Layar es voltear la tierra para que se airee y después poder sembrar sobre tierra aireada, renovada y menos compactada. Desapareció esta labor con la llegada de los arados de vertedera que, tirados por caballerías o bueyes al principio y por tractores después, hacían más y mejor tarea. Durante muchísimos años y cuando menos en la zona media de Navarra, el principal cultivo era el cereal de secano: trigo, cebada y avena. Se sembraban los campos en años alternos: un año sembrar y el siguiente descansar ... (ver texto completo)