Celedonio Pérez «Antonio, has diseñado un bólido que va a 200 por hora en dirección contraria por la autovía». De esta forma tan expresiva un técnico de la DO
Toro definió hace meses el nuevo «experimento» de
bodegas Nuntia Vini, un Volvoreta sin sulfitos, el vino «más bio» del mundo, según la propia firma.
La expresión del técnico tiene que ver con el riesgo que supone sacar al
mercado un vino sin sulfitos (sal de ácido sulfuroso), un conservante-protector, una garantía que asegura que el caldo
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