CASTAÑAS CON LECHE Y PICATOSTES
INGREDIENTES: Un kilo y medio de castañas, un litro de leche, sal, canela en rama, pan frito, una cucharada de azúcar.
Se pelan las castañas y se raspan para despojarlas de la película que las recubre. Se ponen a cocer con agua, un poco de sal y canela en rama. Cuando estén a media cocción se retiran de la olla y se escurren.
Se dejan así unos minutos, pasados los cuales se echan en leche, poniéndolas al fuego y dejándolas cocer hasta que estén blandas. Entonces, se retiran y se echan con la leche en una fuente honda, en la que se dejan enfriar (previamente se habrán frito unos picatostes que se le agregan, sirviéndose después con un poco de azúcar).
INGREDIENTES: Un kilo y medio de castañas, un litro de leche, sal, canela en rama, pan frito, una cucharada de azúcar.
Se pelan las castañas y se raspan para despojarlas de la película que las recubre. Se ponen a cocer con agua, un poco de sal y canela en rama. Cuando estén a media cocción se retiran de la olla y se escurren.
Se dejan así unos minutos, pasados los cuales se echan en leche, poniéndolas al fuego y dejándolas cocer hasta que estén blandas. Entonces, se retiran y se echan con la leche en una fuente honda, en la que se dejan enfriar (previamente se habrán frito unos picatostes que se le agregan, sirviéndose después con un poco de azúcar).