Mientras que en la cuenca mediterránea española la temperatura ambiente de las bodegas era muy elevada, las de Francia y las de Alemania presentaban temperaturas mucho más frescas.
Mensajes enviados por Críspulo Cortés Cortés:
Winkeler creó una escala para colocar las distintas variedades en su lugar apropiado en función de la temperatura ambiente, que dividía el mundo vinícola en cinco zonas.
Los enólogos que estudiaban los vinos de Burdeos, Borgoña y Champagne descubrieron otra ventaja derivada de las condiciones en que se producían las fermentaciones.
Los enólogos que estudiaban los vinos de Burdeos, Borgoña y Champagne descubrieron otra ventaja derivada de las condiciones en que se producían las fermentaciones.
Paralelamente, otras variedades adecuadas al suelo español, como el tempranillo, la garnacha o palomi-no, también daban buenos vinos, aunque de calidad inferior.
Winkeler creó una escala para colocar las distintas variedades en su lugar apropiado en función de la temperatura ambiente, que dividía el mundo vinícola en cinco zonas.
Los enólogos que estudiaban los vinos de Burdeos, Borgoña y Champagne descubrieron otra ventaja derivada de las condiciones en que se producían las fermentaciones.
Los enólogos que estudiaban los vinos de Burdeos, Borgoña y Champagne descubrieron otra ventaja derivada de las condiciones en que se producían las fermentaciones.
Si los vinos de Burdeos y de Borgoña alcanzan tan altos precios en el mercado, es por la calidad de las variedades que se elaboran.
Paralelamente, otras variedades adecuadas al suelo español, como el tempranillo, la garnacha o palomi-no, también daban buenos vinos, aunque de calidad inferior.
A fines del siglo XIX los vinos, en la barrica y los embotellados, tenían una notable calidad.
Si los vinos de Burdeos y de Borgoña alcanzan tan altos precios en el mercado, es por la calidad de las variedades que se elaboran.
Se debe a Pasteur el conocimiento exacto de cómo se produce una fermentación champenoise, aunque Perignon y Clicquot ya habían experimentado este proceso de forma empírica.
A fines del siglo XIX los vinos, en la barrica y los embotellados, tenían una notable calidad.
Los fondillón y los Madeira alcanzaron notables cuotas de mercado.
Al mismo tiempo, los vinos de Champagne, que en la Antigüedad eran tintos, experimentaron una evolución, comercializándolos como blancos, dado que muchos de ellos inician una segunda fermentación que los llena de espuma.
Al mismo tiempo, los vinos de Champagne, que en la Antigüedad eran tintos, experimentaron una evolución, comercializándolos como blancos, dado que muchos de ellos inician una segunda fermentación que los llena de espuma.
Se debe a Pasteur el conocimiento exacto de cómo se produce una fermentación champenoise, aunque Perignon y Clicquot ya habían experimentado este proceso de forma empírica.
Paralelamente, los ingleses, que fueron los gran-des impulsores del consumo de los vinos selectos, comerciaron con Jerez, donde a partir de un sistema de criaderas se envejecían los vinos de una notable estabilidad.
Asimismo, los vinos rancios y oxidados fueron ob-jeto de demanda, debido a que no se avinagraban, al tiempo que les ofrecían un paladar y unos aromas delicadísimos.
Asimismo, los vinos rancios y oxidados fueron ob-jeto de demanda, debido a que no se avinagraban, al tiempo que les ofrecían un paladar y unos aromas delicadísimos.
Los fondillón y los Madeira alcanzaron notables cuotas de mercado.
Al mismo tiempo, los vinos de Champagne, que en la Antigüedad eran tintos, experimentaron una evolución, comercializándolos como blancos, dado que muchos de ellos inician una segunda fermentación que los llena de espuma.
Al mismo tiempo, los vinos de Champagne, que en la Antigüedad eran tintos, experimentaron una evolución, comercializándolos como blancos, dado que muchos de ellos inician una segunda fermentación que los llena de espuma.
Así nació el comercio de los oportos, que eran vinos encabezados con aguardiente a los que el marqués de Pombal dio un estatuto, primer bosquejo de las actuales denominaciones de origen, en el que se re-cogían estrictas normas de elaboración.
Paralelamente, los ingleses, que fueron los gran-des impulsores del consumo de los vinos selectos, comerciaron con Jerez, donde a partir de un sistema de criaderas se envejecían los vinos de una notable estabilidad.
Asimismo, los vinos rancios y oxidados fueron ob-jeto de demanda, debido a que no se avinagraban, al tiempo que les ofrecían un paladar y unos aromas delicadísimos.
Asimismo, los vinos rancios y oxidados fueron ob-jeto de demanda, debido a que no se avinagraban, al tiempo que les ofrecían un paladar y unos aromas delicadísimos.
Uno de ellos consistía en manipularlo sabiamente para que, sin perder carácter, se conservara sin avinagrarse.
Así nació el comercio de los oportos, que eran vinos encabezados con aguardiente a los que el marqués de Pombal dio un estatuto, primer bosquejo de las actuales denominaciones de origen, en el que se re-cogían estrictas normas de elaboración.
Únicamente a partir de la demanda de los vinos de Burdeos preparados a la inglesa para los Lores de Londres, se hicieron comunes en Europa los vinos límpidos y sin tratamientos excesivos.
A partir del siglo XVIII, los vinos comenzaron a elaborarse con criterios estrictos.
A partir del siglo XVIII, los vinos comenzaron a elaborarse con criterios estrictos.
Uno de ellos consistía en manipularlo sabiamente para que, sin perder carácter, se conservara sin avinagrarse.
En la Antigüedad, tampoco se conocían las técnicas de clarificación.
Muchas veces el vino se conservaba en las mismas barricas donde había fermentado, en contacto con las lías.
Muchas veces el vino se conservaba en las mismas barricas donde había fermentado, en contacto con las lías.
Únicamente a partir de la demanda de los vinos de Burdeos preparados a la inglesa para los Lores de Londres, se hicieron comunes en Europa los vinos límpidos y sin tratamientos excesivos.
A partir del siglo XVIII, los vinos comenzaron a elaborarse con criterios estrictos.
A partir del siglo XVIII, los vinos comenzaron a elaborarse con criterios estrictos.
Hasta que se descubrió que el vino podía mantener sus cualidades si se le añadía alcohol, lo normal era que se mantuviera estable durante los meses fríos, para agriarse paulatinamente hasta convertirse, en verano, en vinagre.
En la Antigüedad, tampoco se conocían las técnicas de clarificación.
Muchas veces el vino se conservaba en las mismas barricas donde había fermentado, en contacto con las lías.
Muchas veces el vino se conservaba en las mismas barricas donde había fermentado, en contacto con las lías.
Para poder estabilizarlo, los griegos añadían pez y miel a sus ánforas, mientras que los romanos vertían en ellas polvo de cal.
Hasta que se descubrió que el vino podía mantener sus cualidades si se le añadía alcohol, lo normal era que se mantuviera estable durante los meses fríos, para agriarse paulatinamente hasta convertirse, en verano, en vinagre.
El vino se elabora siguiendo una serie de normas que tienen como objeto evitar un proceso natural que hace que, una vez fermentado, éste se transforme en vinagre.
Para poder estabilizarlo, los griegos añadían pez y miel a sus ánforas, mientras que los romanos vertían en ellas polvo de cal.
La actividad de los enólogos procede del estudio de la viticultura.
Según sean el suelo y el microclima, los técnicos deben decidir cuáles son las variedades de uva más idóneas.
Según sean el suelo y el microclima, los técnicos deben decidir cuáles son las variedades de uva más idóneas.
El vino se elabora siguiendo una serie de normas que tienen como objeto evitar un proceso natural que hace que, una vez fermentado, éste se transforme en vinagre.
La enología del vino.
Es una ciencia que estudia la elaboración del vino y su evolución.
Es una ciencia que estudia la elaboración del vino y su evolución.
La actividad de los enólogos procede del estudio de la viticultura.
Según sean el suelo y el microclima, los técnicos deben decidir cuáles son las variedades de uva más idóneas.
Según sean el suelo y el microclima, los técnicos deben decidir cuáles son las variedades de uva más idóneas.
Los vinos secos.
Son aquellos que no contienen azúcar, por haber fermentado totalmente.
Son aquellos que no contienen azúcar, por haber fermentado totalmente.
La enología del vino.
Es una ciencia que estudia la elaboración del vino y su evolución.
Es una ciencia que estudia la elaboración del vino y su evolución.
El vino tinto.
Es el de color muy oscuro.
Es el de color muy oscuro.
Los vinos secos.
Son aquellos que no contienen azúcar, por haber fermentado totalmente.
Son aquellos que no contienen azúcar, por haber fermentado totalmente.
El tintillo.
Es un vino poco subido de color.
Es un vino poco subido de color.
El vino tinto.
Es el de color muy oscuro.
Es el de color muy oscuro.
El vino rosado.
Procede de uvas negras o de una mezcla de uvas negras y blancas.
Procede de uvas negras o de una mezcla de uvas negras y blancas.
El tintillo.
Es un vino poco subido de color.
Es un vino poco subido de color.
El clarete.
Es una especie de vino tinto, algo claro.
El vino cubierto.
Es el de color oscuro.
Es una especie de vino tinto, algo claro.
El vino cubierto.
Es el de color oscuro.
El vino rosado.
Procede de uvas negras o de una mezcla de uvas negras y blancas.
Procede de uvas negras o de una mezcla de uvas negras y blancas.
El vino blanco.
Es de color dorado, más o menos intenso, por oposición al tinto.
Es de color dorado, más o menos intenso, por oposición al tinto.
El gasificado.
Es un vino espumoso que se obtiene por inyección de gas carbónico.
Es un vino espumoso que se obtiene por inyección de gas carbónico.
El vino blanco.
Es de color dorado, más o menos intenso, por oposición al tinto.
Es de color dorado, más o menos intenso, por oposición al tinto.
El pardillo.
Es un vino de baja calidad, entre blanco y clarete, por lo general algo dulce.
Es un vino de baja calidad, entre blanco y clarete, por lo general algo dulce.
El gasificado.
Es un vino espumoso que se obtiene por inyección de gas carbónico.
Es un vino espumoso que se obtiene por inyección de gas carbónico.
El vino dulce.
Es el que contiene azúcar sin fermentar, por haber interrumpido el proceso de fermentación o por haber añadido azúcar al final del proceso.
Es el que contiene azúcar sin fermentar, por haber interrumpido el proceso de fermentación o por haber añadido azúcar al final del proceso.
El pardillo.
Es un vino de baja calidad, entre blanco y clarete, por lo general algo dulce.
Es un vino de baja calidad, entre blanco y clarete, por lo general algo dulce.
El de postre.
Es un vino generoso.
Es aquél más fuerte y añejo que el vino común.
Es un vino generoso.
Es aquél más fuerte y añejo que el vino común.
El vino dulce.
Es el que contiene azúcar sin fermentar, por haber interrumpido el proceso de fermentación o por haber añadido azúcar al final del proceso.
Es el que contiene azúcar sin fermentar, por haber interrumpido el proceso de fermentación o por haber añadido azúcar al final del proceso.
El vino de mesa.
Es el más común y ligero, que se bebe durante la comida.
Es el más común y ligero, que se bebe durante la comida.
El vino de dos orejas.
Es aquel fuerte y bueno.
Es aquel fuerte y bueno.
El vino de mesa.
Es el más común y ligero, que se bebe durante la comida.
Es el más común y ligero, que se bebe durante la comida.
Los distintos vinos españoles:
El vino de dos orejas.
Es aquel fuerte y bueno.
Es aquel fuerte y bueno.
El vino espumoso.
Es aquel que, como el champagne, se caracteriza por la presencia de espuma al destapar la botella.
Es aquel que, como el champagne, se caracteriza por la presencia de espuma al destapar la botella.
El de aguja.
Es un vino raspante o picante.
Es un vino raspante o picante.
El vino abocado.
Es aquel que contiene mezcla de seco y dulce.
Es aquel que contiene mezcla de seco y dulce.
El vino espumoso.
Es aquel que, como el champagne, se caracteriza por la presencia de espuma al destapar la botella.
Es aquel que, como el champagne, se caracteriza por la presencia de espuma al destapar la botella.
Los vinos de Alemania
Los vinos del Rin, en su versión alemana, son de especial interés cuando provienen de la región de Rheingau.
En esta zona, como en la próxima a Alsacia, la tendencia actual es vinificar vendimias tardías, recolec-tadas cuando los granos han alcanzado un punto óptimo de madurez.
Las variedades cultivadas a ambas orillas del Rin, que son el rieslin, el gewürztraminer, el pinot gris y el muscat, dan vinos blancos de una notable calidad aromática.
La terminología del vino.
Los vinos del Rin, en su versión alemana, son de especial interés cuando provienen de la región de Rheingau.
En esta zona, como en la próxima a Alsacia, la tendencia actual es vinificar vendimias tardías, recolec-tadas cuando los granos han alcanzado un punto óptimo de madurez.
Las variedades cultivadas a ambas orillas del Rin, que son el rieslin, el gewürztraminer, el pinot gris y el muscat, dan vinos blancos de una notable calidad aromática.
La terminología del vino.
El vino abocado.
Es aquel que contiene mezcla de seco y dulce.
Es aquel que contiene mezcla de seco y dulce.
Las hortalizas.
Es el nombre de las verduras y las plantas que son cultivadas en un huerto y son comestibles.
Las hortalizas se caracterizan por su elevado contenido en minerales y vitaminas.
Existen numerosas variedades de cada especie, de productividad y estación diferentes, por lo que se puede garantizar su consumo fresco en cualquier época del año.
Se las clasifica en varios tipos, de acuerdo con la naturaleza botánica del órgano de la planta dedicada al consumo humano o animal:
De ... (ver texto completo)
Es el nombre de las verduras y las plantas que son cultivadas en un huerto y son comestibles.
Las hortalizas se caracterizan por su elevado contenido en minerales y vitaminas.
Existen numerosas variedades de cada especie, de productividad y estación diferentes, por lo que se puede garantizar su consumo fresco en cualquier época del año.
Se las clasifica en varios tipos, de acuerdo con la naturaleza botánica del órgano de la planta dedicada al consumo humano o animal:
De ... (ver texto completo)
Los vinos de Alemania
Los vinos del Rin, en su versión alemana, son de especial interés cuando provienen de la región de Rheingau.
En esta zona, como en la próxima a Alsacia, la tendencia actual es vinificar vendimias tardías, recolec-tadas cuando los granos han alcanzado un punto óptimo de madurez.
Las variedades cultivadas a ambas orillas del Rin, que son el rieslin, el gewürztraminer, el pinot gris y el muscat, dan vinos blancos de una notable calidad aromática.
La terminología del vino.
Los vinos del Rin, en su versión alemana, son de especial interés cuando provienen de la región de Rheingau.
En esta zona, como en la próxima a Alsacia, la tendencia actual es vinificar vendimias tardías, recolec-tadas cuando los granos han alcanzado un punto óptimo de madurez.
Las variedades cultivadas a ambas orillas del Rin, que son el rieslin, el gewürztraminer, el pinot gris y el muscat, dan vinos blancos de una notable calidad aromática.
La terminología del vino.
Los vinos de Portugal.
Los vinos de Oporto son el resultado de la fermentación de mostos de doscientas variedades distintas, encabezados con el aguardiente, lo que le detiene la fermentación antes de que ésta haya consumido todo el azúcar.
La presencia de los hollejos de las variedades tintas es fundamental para la consecución del oporto.
Si el oporto se conserva en botella en compañía de materia orgánica, evoluciona lentamente hasta ofre-cer un vino de una calidad excepcional.
Normalmente, ... (ver texto completo)
Los vinos de Oporto son el resultado de la fermentación de mostos de doscientas variedades distintas, encabezados con el aguardiente, lo que le detiene la fermentación antes de que ésta haya consumido todo el azúcar.
La presencia de los hollejos de las variedades tintas es fundamental para la consecución del oporto.
Si el oporto se conserva en botella en compañía de materia orgánica, evoluciona lentamente hasta ofre-cer un vino de una calidad excepcional.
Normalmente, ... (ver texto completo)
El vino en Italia.
Los variados vinos italianos son de muy difícil cla-sificación, dadas las numerosas denominaciones de origen.
Fruto de muy diversas variedades, tienen justa fa-ma los chianti, barbera, bardolino y barolo.
En la zona de Asti se elaboran vinos espumosos, según la metodología próxima a la fermentación de los champenoise, y tienen un carácter espumoso.
Los variados vinos italianos son de muy difícil cla-sificación, dadas las numerosas denominaciones de origen.
Fruto de muy diversas variedades, tienen justa fa-ma los chianti, barbera, bardolino y barolo.
En la zona de Asti se elaboran vinos espumosos, según la metodología próxima a la fermentación de los champenoise, y tienen un carácter espumoso.
Los vinos de Francia.
Los grandes vinos de Burdeos han conseguido su fama gracias a un suelo, un clima y unas varie-dades que hacen del viñedo un milagro.
Elaborados a partir de las uvas cabernet-sauvig-non, cabertnet franc y merlot, aunque las propor-ciones varíen en función de las distintas denomi-naciones, y en particular de las directrices de cada château, son de una categoría indiscutible, capaces de un largo proceso de envejecimiento que les da un paladar especial.
La gran mayoría de vinos ... (ver texto completo)
Los grandes vinos de Burdeos han conseguido su fama gracias a un suelo, un clima y unas varie-dades que hacen del viñedo un milagro.
Elaborados a partir de las uvas cabernet-sauvig-non, cabertnet franc y merlot, aunque las propor-ciones varíen en función de las distintas denomi-naciones, y en particular de las directrices de cada château, son de una categoría indiscutible, capaces de un largo proceso de envejecimiento que les da un paladar especial.
La gran mayoría de vinos ... (ver texto completo)
Los vinos de Portugal.
Los vinos de Oporto son el resultado de la fermentación de mostos de doscientas variedades distintas, encabezados con el aguardiente, lo que le detiene la fermentación antes de que ésta haya consumido todo el azúcar.
La presencia de los hollejos de las variedades tintas es fundamental para la consecución del oporto.
Si el oporto se conserva en botella en compañía de materia orgánica, evoluciona lentamente hasta ofre-cer un vino de una calidad excepcional.
Normalmente, ... (ver texto completo)
Los vinos de Oporto son el resultado de la fermentación de mostos de doscientas variedades distintas, encabezados con el aguardiente, lo que le detiene la fermentación antes de que ésta haya consumido todo el azúcar.
La presencia de los hollejos de las variedades tintas es fundamental para la consecución del oporto.
Si el oporto se conserva en botella en compañía de materia orgánica, evoluciona lentamente hasta ofre-cer un vino de una calidad excepcional.
Normalmente, ... (ver texto completo)
Los vinos de Jerez.
De hecho son mucho más que vinos, dado que, tras las vendimias de la variedad palomino de los pagos yesosos de Jerez y Sanlúcar, experimentan una crianza en barrica, que les da, gracias a su paso por distintas criaderas, su peculiar aroma y sabor.
El enólogo, una vez catados los vinos, decide cuáles evolucionan hacia finos, olorosos, amontillados y dulces.
Estos últimos se elaboran al margen de las criade-ras, con las uvas asoleadas que alcanzan una tex-tura próxima a las ... (ver texto completo)
De hecho son mucho más que vinos, dado que, tras las vendimias de la variedad palomino de los pagos yesosos de Jerez y Sanlúcar, experimentan una crianza en barrica, que les da, gracias a su paso por distintas criaderas, su peculiar aroma y sabor.
El enólogo, una vez catados los vinos, decide cuáles evolucionan hacia finos, olorosos, amontillados y dulces.
Estos últimos se elaboran al margen de las criade-ras, con las uvas asoleadas que alcanzan una tex-tura próxima a las ... (ver texto completo)
Los vinos de Francia.
Los grandes vinos de Burdeos han conseguido su fama gracias a un suelo, un clima y unas varie-dades que hacen del viñedo un milagro.
Elaborados a partir de las uvas cabernet-sauvig-non, cabertnet franc y merlot, aunque las propor-ciones varíen en función de las distintas denomi-naciones, y en particular de las directrices de cada château, son de una categoría indiscutible, capaces de un largo proceso de envejecimiento que les da un paladar especial.
La gran mayoría de vinos ... (ver texto completo)
Los grandes vinos de Burdeos han conseguido su fama gracias a un suelo, un clima y unas varie-dades que hacen del viñedo un milagro.
Elaborados a partir de las uvas cabernet-sauvig-non, cabertnet franc y merlot, aunque las propor-ciones varíen en función de las distintas denomi-naciones, y en particular de las directrices de cada château, son de una categoría indiscutible, capaces de un largo proceso de envejecimiento que les da un paladar especial.
La gran mayoría de vinos ... (ver texto completo)
Los vinos de Galicia, que habían tenido fama de irregulares, han alcanzado un notable nivel de cali-dad a partir del año 1990.
Fundamentados en vendimias de albariño que es de una variedad de uva proveniente del norte de Francia, de nombre loureiro y treixadura, están sometidos a un estricto control enológico, y se perfilan como uno de los grandes vinos blancos de Europa.
Fundamentados en vendimias de albariño que es de una variedad de uva proveniente del norte de Francia, de nombre loureiro y treixadura, están sometidos a un estricto control enológico, y se perfilan como uno de los grandes vinos blancos de Europa.
Los vinos de Jerez.
De hecho son mucho más que vinos, dado que, tras las vendimias de la variedad palomino de los pagos yesosos de Jerez y Sanlúcar, experimentan una crianza en barrica, que les da, gracias a su paso por distintas criaderas, su peculiar aroma y sabor.
El enólogo, una vez catados los vinos, decide cuáles evolucionan hacia finos, olorosos, amontillados y dulces.
Estos últimos se elaboran al margen de las criade-ras, con las uvas asoleadas que alcanzan una tex-tura próxima a las pasas.
La manzanilla es un vino blanco variante del de Je-rez.
Las clases de vinos son:
El montilla.
Es un vino ligero, transparente y de aroma penetrante, que se elabora en Córdoba, con el moriles, y en Cádiz como variedad del Jerez.
El pajarete.
Es un vino elaborado con la uva llamada pedrojiménez, propia de Jerez de la Frontera.
Es un vino licoroso, que puede ser seco o semiseco y que debe su nombre al lugar en donde se elabora que es Pajarete, un antiguo monasterio cercano a Jerez).
El moriles.
Es un vino ligero, fino y oloroso que, junto con el montilla, se elabora en la provincia de Córdoba.
El Málaga.
Es un vino dulce que se elabora con las uvas de las tierras de Málaga y del que existen diversas variedades, que resultan de la mezcla de ciertos componentes básicos:
El arrope.
El color.
El vino maestro.
El vino tierno.
El moscatel.
Es un vino dulce elaborado con esta variedad de uva.
Se produce principalmente en Valencia y Málaga.
La mistela o mixtela.
Es una bebida hecha con aguardiente, agua, azúcar, canela, hierbas aromáticas y otros ingredientes.
Bebida que se hace con alcohol y mosto de uva, sin que se produzca la fermentación.
La mistela es un vino muy dulce, que requiere para su preparación un mosto muy rico en glucosa.
Además de su consumo directo, se utiliza en la ela-boración de otras clases de vino. ... (ver texto completo)
De hecho son mucho más que vinos, dado que, tras las vendimias de la variedad palomino de los pagos yesosos de Jerez y Sanlúcar, experimentan una crianza en barrica, que les da, gracias a su paso por distintas criaderas, su peculiar aroma y sabor.
El enólogo, una vez catados los vinos, decide cuáles evolucionan hacia finos, olorosos, amontillados y dulces.
Estos últimos se elaboran al margen de las criade-ras, con las uvas asoleadas que alcanzan una tex-tura próxima a las pasas.
La manzanilla es un vino blanco variante del de Je-rez.
Las clases de vinos son:
El montilla.
Es un vino ligero, transparente y de aroma penetrante, que se elabora en Córdoba, con el moriles, y en Cádiz como variedad del Jerez.
El pajarete.
Es un vino elaborado con la uva llamada pedrojiménez, propia de Jerez de la Frontera.
Es un vino licoroso, que puede ser seco o semiseco y que debe su nombre al lugar en donde se elabora que es Pajarete, un antiguo monasterio cercano a Jerez).
El moriles.
Es un vino ligero, fino y oloroso que, junto con el montilla, se elabora en la provincia de Córdoba.
El Málaga.
Es un vino dulce que se elabora con las uvas de las tierras de Málaga y del que existen diversas variedades, que resultan de la mezcla de ciertos componentes básicos:
El arrope.
El color.
El vino maestro.
El vino tierno.
El moscatel.
Es un vino dulce elaborado con esta variedad de uva.
Se produce principalmente en Valencia y Málaga.
La mistela o mixtela.
Es una bebida hecha con aguardiente, agua, azúcar, canela, hierbas aromáticas y otros ingredientes.
Bebida que se hace con alcohol y mosto de uva, sin que se produzca la fermentación.
La mistela es un vino muy dulce, que requiere para su preparación un mosto muy rico en glucosa.
Además de su consumo directo, se utiliza en la ela-boración de otras clases de vino. ... (ver texto completo)
Los vinos de la rioja son excelentes.
Los vinos de Galicia, que habían tenido fama de irregulares, han alcanzado un notable nivel de cali-dad a partir del año 1990.
Fundamentados en vendimias de albariño que es de una variedad de uva proveniente del norte de Francia, de nombre loureiro y treixadura, están sometidos a un estricto control enológico, y se perfilan como uno de los grandes vinos blancos de Europa.
Fundamentados en vendimias de albariño que es de una variedad de uva proveniente del norte de Francia, de nombre loureiro y treixadura, están sometidos a un estricto control enológico, y se perfilan como uno de los grandes vinos blancos de Europa.
Los vinos de la ribera del Duero han alcanzado fama por la calidad de sus tintos, elaborados con la variedad de tinto fino, muy próxima genéticamente a la uva tempranilla.
En esta misma zona, y aprovechando sus excelentes virtudes climáticas, se están elaborando vinos blan-cos de calidad con la variedad sauvignon blanc.
Los vinos Vega Sicilia son un claro exponente de la calidad de las vides en la zona de Valladolid, próximo a la Ribera del Duero.
En esta misma zona, y aprovechando sus excelentes virtudes climáticas, se están elaborando vinos blan-cos de calidad con la variedad sauvignon blanc.
Los vinos Vega Sicilia son un claro exponente de la calidad de las vides en la zona de Valladolid, próximo a la Ribera del Duero.
Los vinos de la rioja son excelentes.
El priorato.
Es un vino de mesa o de postre, de excelente cali-dad, especialmente el tinto, elaborado en la comarca del priorato en Tarragona.
Es un vino de mesa o de postre, de excelente cali-dad, especialmente el tinto, elaborado en la comarca del priorato en Tarragona.
Los vinos de la ribera del Duero han alcanzado fama por la calidad de sus tintos, elaborados con la variedad de tinto fino, muy próxima genéticamente a la uva tempranilla.
En esta misma zona, y aprovechando sus excelentes virtudes climáticas, se están elaborando vinos blan-cos de calidad con la variedad sauvignon blanc.
Los vinos Vega Sicilia son un claro exponente de la calidad de las vides en la zona de Valladolid, próximo a la Ribera del Duero.
En esta misma zona, y aprovechando sus excelentes virtudes climáticas, se están elaborando vinos blan-cos de calidad con la variedad sauvignon blanc.
Los vinos Vega Sicilia son un claro exponente de la calidad de las vides en la zona de Valladolid, próximo a la Ribera del Duero.
Los vinos del Penedès han alcanzado fama por sus blancos, frescos y afrutados, y por sus tintos, ela-borados a partir de variedades de uva originarias de Burdeos.
Gran parte del cultivo de la vid en el Penedès está orientada a la producción de vinos de cava.
Éstos se consiguen a partir de coupages de charello, macabeo y parellada.
Una vez fermentados y clarificados, se embotellan, tal como es costumbre en la Champagne, y se les inocula azúcar y levaduras, a fin de someterlos a una segunda fermentación ... (ver texto completo)
Gran parte del cultivo de la vid en el Penedès está orientada a la producción de vinos de cava.
Éstos se consiguen a partir de coupages de charello, macabeo y parellada.
Una vez fermentados y clarificados, se embotellan, tal como es costumbre en la Champagne, y se les inocula azúcar y levaduras, a fin de someterlos a una segunda fermentación ... (ver texto completo)
El vermejo.
Es un vino de la provincia de León, seco y de gra-duación media o alta, cuya calidad se mejora por la refermentación.
Es un vino de la provincia de León, seco y de gra-duación media o alta, cuya calidad se mejora por la refermentación.
Los vinos del Penedès han alcanzado fama por sus blancos, frescos y afrutados, y por sus tintos, ela-borados a partir de variedades de uva originarias de Burdeos.
Gran parte del cultivo de la vid en el Penedès está orientada a la producción de vinos de cava.
Éstos se consiguen a partir de coupages de charello, macabeo y parellada.
Una vez fermentados y clarificados, se embotellan, tal como es costumbre en la Champagne, y se les inocula azúcar y levaduras, a fin de someterlos a una segunda fermentación ... (ver texto completo)
Gran parte del cultivo de la vid en el Penedès está orientada a la producción de vinos de cava.
Éstos se consiguen a partir de coupages de charello, macabeo y parellada.
Una vez fermentados y clarificados, se embotellan, tal como es costumbre en la Champagne, y se les inocula azúcar y levaduras, a fin de someterlos a una segunda fermentación ... (ver texto completo)
Los distintos vinos españoles:
El vermejo.
Es un vino de la provincia de León, seco y de gra-duación media o alta, cuya calidad se mejora por la refermentación.
Es un vino de la provincia de León, seco y de gra-duación media o alta, cuya calidad se mejora por la refermentación.
El vino.
Es la bebida resultante de la fermentación alcohólica de los mostos elaborados a partir de las uvas.
Este proceso, que se conoce desde la Antigüedad, se ha reproducido cada otoño siguiendo unos criterios determinados por una praxis milenaria. Griegos y romanos conocían cómo se elaboraba el vino al tiempo que intuían distintos procedimientos para evitar que éste se avinagrara. A partir de Pasteur y de la aplicación de sus técnicas por los enólogos.
Los principales vinos del mundo se ... (ver texto completo)
Es la bebida resultante de la fermentación alcohólica de los mostos elaborados a partir de las uvas.
Este proceso, que se conoce desde la Antigüedad, se ha reproducido cada otoño siguiendo unos criterios determinados por una praxis milenaria. Griegos y romanos conocían cómo se elaboraba el vino al tiempo que intuían distintos procedimientos para evitar que éste se avinagrara. A partir de Pasteur y de la aplicación de sus técnicas por los enólogos.
Los principales vinos del mundo se ... (ver texto completo)
Los distintos vinos españoles:
La industria cárnica.
Está industria se ocupa del sacrificio de animales, del despiece y de la transformación de la carne para convertirla principalmente en alimentos.
El proceso se inicia en los mataderos, que son las instalaciones industriales en las que se lleva a cabo la matanza y el desuello del ganado que está des-tinado a la alimentación.
El complejo industrial de un matadero consta de las siguientes instalaciones:
Los establos, que albergan el ganado destinado al sacrificio.
Las ... (ver texto completo)
Está industria se ocupa del sacrificio de animales, del despiece y de la transformación de la carne para convertirla principalmente en alimentos.
El proceso se inicia en los mataderos, que son las instalaciones industriales en las que se lleva a cabo la matanza y el desuello del ganado que está des-tinado a la alimentación.
El complejo industrial de un matadero consta de las siguientes instalaciones:
Los establos, que albergan el ganado destinado al sacrificio.
Las ... (ver texto completo)
El vino.
Es la bebida resultante de la fermentación alcohólica de los mostos elaborados a partir de las uvas.
Este proceso, que se conoce desde la Antigüedad, se ha reproducido cada otoño siguiendo unos criterios determinados por una praxis milenaria. Griegos y romanos conocían cómo se elaboraba el vino al tiempo que intuían distintos procedimientos para evitar que éste se avinagrara. A partir de Pasteur y de la aplicación de sus técnicas por los enólogos.
Los principales vinos del mundo se ... (ver texto completo)
Es la bebida resultante de la fermentación alcohólica de los mostos elaborados a partir de las uvas.
Este proceso, que se conoce desde la Antigüedad, se ha reproducido cada otoño siguiendo unos criterios determinados por una praxis milenaria. Griegos y romanos conocían cómo se elaboraba el vino al tiempo que intuían distintos procedimientos para evitar que éste se avinagrara. A partir de Pasteur y de la aplicación de sus técnicas por los enólogos.
Los principales vinos del mundo se ... (ver texto completo)
La ganadería.
Es un compendió de las actividades relacionadas con el mantenimiento y la cría de ganado.
El tipo de ganadería más primitiva, practicado aún en algunos lugares, es la itinerante, en la que se lleva el ganado de un lugar a otro a la busca de nuevos pastos.
La trashumancia es una variante en la que los pas-tos son fijos y el camino o cañada por el que pasa el ganado está reglamentado.
En la actualidad se practica la ganadería industrial, con animales de razas seleccionadas que ... (ver texto completo)
Es un compendió de las actividades relacionadas con el mantenimiento y la cría de ganado.
El tipo de ganadería más primitiva, practicado aún en algunos lugares, es la itinerante, en la que se lleva el ganado de un lugar a otro a la busca de nuevos pastos.
La trashumancia es una variante en la que los pas-tos son fijos y el camino o cañada por el que pasa el ganado está reglamentado.
En la actualidad se practica la ganadería industrial, con animales de razas seleccionadas que ... (ver texto completo)
La industria cárnica.
Está industria se ocupa del sacrificio de animales, del despiece y de la transformación de la carne para convertirla principalmente en alimentos.
El proceso se inicia en los mataderos, que son las instalaciones industriales en las que se lleva a cabo la matanza y el desuello del ganado que está des-tinado a la alimentación.
El complejo industrial de un matadero consta de las siguientes instalaciones:
Los establos, que albergan el ganado destinado al sacrificio.
Las ... (ver texto completo)
Está industria se ocupa del sacrificio de animales, del despiece y de la transformación de la carne para convertirla principalmente en alimentos.
El proceso se inicia en los mataderos, que son las instalaciones industriales en las que se lleva a cabo la matanza y el desuello del ganado que está des-tinado a la alimentación.
El complejo industrial de un matadero consta de las siguientes instalaciones:
Los establos, que albergan el ganado destinado al sacrificio.
Las ... (ver texto completo)
Las hortalizas.
Es el nombre de las verduras y las plantas que son cultivadas en un huerto y son comestibles.
Las hortalizas se caracterizan por su elevado contenido en minerales y vitaminas.
Existen numerosas variedades de cada especie, de productividad y estación diferentes, por lo que se puede garantizar su consumo fresco en cualquier época del año.
Se las clasifica en varios tipos, de acuerdo con la naturaleza botánica del órgano de la planta dedicada al consumo humano o animal:
De ... (ver texto completo)
Es el nombre de las verduras y las plantas que son cultivadas en un huerto y son comestibles.
Las hortalizas se caracterizan por su elevado contenido en minerales y vitaminas.
Existen numerosas variedades de cada especie, de productividad y estación diferentes, por lo que se puede garantizar su consumo fresco en cualquier época del año.
Se las clasifica en varios tipos, de acuerdo con la naturaleza botánica del órgano de la planta dedicada al consumo humano o animal:
De ... (ver texto completo)
La ganadería.
Es un compendió de las actividades relacionadas con el mantenimiento y la cría de ganado.
El tipo de ganadería más primitiva, practicado aún en algunos lugares, es la itinerante, en la que se lleva el ganado de un lugar a otro a la busca de nuevos pastos.
La trashumancia es una variante en la que los pas-tos son fijos y el camino o cañada por el que pasa el ganado está reglamentado.
En la actualidad se practica la ganadería industrial, con animales de razas seleccionadas que ... (ver texto completo)
Es un compendió de las actividades relacionadas con el mantenimiento y la cría de ganado.
El tipo de ganadería más primitiva, practicado aún en algunos lugares, es la itinerante, en la que se lleva el ganado de un lugar a otro a la busca de nuevos pastos.
La trashumancia es una variante en la que los pas-tos son fijos y el camino o cañada por el que pasa el ganado está reglamentado.
En la actualidad se practica la ganadería industrial, con animales de razas seleccionadas que ... (ver texto completo)
Las tipos de coles son los siguientes:
La col común o berza.
Bar. Acephala.
Tiene el tallo alargado y las hojas sueltas.
La col de Bruselas.
Bar. Prolifera.
Presenta gran cantidad de yemas folíferas.
La col bretona.
Bar. Bullata.
Tiene las hojas crespas y abolladas. ... (ver texto completo)
La col común o berza.
Bar. Acephala.
Tiene el tallo alargado y las hojas sueltas.
La col de Bruselas.
Bar. Prolifera.
Presenta gran cantidad de yemas folíferas.
La col bretona.
Bar. Bullata.
Tiene las hojas crespas y abolladas. ... (ver texto completo)
Las hortalizas.
Es el nombre de las verduras y las plantas que son cultivadas en un huerto y son comestibles.
Las hortalizas se caracterizan por su elevado contenido en minerales y vitaminas.
Existen numerosas variedades de cada especie, de productividad y estación diferentes, por lo que se puede garantizar su consumo fresco en cualquier época del año.
Se las clasifica en varios tipos, de acuerdo con la naturaleza botánica del órgano de la planta dedicada al consumo humano o animal:
De ... (ver texto completo)
Es el nombre de las verduras y las plantas que son cultivadas en un huerto y son comestibles.
Las hortalizas se caracterizan por su elevado contenido en minerales y vitaminas.
Existen numerosas variedades de cada especie, de productividad y estación diferentes, por lo que se puede garantizar su consumo fresco en cualquier época del año.
Se las clasifica en varios tipos, de acuerdo con la naturaleza botánica del órgano de la planta dedicada al consumo humano o animal:
De ... (ver texto completo)
La col comestible.
Col, es el nombre que se da a las distintas varieda-des cultivadas de la especie Brassica Oleracea de la familia de las crucíferas.
La especie salvaje es una planta de unos 80 cm de altura que crece en las regiones europeas de clima atlántico, así como en las mediterráneas.
Tiene raíz napiforme y hojas redondeadas.
Contiene gran cantidad de vitaminas y minerales, y su cultivo tiene una gran importancia económica.
Col, es el nombre que se da a las distintas varieda-des cultivadas de la especie Brassica Oleracea de la familia de las crucíferas.
La especie salvaje es una planta de unos 80 cm de altura que crece en las regiones europeas de clima atlántico, así como en las mediterráneas.
Tiene raíz napiforme y hojas redondeadas.
Contiene gran cantidad de vitaminas y minerales, y su cultivo tiene una gran importancia económica.
Las tipos de coles son los siguientes:
La col común o berza.
Bar. Acephala.
Tiene el tallo alargado y las hojas sueltas.
La col de Bruselas.
Bar. Prolifera.
Presenta gran cantidad de yemas folíferas.
La col bretona.
Bar. Bullata.
Tiene las hojas crespas y abolladas. ... (ver texto completo)
La col común o berza.
Bar. Acephala.
Tiene el tallo alargado y las hojas sueltas.
La col de Bruselas.
Bar. Prolifera.
Presenta gran cantidad de yemas folíferas.
La col bretona.
Bar. Bullata.
Tiene las hojas crespas y abolladas. ... (ver texto completo)