TARTA DE CHOCOLATE.
Ingredientes: 310 grs. de chocolate negro con el 70% de cacao.
y 180 grs. más para la cobertura.
10 huevos.
Recubrimos un molde redondo con papel para
horno, cuidando que sobresalga un poco del molde.
Ponemos el horno a calentar a 250º.
Desleimos con calor los 310 grs. de chocolate.
Separamos las claras de las yemas y las montamos a punto de
nieve.
En el bol del chocolate desecho, añadimos poco a poco las yemas y mezclamos bien. Añadimos a la mezcla las claras a punto
... (ver texto completo)