Laurus nobilis
Laurel

Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Magnoliidae
Orden: Laurales
Familia: Lauraceae
Tribu: Laureae
Género: Laurus
Especie: Laurus nobilis
L., 1753

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Laurel
Valor nutricional por cada 100 g

Energía 75 kcal 313 kJ
Carbohidratos 48.60 g
Grasas 8.36 g
Proteínas 7.61 g
Agua 35.40 g
Retinol (vit. A) 618 μg (69%)
Tiamina (vit. B1) 0.001 mg (0%)
Riboflavina (vit. B2) 0.42 mg (28%)
Niacina (vit. B3) 3.90 mg (26%)
Calcio 830 mg (83%)
Hierro 43 mg (344%)
Magnesio 120 mg (32%)
Fósforo 110 mg (16%)
Potasio 530 mg (11%)
Sodio 23 mg (2%)
Zinc 3.70 mg (37%)

% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Fundación Española de la Nutrición1​

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Laurus nobilis, llamado comúnmente laurel o lauro, es un arbusto o árbol perenne perteneciente a la familia de las lauráceas, a la que da nombre. Es originario de la zona Mediterránea y sus hojas son utilizadas para remedios y en la cocina.

Descripción

El laurel común es un árbol dioico perennifolio de 5-10 m de altura, de tronco recto con la corteza gris y la copa densa, oscura, con hojas azuladas, alternas, lanceoladas u oblongo-lanceoladas, de consistencia algo coriácea, aromáticas, con el borde en ocasiones algo ondulado. Tienen ápice agudo y base atenuada. Miden unos 3-9 cm de longitud y poseen corto peciolo. El haz es de color verde oscuro lustroso, mientras que el envés es más pálido. Las flores están dispuestas en umbelas sésiles de 4-6 flores amarillentas de 4 pétalos que aparecen en marzo-abril y que están envueltas antes de abrirse en un involucro subgloboso. Las masculinas tienen 8-12 estambres de cerca de 3 mm, casi todos provistos de 2 nectarios opuestos, subaxilares y gineceo rudimentario. Las femeninas con 2-4 estaminodios apendiculados y ovario subsésil con estilo corto y grueso y estigma trígono. El fruto es una baya, ovoide, de 10-15 mm, negra en la madurez, suavemente acuminada con pericarpo delgado. Tiene semilla única de 9 por 6,5 mm, lisa. Madura a principios de otoño.

Nombre común

Árbol de Apolo, aurel (8), aurelar, aurelero, aurero, auré, choriu, lauredo, laurel (62), laurel, laurel común (4), laurel de Apolo (2), laurel de Dafne, laurel del Mediterráneo, laurel hembra, laurel macho, laurel noble (3), laurel real, laurelal, laurelero, lauro, llaurer, llorea, llorel, lloreo (2), lloreolo, loreda, loredo, lorel (2), lorelero, loreto (2), loureiro (2), orel.
Entre paréntesis, la frecuencia de uso del vocablo en España.

(28 de Febrero de 2022)