mi consejo es que lo hagas como dice nacho en cañas, es la formula de cordovin de toda la vida, es el mejor con diferecia. la que dice lourdes mas que zurracapote de cordovin parece un tipo de macedonia. espero que no te enfades lourdes, pero hay que promocionar lo nuestro.
saludos.
Toño, cómo me voy a enfadar, al contrario, me voy a copiar la receta que no la había visto, gracias
alguien me puede as es decir si el hombre de traje gris con las manos juntas es Isidro Marin Cereceda?
MUY BIEN RAMON; esto era lo que yo queria. posiblemente esta era la bodega de millan de redajales. desaparecio con la construccion del canal. lo que esta detras del de la corbata, puede ser la madera de ciprianito. el arbolito que se ve a la derecha del mismo hombre, puede ser donde esta hoy el pabellon de julio (poco mas o menos) y por debajo de la frondosidad que se ve, discurriria el rio... (la cava del prado o rio cordovin). asi lo veo yo.
saludos.
Toño, la buena posición de la foto es la primera, así no coloco la bodega en ningún lugar de Cordovín.
La bodega de Millán de Redajales pegaba al camino y era de ladrillo de dos agujeros. Si fuera ahí, a la izquierda y detrás de la cuadrilla, habría una reata de olmos, pegados al camino. Lo de la hora no me ha despistado, je, je.
¿El Pago no es en el cementerio?: Yo tenía entendida que era ahí.
Pero bueno. Si pagos son todos los caminos es bastante obvio que la foto se ha tomado en el Pago. Pero no es en el del cementerio.
muy bien jose miguel; uno de los pagos de cordovin es "el pago" y se encuentra en la zona donde tu dices.
poco a poco vamos a descubrir donde esta la viña esta, hay pocos emparrados en cordovin, y viñas podadas como esta pocas tambien.
saludos.
Muchas gracias por la información pero muchas veces en las recetas explican que hay que hervir durante un tiempo determinado. Ya veo que lo que hay que hacer es llevar a ebullición el agua.
Lo del clarete se da por supuesto que ha de ser de Cordovín porque es el único clarete que hay. Lo demás son burdas imitaciones.
Lo probaré y ya os diré.
mi consejo es que lo hagas como dice nacho en cañas, es la formula de cordovin de toda la vida, es el mejor con diferecia. la que dice lourdes mas que zurracapote de cordovin parece un tipo de macedonia. espero que no te enfades lourdes, pero hay que promocionar lo nuestro.
saludos.
estoy de acuerdo con Nacho, en el pago que sea y recuerdo que los pagos en el campo son como las calles en las capitales. ¡a saber qué calle es!.
¿El Pago no es en el cementerio?: Yo tenía entendida que era ahí.
Pero bueno. Si pagos son todos los caminos es bastante obvio que la foto se ha tomado en el Pago. Pero no es en el del cementerio.
Yo copié esta receta de un cocinero riojano que la dió por la tele unos San Mateos.

ZURRACAPOTE

16 litros de vino clarete de... Cordovín (claro)
1-1/4 kgrs de azucar
2 ramas de canela
1 kgr de melocotón en almibar
2 limones en trozos
... (ver texto completo)
Muchas gracias por la información pero muchas veces en las recetas explican que hay que hervir durante un tiempo determinado. Ya veo que lo que hay que hacer es llevar a ebullición el agua.
Lo del clarete se da por supuesto que ha de ser de Cordovín porque es el único clarete que hay. Lo demás son burdas imitaciones.
Lo probaré y ya os diré.
estoy de acuerdo con Nacho, en el pago que sea y recuerdo que los pagos en el campo son como las calles en las capitales. ¡a saber qué calle es!.
Tengo que enterarme en casa con mi gente de qué diantres hablais pues estoy fuera de juego...
Preciosas las murallas y su entorno, las he visitado hace algunos años y sorprenden, tenemos muchísimos lugares en la geografía de nuestra España para admirar.
El valle del Jerte si lo conozco en invierno y con los cerezos en flor... anímaros a lo que os dice Inma y recorrer La Rioja media por Nalda y ALberite y os podeis hacer una idea aunque la tierra sea mas llana.
LA FOTO PRECIOSA, no conozco la Semana Santa sevillana, pero si la feria de abril y Sevilla siempre tiene una luz especial... y con la familia, para qué hablar.
Si hiervo la canela, el limón y el azúcar en agua (cuánto tiempo es la otra pregunta que me hago), luego he de añadir el agua al vino?. No quedará demasiado claro?. Y en cuánto agua?. Supongo que en poca cantidad porque si no me quedará agua manchada.
En cuanto lo consiga hacer como vosotros mis amigos vana flipar.
Yo copié esta receta de un cocinero riojano que la dió por la tele unos San Mateos.

ZURRACAPOTE

16 litros de vino clarete de... Cordovín (claro)
1-1/4 kgrs de azucar
2 ramas de canela
1 kgr de melocotón en almibar
2 limones en trozos
... (ver texto completo)
Jose miguel que te va a quedar buenísimo, pero hierve en agua la canela el azucaryel limón sabe mejor
Si hiervo la canela, el limón y el azúcar en agua (cuánto tiempo es la otra pregunta que me hago), luego he de añadir el agua al vino?. No quedará demasiado claro?. Y en cuánto agua?. Supongo que en poca cantidad porque si no me quedará agua manchada.
En cuanto lo consiga hacer como vosotros mis amigos vana flipar.
Es en el pago..., pero no sé de qué pueblo.
No es en el pago. Frío, frío