Antes de un marrano se sacaba tajada para todo el año, ahora no aprovechamos muchas cosas, ni hacemos morcillas de ningún tipo, ni aprovechamos tripas, solo lo esencial, nos hemos vuelto muy cómodos.
Antes Ana la matanza era como un rito familiar que unía a toda la familia ahora esto con aquello de sanidad y tal se lo han cargado por casi completo, en Acebo el que hace matanza la hace como antiguamente morcilla de calabaza, chorizos, morcilla buena, mala y probado que no veas lo que me gusta a mi eso del prabado
Y ahora voy a hacer lo que este pino, intentar recostarme, espero que con mas éxito. Buenas noches, dulces sueños.
Otro día mas que acabó, mañana visita al galeno en salamanca, a ver si nos dicen algo bueno.
El trece de diciembre, Santa Lucía. Felicidades a todas las Lucías y a todas las modistillas.
Ah! vale, Vale... ya se que es Ana es lo que en Acebo llamamos Marrana.
Entonces también sacáis esta carne?, qué hacéis con ella?.
Ya eso si, lo que yo recuerdo es estocada el la yugular cubo debajo y a remover la sangre.
Antes de un marrano se sacaba tajada para todo el año, ahora no aprovechamos muchas cosas, ni hacemos morcillas de ningún tipo, ni aprovechamos tripas, solo lo esencial, nos hemos vuelto muy cómodos.
Eso ya hace mucho que pasó a la historia, y ahora se mata de un tiro con una pistola especial, las cosas cambian que es una barbaridad.
Ya eso si, lo que yo recuerdo es estocada el la yugular cubo debajo y a remover la sangre.
En una persona sería los músculos que hacen la tableta de chocolate.
Por la parte del estómago y la tripa, aunque llegan hasta las costillas, pero al principio, no a la columna. Está entrevelada en el tocino, si no se saca, sale la panceta, nosotros al quitarla nos quedamos sin ella.
Ah! vale, Vale... ya se que es Ana es lo que en Acebo llamamos Marrana.
Mira Ladis chamuscando el cerdo, he de decir que esto es ya muy moderno con la lamparilla yo en mis recuerdos pasados recuerdo que cubrian al cerdo con helechos y le prendian fuego para chamuscarlo siempre espatarrado boca abajo
Eso ya hace mucho que pasó a la historia, y ahora se mata de un tiro con una pistola especial, las cosas cambian que es una barbaridad.
Mira Ladis chamuscando el cerdo, he de decir que esto es ya muy moderno con la lamparilla yo en mis recuerdos pasados recuerdo que cubrian al cerdo con helechos y le prendian fuego para chamuscarlo siempre espatarrado boca abajo
Buenas noches amigos y foro.

Ni idea Ana, parece la carne que va desde la columna a las costillas (me parece).
En una persona sería los músculos que hacen la tableta de chocolate.
Por la parte del estómago y la tripa, aunque llegan hasta las costillas, pero al principio, no a la columna. Está entrevelada en el tocino, si no se saca, sale la panceta, nosotros al quitarla nos quedamos sin ella.
Hola amig@ ya estoy otra vez de vuelta ya conoceis el refran que todo lo bueno dura poco pues eso me a pasado ami.
Bueno deciros que el viaje de ida muy mal con mucha niebla y frio, el de vuelta mejor.
Deciros que estuve con C. G. y fue algo maravilloso, fue como atrasar el tiempo casi treinta años que es lo que hacia que no nos vemos, pero sigue siendo igual de simpatica y de guapa ya lo decia Albert que era mas simpatica en persona que en el foro.
Esto va para ti Angel estuvimos viendo fotos ... (ver texto completo)
Buenas noches amigos y foro.

Ni idea Ana, parece la carne que va desde la columna a las costillas (me parece).
Jopeta Anita, que tan mal no me ha dejado la caida en Primer Plano veo una Dagala muy Guapa con una parte del Cerdito en Vilo y perfectamente atado tambien en primer plano esta la Fotografa que nos saco la Foto en el PUEBLITO y a ti se te atisva detras y efectivamente no tienes una Birrita por que no quieres pues seguro que a Ladis le hubiera gustado verte bailar una Muñeira
La del cerdito en vilo, es mi sobrina, la que nos hizo la foto en el pueblo es la que ha hecho esta foto, y la que está atando es mi hija pequeña, la mamá de mi niña, pero que bien que habías quedado.
Ah, si, Ladis está deseoso de que un día baile muñeira, dice que tiene ganas de ver lo que hago, pero va a ser difícil.
Jopeta Anita, que tan mal no me ha dejado la caida en Primer Plano veo una Dagala muy Guapa con una parte del Cerdito en Vilo y perfectamente atado tambien en primer plano esta la Fotografa que nos saco la Foto en el PUEBLITO y a ti se te atisva detras y efectivamente no tienes una Birrita por que no quieres pues seguro que a Ladis le hubiera gustado verte bailar una Muñeira
Por fin, aquí están los LARDOS, a ver si ya los ubicáis, es lo mejor del cerdo.