Después de tener el bacalao en remojo el tiempo necesario para que no esté salao como un perro, y haberle cambiado el agua las veces que haya hecho falta, bien escurrido, se reboza. Ya sabéis harina, huevo y sartén.
Una vez frito, se va colocando en una cazuela. En una sartén se pomne aceite y se fríe un buen ajo, como si son dos, una vez frito se le echa una cucharadita de pimentón, dulce o picante según el gusto de cada cual, una hojita de laurel y una poquita de agua, también se le puede poner un chorrito de vinagre (yo no se lo pongo). Se echa por encima del bacalao y se le deja que dé un hervor.
Y ya está. Que cosa tan sencilla y tan rica.
Una vez frito, se va colocando en una cazuela. En una sartén se pomne aceite y se fríe un buen ajo, como si son dos, una vez frito se le echa una cucharadita de pimentón, dulce o picante según el gusto de cada cual, una hojita de laurel y una poquita de agua, también se le puede poner un chorrito de vinagre (yo no se lo pongo). Se echa por encima del bacalao y se le deja que dé un hervor.
Y ya está. Que cosa tan sencilla y tan rica.