Menestra de verduras
1 paquete de menestra congelad (½ kilo). Hervida según instrucciones en el paquete con un poco de sal.
100gr de jamón serrano embasado en tacos.
100gr de panceta ahumada embasada en tiritas.
1 cebolla grandecita rayada o pasada por la batidora.
1 tomate maduro mediano rayado.
1 chupito de aceite de oliva.
Sal (rectificar a lo último).
1 vaso de agua buena para hacer las verduras al vapor en la olla exprés y aprovechar algo de agua para el guiso.
Ya hemos dicho en repetidas ocasiones que no siempre se tiene el tiempo que uno quisiera en la cocina y a veces recurrimos como en este caso al congelado. Congelado que por otro lado no quiere decir que sea peor, hasta resulta que a veces puede ser mejor y decimos puede ya que hoy no se sabe lo que se le echa a la agricultura ‘’ ni a la ecológica’’. Así pues si los ingredientes a emplear los buscamos lo mejor posible el resultado nos sorprenderá ya que suelen salir recetas ‘’ de rechupete’’.
Como suele ocurrir muchos días este plato fue único ya que la típica ensalada diaria que solemos hacer hoy no se hizo. Eso si un buen plato salió para cada uno. Y siempre este el salvador queso por si quedamos con gana. Jejeje
La receta: en una sartén con tapa algo grande calentamos el aceite y rehogamos unos 10 minutos la panceta y el jamón, añadimos la cebolla, mezclamos bien, tapamos y dejamos rehogar 15 minutos más, añadimos el caldo de la verdura, le damos a todo en hervor de 10 minutos más, rectificamos de sal y añadimos las verduras, mezclamos todo con cuidado. Tapamos y aquí hay dos cosas si nos gusta tal cual lo dejamos 5 minutos hervir todo. Si nos gusta más seco, lo hacemos destapado ‘’ eso a vuestro gusto’’. Dejamos reposar 10 minutos tapada y servimos. Así lo hizo. L&L.
1 paquete de menestra congelad (½ kilo). Hervida según instrucciones en el paquete con un poco de sal.
100gr de jamón serrano embasado en tacos.
100gr de panceta ahumada embasada en tiritas.
1 cebolla grandecita rayada o pasada por la batidora.
1 tomate maduro mediano rayado.
1 chupito de aceite de oliva.
Sal (rectificar a lo último).
1 vaso de agua buena para hacer las verduras al vapor en la olla exprés y aprovechar algo de agua para el guiso.
Ya hemos dicho en repetidas ocasiones que no siempre se tiene el tiempo que uno quisiera en la cocina y a veces recurrimos como en este caso al congelado. Congelado que por otro lado no quiere decir que sea peor, hasta resulta que a veces puede ser mejor y decimos puede ya que hoy no se sabe lo que se le echa a la agricultura ‘’ ni a la ecológica’’. Así pues si los ingredientes a emplear los buscamos lo mejor posible el resultado nos sorprenderá ya que suelen salir recetas ‘’ de rechupete’’.
Como suele ocurrir muchos días este plato fue único ya que la típica ensalada diaria que solemos hacer hoy no se hizo. Eso si un buen plato salió para cada uno. Y siempre este el salvador queso por si quedamos con gana. Jejeje
La receta: en una sartén con tapa algo grande calentamos el aceite y rehogamos unos 10 minutos la panceta y el jamón, añadimos la cebolla, mezclamos bien, tapamos y dejamos rehogar 15 minutos más, añadimos el caldo de la verdura, le damos a todo en hervor de 10 minutos más, rectificamos de sal y añadimos las verduras, mezclamos todo con cuidado. Tapamos y aquí hay dos cosas si nos gusta tal cual lo dejamos 5 minutos hervir todo. Si nos gusta más seco, lo hacemos destapado ‘’ eso a vuestro gusto’’. Dejamos reposar 10 minutos tapada y servimos. Así lo hizo. L&L.
