CASTAÑAS CON LECHE Y PICATOSTES
INGREDIENTES: Un kilo y medio de castañas, un litro de leche, sal, canela en rama,
pan frito, una cucharada de azúcar.
Se pelan las castañas y se raspan para despojarlas de la película que las recubre. Se ponen a cocer con
agua, un poco de sal y canela en rama. Cuando estén a media cocción se retiran de la olla y se escurren.
Se dejan así unos minutos, pasados los cuales se echan en leche, poniéndolas al fuego y dejándolas cocer hasta que estén blandas. Entonces,
... (ver texto completo)