ARROZ CON CUAJAREJA Y REVOLTILLO DE BORREGO
Se pone al fuego, en una olla, aceite de oliva, con cebolla picada, ajos enteros con piel y una hoja de laurel, con la cuajareja partida a trozos y los revoltillos a retraer, con sal.
Una vez retraídos, se les echa agua para que cuezan. Se le añade 1/2 Kg. de arroz y morcilla lustre de borrego, y se comprueba de sal. Se le retira el laurel y los ajos y se sirve.
La lengua también se presta a este guiso.
ARROZ A LA CACEREÑA
Ingredientes (4 personas):1/2 conejo joven, preparado para ser cocinado y dividido en ocho trozos, y sus órganos internos bien lavados y sazonados con zumo de limón, 400 gr. de arroz, medio decilitro de aceite, 60 gr. de manteca de cerdo, 60 gr. de tocino cortado a trocitos muy pequeños, 2 alcachofas medianas, que después de haberlas quitado las hojas más exteriores y recortar las centrales se parten en cuatro pedazos cada una, 2 dientes de ajo trinchados, 4 huevos, 30 gr. de ... (ver texto completo)
ALVILLAS CON JAMÓN
Se fríe en manteca, sin que llegue a dorarse, 150 gr. de jamón cortado en dados; se le añade media taza de caldo (desengrasado) y 1 Kg. de guisantes recién desgranados; se deja cocer todo a fuego lento con uno o dos cogollos de lechuga. Cuando estén cocidos, se aparta la lechuga, y se echa a los guisantes una cucharada de harina y media taza de caldo; se les da otro hervor, y se sirven, adornados con la lechuga y los pedacitos de jamón.
ARROCES, GUISOS Y POTAJES.

ALVILLAS A LA EXTREMEÑA (OLIVENZA)
Ingredientes: 1 Kilo de alvillas, 100 gr. de manteca de cerdo, 100 gr. de chorizo, 100 gr. de jamón, 100 gr. de cebolla, 3 cucharadas de aceite, 1/2 Kg. de patatas, sal, laurel y pimienta molida.
Los guisantes se entiende, pesados y sin vaina. En una cacerola se pone la manteca de cerdo, el chorizo en rodajas y sin piel, el jamón en trozos pequeños y la cebolla picada muy menuda. Se rehoga todo a fuego lento, añadiéndole unas cucharadas ... (ver texto completo)
Si estoy en tu memoria, soy parte de tu historia.
Antonio Sánchez. Esas últimas que te he mandado las he pasado por la base de datos y me dice que no están, como es posible que luego saques tan pocas valederas.
Amigo Antonio Ramírez: En primer lugar felicitarte por tus escritos que sobre la PESCA, has puesto en el foro estos días. Los he leído todos con atención y me han gustado. Etre otras cosas porque, como tú sabes, he sido algo aficionadillo a ese deporte durante más de cuarenta años. Me has hecho recordar muchas jornadas felices practicándolo en compañía de algunos compañeros que ya no están entre nosotros, como mi querido amigo Juan Manuel Muñiz Fagardo, Manuel Baviano y otros. La verdad es que, como ... (ver texto completo)
Un resbalón, no significa una caida.
Amiga Angeles con mi mensaje pasó que lo quité pues en casos como este pienso que es mejor decir hasta aqui he llegado y sin animo de ofenderte si no comprendes el significado de mi frase, he de decirte que mal andamos amiga, en fin que paso de palabras y a lo dicho me remito que no hay palabras mal dichas sino mal interpretadas y eso lo aplico a la historia y a todo que vivo.
EN LA VIDA HAY QUE PASAR PÁGINA, CERRAR LIBROS Y A VECES
CLAUSURAR BIBLIOTECAS!
un saludo guapa y sigo pensando como antes ... (ver texto completo)
Julia a mi no me ofendes, ni yo quiero hacértelo a ti, es diversidad de opiniones, para eso estamos, y como no, no estoy de acuerdo, entiendo lo que dices y no quiero que sea así, espero que tú sepas entenderme a mi.
MAS VALE EL SILENCIO QUE MIL PALABRAS, pues a veces el silencio hay que romperlo, para decir BASTA YA.
Un beso de tu AMIGA.
Campanaria, que ya he dicho que dejo muchas heridas abiertas. Igual que tú, con tu abuelo, habrá millones de personas en España, pero te aseguro que por revolber todo aquello, nadie va ha decirte donde está tú abuelo. Creeme que te entiendo perfectamente, pero hazme caso amiga, el pasado, pasado está. Siempre he dicho que los fallecidos de la gente, viven en nosotros mismos, independientemente de donde esten o no.
Un beso amiga.
Haber, yo es que no me explico bien, debe ser eso, que me parece bien lo que dices, yo no ando inquieta, ni con rencor, ni con ganas de fusilar a nadie, solo que lo mismo que tú y muchos sabemos donde descansan nuestros familiares fallecidos, mucha, mucha gente quiere saber donde se hayan los suyos y eso es lo que mueve la memoria HISTORICA, así que dejar que esa gente quiera saber donde se encuentran, algunos más que otros, pero nadie tiene el derecho de interferir esa decisión, ¿dinero?, más dinero se gastan en armamento que en desenterrar a nadie, ¿intereses?, los de todos, cada cual dependiendo del color con el que mira.
Y ya lo dejo, cada uno que tenga el sentimiento que le corresponda.
Ah, por cierto, la mierda no la moví yo, ya lo hizo otro antes. ... (ver texto completo)
Muy buenas noches a todos. Antonio gracias por la información, espero que este comunicado no sea eso solo "comunicado" y el pueblo vasco pueda manifestarse libremente como lo hacemos hace ya años todos los españoles, lo deseo de corazon siendo nieta de vasca del casco antiguo de San Sebastian, muy cerca de esa playa maravillosa que es La Concha que casualidad asi se llamaba mi querida madre, y yo llevo el nombre de la patrona de esa ciudad "La virgen del Coro", un saludo.
Viendo las fotos de los atentados de Eta, creo que el atentado que yo recordaba que murió algún extremeño, fue el nº 9 de Wenceslao Maya Vazquez. Por supuesto yo no me acordaba del nombre pero si recordaba que fue en el centro de Donosti.
Muy buenas noches a todos. Antonio gracias por la información, espero que este comunicado no sea eso solo "comunicado" y el pueblo vasco pueda manifestarse libremente como lo hacemos hace ya años todos los españoles, lo deseo de corazon siendo nieta de vasca del casco antiguo de San Sebastian, muy cerca de esa playa maravillosa que es La Concha que casualidad asi se llamaba mi querida madre, y yo llevo el nombre de la patrona de esa ciudad "La virgen del Coro", un saludo.
Pues encantado de hablar contigo, yo he vivido en Billabona y Lasarte, trabajé en Chocolates Suchard (en EL Antiguo), por eso dije que me quede sin trabajo por culpa de ETA, pues pusieron una bomba en la fabrica nueva de Aduna y la volaron por los aires, menos mal que aun no habíamos empezado a trabajar en ella.
Se me olvidaba en esta foto además del amigo asesinado de Antonio, tambien está mi querido padre y abuelo materno junto con otros vecinos que fueron y (pocos que siguen siendo) de Orellana La Vieja
También están mi cuñado Paco y mi tío Angel.
Bueno paisan@s buenas y santas noches a tod@s, para mi es hora de ir a otros lares a escribir, y seguir mi itinerario, en poco a la camita a mumu como los angelitos panzones y mañana será otro dia en el cual seguiremos por estos lares.
Claro que si Julia, pero también hay que respetar a esa gente que no lo aplica, porque dejo mucho brechas abiertas entre vecino, conocidos y familiares. Hay que respetar a todo el mundo, pero si que les invito a dejar el pasado atrás y mirar para adelante.
Amigo Luis y son respetadas por mi todas y cada una de las personas de este mundo tenga las ideas que tengan, pero es que amigo Luis esta MATRAQUILLA PARA MI YA ES MUCHO.. con todos mis respetos hacia todos que cada cual haga de su capa un sayo y piense como quiera yo los respeto que tambien en mi familia cayeron en ambos lados y no por hablar de ellos les voy a dar la vida ni a tener la pena de no haberles conocido,
Luisito, la herida quedo abierta en la anterior generación, y ya por mencionar esa generación te diré a ti y al amigo Antonio que en mi familia fue a mi abuelo y por tanto no fue antes de antes, así que como comprendereis lo mismo que todos en los santos visitan a sus familiares fallecidos, los que no sabemos donde están nos gustaría saberlo, por cierto mi abuelo no fue ningún héroe, ningún político, simplemente un pobre trabajador, así es como lo siento, de rencor nada, pero tristeza por esos echos ... (ver texto completo)
Campanaria, que ya he dicho que dejo muchas heridas abiertas. Igual que tú, con tu abuelo, habrá millones de personas en España, pero te aseguro que por revolber todo aquello, nadie va ha decirte donde está tú abuelo. Creeme que te entiendo perfectamente, pero hazme caso amiga, el pasado, pasado está. Siempre he dicho que los fallecidos de la gente, viven en nosotros mismos, independientemente de donde esten o no.
Un beso amiga.