flor de calabaza, detalle, VALENCIA
Flor de calabaza
Otros nombres
Flor de ahuyama
Flor de auyama
Flor de ayote
Flor de calabacín
Flor de calabacita
Flor de pipián
Flor de zapallito
Flor de zapallo
Flor de zucchini
Flor de zuquini
Tipo flor comestible
Origen Cucurbita pepo
[editar datos en Wikidata]
La flor de ahuyama, ayote, calabaza, pipián, zapallo... etc. (Cucurbita spp., particularmente Cucurbita pepo) es una flor considerada como alimento en muchas culturas del mundo. Es comestible al igual que su fruto (la calabaza), las semillas (pepitas) y los tallos tiernos (guías).
Las flores de calabaza son perecederas y, como tales, rara vez se almacenan en los supermercados. Las flores de calabaza pueden ser masculinas o femeninas y se usan indistintamente; sin embargo, son las femeninas las que posteriormente se convierten en frutos, por lo que se prefiere la cosecha de las flores masculinas (dejando algunas para la polinización)
Características
La flor de calabaza tiene forma de trompeta, con cáliz monosépalo. Posee pétalos de tonos brillantes que varían entre verde amarillo cuando está inmadura a amarillo anaranjado cuando está en su etapa álgida de maduración.
Nutrición
Las flores de calabaza son ricas en calcio y fósforo, por lo que es recomendado para personas con osteoporosis. también posee potasio, hierro y magnesio. Contiene vitamina A, complejo B (B1, B2, B3), Vitamina C y ácido fólico. Se consideran parte de una dieta saludable por su poco aporte calórico, además de que previene de enfermedades cardiovasculares y es antioxidante. En mujeres embarazadas favorece el desarrollo del feto.
Usos culinarios
Las flores de calabaza se pueden cocinar o comer crudas. Se usan como ingrediente de diversas sopas, cremas, ensaladas... también se pueden rellenar, rebozar y freír. Las flores tienen un sabor sutil, que recuerda a los calabacines jóvenes, y también se pueden comer crudas.
Otros nombres
Flor de ahuyama
Flor de auyama
Flor de ayote
Flor de calabacín
Flor de calabacita
Flor de pipián
Flor de zapallito
Flor de zapallo
Flor de zucchini
Flor de zuquini
Tipo flor comestible
Origen Cucurbita pepo
[editar datos en Wikidata]
La flor de ahuyama, ayote, calabaza, pipián, zapallo... etc. (Cucurbita spp., particularmente Cucurbita pepo) es una flor considerada como alimento en muchas culturas del mundo. Es comestible al igual que su fruto (la calabaza), las semillas (pepitas) y los tallos tiernos (guías).
Las flores de calabaza son perecederas y, como tales, rara vez se almacenan en los supermercados. Las flores de calabaza pueden ser masculinas o femeninas y se usan indistintamente; sin embargo, son las femeninas las que posteriormente se convierten en frutos, por lo que se prefiere la cosecha de las flores masculinas (dejando algunas para la polinización)
Características
La flor de calabaza tiene forma de trompeta, con cáliz monosépalo. Posee pétalos de tonos brillantes que varían entre verde amarillo cuando está inmadura a amarillo anaranjado cuando está en su etapa álgida de maduración.
Nutrición
Las flores de calabaza son ricas en calcio y fósforo, por lo que es recomendado para personas con osteoporosis. también posee potasio, hierro y magnesio. Contiene vitamina A, complejo B (B1, B2, B3), Vitamina C y ácido fólico. Se consideran parte de una dieta saludable por su poco aporte calórico, además de que previene de enfermedades cardiovasculares y es antioxidante. En mujeres embarazadas favorece el desarrollo del feto.
Usos culinarios
Las flores de calabaza se pueden cocinar o comer crudas. Se usan como ingrediente de diversas sopas, cremas, ensaladas... también se pueden rellenar, rebozar y freír. Las flores tienen un sabor sutil, que recuerda a los calabacines jóvenes, y también se pueden comer crudas.
(25 de Mayo de 2021)