Pero todo este ritual de la matanza del cerdo siempre estaba sobrevolado por una terrible amenaza: LA TRIQUINA.
Una vez chumarrado el animal no faltaba el intrépido que se atrevía a degustar con gran ansiedad un poco de pellejo o un poco de rabo y siempre se oía lo mismo; ¡A ver si va tener triquina...
Había que esperar el resultado del analisis veterinario para poder descartar la temible enfermedad que podia dar al traste con las ilusiones puestas en el cerdo durante todo un año.
Luego aparecian ... (ver texto completo)
Excelente relato Nacho. De esa misma manera lo recuerdo y también rcuerdo que siempre habia alguien que fabricaba alguna zambomba con la bochincha.
En todas las familias había un matachin especializado en el arte de matar y despiezar al cochino. El oficio no pasaba necesariamente de padres a hijos sino que pasaba al integrante del grupo familiar que más dotes de matachín mostraba porque para eso no valia cualquiera.
Se han dado casos de matachines avezados en los que el cerdo a salido corriendo despues de darlo por muerto...
También habia que tener mucho cuidado al despiezar el animal siempre había alguien que decía: ¡Ten cuidado con la hiel ... (ver texto completo)
Pero a tu padre te pareces muchísimo más.
Te diré una cosa, yo creía que no era tu padre porque en la foto de la herreria en la que aparece ayudando a herrar un caballo tiene unos rasgos mucho mas rudos y el pelo más liso y lacio, pero como bien dice Nacho en esta foto... hasta la chaqueta.
Pepito Pepito, a tu madre te pareces mucho...
A tu padre no lo conocí pero no hay duda que es él, tienes suyo hasta la chaqueta.
Pepe, seguro que es tu madre, muy guapa, pero no la recuerdo.
¿Pepe son tus padres? Es que mi recuerdos de ellos son muy vagos, y si quiero recordar que tu padre falleció muy joven
Excelente relato Nacho. De esa misma manera lo recuerdo y también rcuerdo que siempre habia alguien que fabricaba alguna zambomba con la bochincha.
Que bonito y que bien lo cuenta Nacho los días de las matanzas, como disfrutábamos los niños y yo creo que hasta los mayores! Era un forma de cambiar la rutina diaria, de juntarse para elaborar las morcillas (por cierto en Baños son dulces buenísimas.....) chorizos jamones etc para todo el año
En la pobre economía de subsistencia de los años cincuenta y sesenta,
el COCHINO era un trofeo para los ahuecados estómagos y las desamparadas
DISPENSAS de aquella época.
En los fríos Enero y Febrero, preferidos para el MATADO, los chillidos de
los sacrificados disputaban la madrugada al canto de los gallos.
Recuerdo la víspera de la matanza como un día de inquietud; acercándome
a la pocilga para contemplar, apenado, al pobre cerdo que tenía las horas
contadas. Mi desasosiego no terminaba ... (ver texto completo)
Excelente relato Nacho. De esa misma manera lo recuerdo y también rcuerdo que siempre habia alguien que fabricaba alguna zambomba con la bochincha.
En la pobre economía de subsistencia de los años cincuenta y sesenta,
el COCHINO era un trofeo para los ahuecados estómagos y las desamparadas
DISPENSAS de aquella época.
En los fríos Enero y Febrero, preferidos para el MATADO, los chillidos de
los sacrificados disputaban la madrugada al canto de los gallos.
Recuerdo la víspera de la matanza como un día de inquietud; acercándome
a la pocilga para contemplar, apenado, al pobre cerdo que tenía las horas
contadas. Mi desasosiego no terminaba ... (ver texto completo)
yo recuerdo vivir en ese piso a don jose y era de sojuela
Llevas razón Juven se llamaba Don Jose
Que joven eres Toño ese es el problema! Yo las recuerdo perfectamente y creo que el cura que vivió allí se llamaba D. Angel.
yo recuerdo vivir en ese piso a don jose y era de sojuela
Con ese mapa deconstruido que tienes a la espalda, esos bonitos ojos marcan las capitales de mundo. Muy guapa.
Yo no recuerdo esta escalera pero la has descrito perfectamente.
Que joven eres Toño ese es el problema! Yo las recuerdo perfectamente y creo que el cura que vivió allí se llamaba D. Angel.
Efectivamente Nunci, claro que recuerdo que Doña Eugenia vivió en tu casa. Recuerdo que al dejar libre esa vivienda, fue ocupada por el matrimonio que el maestro para chicos era Don Tobias.
También me acuerdo de Don Tobias, que por cierto con el fue la primera vez, que fui a clase con un maestro y con los chicos a la escuela