataluña". ... (ver texto completo)
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Además, señala que "cada vez más ayuntamientos están aprobando resoluciones a favor de la independencia: en la actualidad 654 lo han hecho". En este sentido, oculta que estas declaraciones como las de "territorio catalán libre" han sido recurridas por la Abogacía del Estado...
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En este ideario, se afirma que "tras 35 años intentando encajar Cataluña dentro España" de una manera políticamente amable, "hay un sentimiento común" entre la mayoría de los ciudadanos catalanes de que cualquier negociación es "imposible"...
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En cuanto a la independencia, señala que "el movimiento por la autodeterminación es un movimiento amplio, pacífico, social y que no depende de los partidos políticos". Asimismo, recuerda tanto las diadas del 11 de septiembre de 2010 y de 2012, a las que, asegura, asistieron un millón y 1,5 millones de personas. Además, recuerda los referéndums ilegales de los años 2009 y 2010, se afirma que "890.000 ciudadanos participaron en las consultas no oficiales celebrada en las ciudades de toda Cataluña". ... (ver texto completo)
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El Diplocat creado durante la última semana de la campaña electoral, fue presentado por el consejero de Presidencia y portavoz de la Generalitat, Francesc Homs, como un ente que "desarrollará una estrategia de diplomacia pública dirigida a la sociedad civil internacional que contribuya al conocimiento y al reconocimiento de Cataluña"...
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En este ideario, se afirma que "tras 35 años intentando encajar Cataluña dentro España" de una manera políticamente amable, "hay un sentimiento común" entre la mayoría de los ciudadanos catalanes de que cualquier negociación es "imposible"...
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"Muchos políticos españoles, de los partidos tanto de izquierda y derecha, consideran que las diferencias entre Cataluña y el resto de España no como parte de una riqueza cultural, sino como una amenaza a la unidad nacional", señala el texto en el apartado que afirma que "España ha decidido no ser un socidad multicultural". Por otro lado, la Generalitat dice que existe una ley de 2006 que otorga inversiones a Cataluña por parte del Estado. Esa ley es el estatuto que presentó la Generalitat presidida ... (ver texto completo)
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El Diplocat creado durante la última semana de la campaña electoral, fue presentado por el consejero de Presidencia y portavoz de la Generalitat, Francesc Homs, como un ente que "desarrollará una estrategia de diplomacia pública dirigida a la sociedad civil internacional que contribuya al conocimiento y al reconocimiento de Cataluña"...
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El Diplocat, organismo creado por el presidente de la Generalitat, Artur Mas, ha elaborado y enviado a toda la red exterior de Cataluña un "argumentario" de seis páginas al que ha tenido acceso GACETA. ES, en el que se describe a España como un país "caótico" y "recentralizador". Esta es la parte más suave de un texto en inglés y elaborado con el dinero de todos los catalanes...
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"Muchos políticos españoles, de los partidos tanto de izquierda y derecha, consideran que las diferencias entre Cataluña y el resto de España no como parte de una riqueza cultural, sino como una amenaza a la unidad nacional", señala el texto en el apartado que afirma que "España ha decidido no ser un socidad multicultural". Por otro lado, la Generalitat dice que existe una ley de 2006 que otorga inversiones a Cataluña por parte del Estado. Esa ley es el estatuto que presentó la Generalitat presidida ... (ver texto completo)
LA GACETA INT.
"El argumentario enviado La Generalitat instruye a las 'embajaditas' para impulsar la independencia
5 comentarios Á. J. M.
El Diplocat envía a toda la red exterior un documento en el que se tilda a España de "caótica", "ineficiente" y "recentralizadora" y da la alarma por la "españolización" de Wert...
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El Diplocat, organismo creado por el presidente de la Generalitat, Artur Mas, ha elaborado y enviado a toda la red exterior de Cataluña un "argumentario" de seis páginas al que ha tenido acceso GACETA. ES, en el que se describe a España como un país "caótico" y "recentralizador". Esta es la parte más suave de un texto en inglés y elaborado con el dinero de todos los catalanes...
LA GACETA INT.
"El argumentario enviado La Generalitat instruye a las 'embajaditas' para impulsar la independencia
5 comentarios Á. J. M.
El Diplocat envía a toda la red exterior un documento en el que se tilda a España de "caótica", "ineficiente" y "recentralizadora" y da la alarma por la "españolización" de Wert...
Sí, dan mucho de sí los "güevos", aunque cada uno te sale por un ídem. La pena del caldo es que para poder hacerlo primero hay que darle muerte al gallo o a la gallina, y... ¡jolines, éso es lo más me cuesta! Gracias que siempre hay algún vecino dispuesto a hacer un favor...! Fíjete a dónde he llegado, yo que de joven no me daba apuro matar a un ratón... Jajajajajaja
¡Qué pesada eres "guitarra"! No te llames que aún no es hora... ¡falta un poco aún, así que... Hala, continúa un poco más...
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También se organizó el servicio de Observación Meteorológica Mundial de las naciones Unidas, que contaría con unas quince mil personas para cubrir los puestos de observación tanto en tierra como a bordo de buques y aviones...
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Tres centros computadores en Washington, Moscú y Melburne recibieron todo este fantástico volumen de datos.
Los vientos han sido siempre grandes forjadores del destino del hombre, y el hombre hace bien en tratar de interpretar lo que los vientos pueden enseñarle.
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Para tal fin, se pusieron en órbita más satélites de los tipos Tiros y Nimbus para que enviasen por televisión a la Tierra fotos de las formaciones de nubes impelidas por los vientos y se trabajó también activamente para lanzar diez mil globos-sonda desde distintos puntos del planeta. Estos globos permanecieron elevados durante muchos meses y transmitieron informes constantemente...
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También se organizó el servicio de Observación Meteorológica Mundial de las naciones Unidas, que contaría con unas quince mil personas para cubrir los puestos de observación tanto en tierra como a bordo de buques y aviones...
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Tampoco se sabía con seguridad en aquellos años, qué es lo que producía un tornado, y por ello se inició un estudio meteorológico que abarcaba todo el globo y era el más importante que se emprendiera nunca...
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Para tal fin, se pusieron en órbita más satélites de los tipos Tiros y Nimbus para que enviasen por televisión a la Tierra fotos de las formaciones de nubes impelidas por los vientos y se trabajó también activamente para lanzar diez mil globos-sonda desde distintos puntos del planeta. Estos globos permanecieron elevados durante muchos meses y transmitieron informes constantemente...
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Aunque es mucho lo que se ha aprendido sobre los vientos, también es mucho lo que queda por descubrir. Por ejemplo, la desastrosa sequía de cuatro años que castigó hacia mediados de los sesenta, el nordeste de los Estados Unidos tuvo su origen en un cambio, no explicado hasta ahora, del re´gimen normal de los vientos...
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Tampoco se sabía con seguridad en aquellos años, qué es lo que producía un tornado, y por ello se inició un estudio meteorológico que abarcaba todo el globo y era el más importante que se emprendiera nunca...
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Otro norte famoso es el mistral de Francia, atraído hacia el sur por las zonas de baja presión que se forman en el Mediterráneo. Es capaz de volcar camiones y arrastrar a varios kilómetros de distancia trenes completos cuando están parados. En el suer de Francia las casas se construyen con una pared maciza (o con ventanas pequeñas) hacia el lado de donde sopla el viento, y en casi todas las aldeas, las calles principales corren de este a oeste...
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Aunque es mucho lo que se ha aprendido sobre los vientos, también es mucho lo que queda por descubrir. Por ejemplo, la desastrosa sequía de cuatro años que castigó hacia mediados de los sesenta, el nordeste de los Estados Unidos tuvo su origen en un cambio, no explicado hasta ahora, del re´gimen normal de los vientos...
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En pocas horas, los nortes han hecho bajar la temperatura en Tejas, de veinticuatro grados centígrados, a cinco bajo cero, con lo cual han echado a perder frutales y huertos por valor de muchos millones de dólares...
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Otro norte famoso es el mistral de Francia, atraído hacia el sur por las zonas de baja presión que se forman en el Mediterráneo. Es capaz de volcar camiones y arrastrar a varios kilómetros de distancia trenes completos cuando están parados. En el suer de Francia las casas se construyen con una pared maciza (o con ventanas pequeñas) hacia el lado de donde sopla el viento, y en casi todas las aldeas, las calles principales corren de este a oeste...
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-Lo mejor de los dados es no jugarlos.
Enseña que en cuestión de juegos, lo más prudente es no intervenir, para evitar los riesgos y peligros que acarrean. Se puede aplicar a otras circunstancias de la vida.
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-El que anda en silencio, cazar espera.
Se dice por aquellos que andan con misterio y como quien no quiere la cosa, señal clara de que traman algo o intentan conseguirlo sin que los demás lo adviertan.
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-Lo más encomendado lleva el gato.
Aquello que se trata de cuidar mejor o que más se aprecia, es lo que antes se pierde o se estropea.
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-Lo mejor de los dados es no jugarlos.
Enseña que en cuestión de juegos, lo más prudente es no intervenir, para evitar los riesgos y peligros que acarrean. Se puede aplicar a otras circunstancias de la vida.
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-Sólo ten vergüenza de no hacer desvergüenza.
Aconseja avergonzarnos sólo de los actos indignos.
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-Lo más encomendado lleva el gato.
Aquello que se trata de cuidar mejor o que más se aprecia, es lo que antes se pierde o se estropea.
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-Cuando viene a pelo, aunque la burra se caiga al suelo.
Demuestra lo conveniente que es aprovechar las ocasiones cuando se presentan, aunque sea a costa de algún pequeño mal.
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-Sólo ten vergüenza de no hacer desvergüenza.
Aconseja avergonzarnos sólo de los actos indignos.
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-Lo más acordado, más olvidado.
Porque sucede que a veces lo que mejor se sabe es lo que peor se dice, como ocurre en los exámenes o cuando en una conversación no le viene a uno a la mente algo muy sabido.
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-Cuando viene a pelo, aunque la burra se caiga al suelo.
Demuestra lo conveniente que es aprovechar las ocasiones cuando se presentan, aunque sea a costa de algún pequeño mal.
Buenas tardes Victoria. Como hoy es el día del obrero y en Barcelona está brillando el sol, mis padres y yo hemos aprovechado para hacer trabajar un poco nuestros músculos y articulaciones, y al mismo tiempo recoger todos los beneficios que nos regala el astro rey.
A Roberto Juarroz, si de cortar las puntas de la vida como unas uñas largas se trata, le puedo ayudar yo si quiere... ¡Tengo unos alicates para las uñas "que paqué"! Jajajajajajaja
Un beso y hasta otro momento.
ESTE es el ultimo recién sacado del horno calentito, calentito
¡Pero bueno, Luis Ángel, por dónde te colaste que no te ví... A ver si va a resultar que eres "La pantasma de Alconchel..." Jajajajajajaja
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América del Norte no posee tales defensas, lo que explica los devastadores nortes que descienden de Siberia y Alaska y producen olas de frío que llegan hasta la América Central. No les falta razón a los tejanos cuando dicen que entre su tierra y el Polo Norte sólo hay una cerca de alambre de espino...
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En pocas horas, los nortes han hecho bajar la temperatura en Tejas, de veinticuatro grados centígrados, a cinco bajo cero, con lo cual han echado a perder frutales y huertos por valor de muchos millones de dólares...
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Los nortes son vientos que se forman cuando un sistema de baja presión atrae aire polar. La mayor parte de las grandes masas terrestres del hemisferio norte tienen cadenas de montañas que corren de oriente a occidente y sirven de valla contra el aire polar...
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América del Norte no posee tales defensas, lo que explica los devastadores nortes que descienden de Siberia y Alaska y producen olas de frío que llegan hasta la América Central. No les falta razón a los tejanos cuando dicen que entre su tierra y el Polo Norte sólo hay una cerca de alambre de espino...
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En lugar de acceder, el juez le impuso una pena más severa, por considerar que, conociendo el efecto del viento, el acusado debió haber conducido su automóvil con especial cuidado...
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Los nortes son vientos que se forman cuando un sistema de baja presión atrae aire polar. La mayor parte de las grandes masas terrestres del hemisferio norte tienen cadenas de montañas que corren de oriente a occidente y sirven de valla contra el aire polar...
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El siroco nace en el Sahara, corre hacia el norte, absorbe humedad al cruzar el Mediterráneo y cae sobre España, Italia y Francia como un viento caliente, húmedo y enervante. No hace muchos años, un automovilista alemán causó un accidente grave cerca de Munich, y pidió clemencia al tribunal que lo juzgó, arguyendo que bajo el influjo del siroco el hombre no puede reaccionar normalmente...
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En lugar de acceder, el juez le impuso una pena más severa, por considerar que, conociendo el efecto del viento, el acusado debió haber conducido su automóvil con especial cuidado...
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En los grandes desiertos se forman vientos muy poderosos. En Irán, el árido y enloquecedor "viento de 120 días", lleva a veces arena suficiente para sepultar pueblos enteros. En el sur de California el viento de Santa Ana, que sopla del desierto, se calienta al bajar por el flanco occidental de las montañas Rocosas, seca todas las plantas y prepara el terreno para los incendios forestales...
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El siroco nace en el Sahara, corre hacia el norte, absorbe humedad al cruzar el Mediterráneo y cae sobre España, Italia y Francia como un viento caliente, húmedo y enervante. No hace muchos años, un automovilista alemán causó un accidente grave cerca de Munich, y pidió clemencia al tribunal que lo juzgó, arguyendo que bajo el influjo del siroco el hombre no puede reaccionar normalmente...
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-Manos duchas mondan huevos, que no largos dedos.
Expresa que la experiencia y el ejercicio son el mejor acierto en toda clase de trabajos.
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-Lo más acordado, más olvidado.
Porque sucede que a veces lo que mejor se sabe es lo que peor se dice, como ocurre en los exámenes o cuando en una conversación no le viene a uno a la mente algo muy sabido.
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-Manos duchas mondan huevos, que no largos dedos.
Expresa que la experiencia y el ejercicio son el mejor acierto en toda clase de trabajos.
