¿Cómo y dónde hay que buscar los níscalos?.
Los níscalos crecen siempre en
pinares, bajo la capa de agujas que forman un
manto sobre el que uno va caminando. Se localizan porque, al crecer, empujan la capa de agujas y éste muestra como un abultamiento: basta levantar un poco el montón de agujas para descubrir el níscalo, pegado a la arena, anaranjado y jugoso. Para cortarlo, hay que hacerlo muy a ras de suelo, para que quede entero. Lo meteremos siempre en una cesta, ¡jamás en una bolsa de plástico!
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