GAZPACHO DE CONEJO (PUEBLA DE ALCOCER)
INGREDIENTES: Un conejo, una cabeza de ajos, media cebolla, unas ramas de perejil, cuatro hojas de laurel, dos cucharadas de aceite de oliva, un pimiento rojo seco, litro y medio de
agua, sal, dos huevos
cocidos, un diente de ajo, poleo y un chorro de buen vinagre.
Se hace trozos el conejo y se pone en un puchero junto a la cabeza de ajos, la cebolla, el perejil, el laurel, aceite y el pimiento rojo, sal al gusto y el litro y medio de agua. Con todos estos
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