PAPONES (MORALEJA)
INGREDIENTES: 3 Huevos, miga de pan duro, una media cucharadita de pimentón dulce, un diente de ajo, perejil, una hoja de laurel, sal y mitad de cuarto de arroz.
Se baten los tres huevos con sal y se le va incorporando la miga de pan que no quede ni dura ni blanda. Se tiene una sartén con aceite caliente y se van echando con una cuchara pequeñas porciones al aceite, de forma que queden como bocaditos fritos; según se van friendo se van echando en una cazuela. En el aceite sobrante ... (ver texto completo)
INGREDIENTES: 3 Huevos, miga de pan duro, una media cucharadita de pimentón dulce, un diente de ajo, perejil, una hoja de laurel, sal y mitad de cuarto de arroz.
Se baten los tres huevos con sal y se le va incorporando la miga de pan que no quede ni dura ni blanda. Se tiene una sartén con aceite caliente y se van echando con una cuchara pequeñas porciones al aceite, de forma que queden como bocaditos fritos; según se van friendo se van echando en una cazuela. En el aceite sobrante ... (ver texto completo)
POLEÁS (NAVALVILLAR DE PELA)
INGREDIENTES: 2 O 3 cucharadas de aceite, trocitos de pan frito, 2 o 3 cucharadas de harina, miel y leche.
Una vez frito el pan se rehoga la harina en el aceite aún caliente, se le añade 1/4 litro de agua y se espera a que cueza y espese. Cuando se apartan del fuego se añaden dos cucharadas de miel o azúcar. Antes de servirlas, se aclaran con leche, de forma que queden un poco más espeso que las natillas.
INGREDIENTES: 2 O 3 cucharadas de aceite, trocitos de pan frito, 2 o 3 cucharadas de harina, miel y leche.
Una vez frito el pan se rehoga la harina en el aceite aún caliente, se le añade 1/4 litro de agua y se espera a que cueza y espese. Cuando se apartan del fuego se añaden dos cucharadas de miel o azúcar. Antes de servirlas, se aclaran con leche, de forma que queden un poco más espeso que las natillas.