PUEBLA DE OBANDO (Badajoz)

Preparación del queso:
Es un proceso que no ha cambiado nada. La mujer introduce las manos en la leche, que ha pasado la noche en reposo en el tibio cuarto oscuro, y saca la cuajada mientras el suero resbala entres sus dedos cayendo de nuevo al cubo. Prensa la cuajada en un cedazo. Coloca las cuajadas en un molde cilíndrico de poca profundidad que tiene los lados agujereados. Por esos agujeros rezuma el suero cuando la mujer aprieta el queso en su interior. El suero cae por un tablero inclinado ... (ver texto completo)

ni yo lo huviese explicao mejor, he hecho cientos, me los quitaban de las manos... buenisimos!

algunos he hecho......

¿Ake hora Andres? a mi me vendria bien sobre las 7 de la tarde ó la 1 del mediodia (espero poder ir) ¿tu ke dices?.. en cuanto al keso yo he hecho bastantes

ya sabia yo que el listo del foro tenia que salir, jajajajajajaj. Si ire al pueblo pero aun no se la fecha, no se si a partir del 3 hasta el 10 ó del 9 al 16. Tu cuando vas?

Preparación del queso:
Es un proceso que no ha cambiado nada. La mujer introduce las manos en la leche, que ha pasado la noche en reposo en el tibio cuarto oscuro, y saca la cuajada mientras el suero resbala entres sus dedos cayendo de nuevo al cubo. Prensa la cuajada en un cedazo. Coloca las cuajadas en un molde cilíndrico de poca profundidad que tiene los lados agujereados. Por esos agujeros rezuma el suero cuando la mujer aprieta el queso en su interior. El suero cae por un tablero inclinado ... (ver texto completo)

algunos he hecho......

Preparación del queso:
Es un proceso que no ha cambiado nada. La mujer introduce las manos en la leche, que ha pasado la noche en reposo en el tibio cuarto oscuro, y saca la cuajada mientras el suero resbala entres sus dedos cayendo de nuevo al cubo. Prensa la cuajada en un cedazo. Coloca las cuajadas en un molde cilíndrico de poca profundidad que tiene los lados agujereados. Por esos agujeros rezuma el suero cuando la mujer aprieta el queso en su interior. El suero cae por un tablero inclinado ... (ver texto completo)

oye jose: por que la mujer? el hombre mete la mano en muchos sitios asi que por que las meta en el queso no pasa nada,

Preparación del queso:
Es un proceso que no ha cambiado nada. La mujer introduce las manos en la leche, que ha pasado la noche en reposo en el tibio cuarto oscuro, y saca la cuajada mientras el suero resbala entres sus dedos cayendo de nuevo al cubo. Prensa la cuajada en un cedazo. Coloca las cuajadas en un molde cilíndrico de poca profundidad que tiene los lados agujereados. Por esos agujeros rezuma el suero cuando la mujer aprieta el queso en su interior. El suero cae por un tablero inclinado ... (ver texto completo)