ARTÍCULO DEL PAÍS- EDICIÓN DEL PAÍS VASCO 27 DE ENERO DE 2002.
HISTORIAS DEL COMER
Un humilde protagonista
El pan triunfa en las mesas como ingrediente de suculentos platos o simple acompañante.
MIKEL CORCUERA - San Sebastián - 27/01/2002
Se ha dicho muchas veces que 'pensar en comer es pensar en el pan'. Hay una anécdota que recogió Néstor Luján en el prólogo de un libro imprescindible, La tradición del pan artesanal en España, de José Carlos Capel, que ilustra esa aseveración. El gastrónomo...
HISTORIAS DEL COMER
Un humilde protagonista
El pan triunfa en las mesas como ingrediente de suculentos platos o simple acompañante.
MIKEL CORCUERA - San Sebastián - 27/01/2002
Se ha dicho muchas veces que 'pensar en comer es pensar en el pan'. Hay una anécdota que recogió Néstor Luján en el prólogo de un libro imprescindible, La tradición del pan artesanal en España, de José Carlos Capel, que ilustra esa aseveración. El gastrónomo...