BOLLOS DE SAN BLAS
12 huevos, 1 Kg. de almendra con piel molida, 800 gr. harina de maíz, una cucharada sopera de canela en polvo, la ralladura de dos limones, aceite de oliva (el que admita).
Instrucciones de elaboración:
Batir las claras a punto de nieve, añadir las yemas, el azúcar, la canela y la ralladura de limón. Seguir amasando añadiendo la almendra molida, la harina de maíz y el aceite. Sobre papel fino y untado de aceite hacer los bollos de forma redonda y plano. Pincharlos con el tenedor haciendo dibujo y espolvorear con canela y azúcar. Cocer en el horno precalentado aproximadamente media hora.
12 huevos, 1 Kg. de almendra con piel molida, 800 gr. harina de maíz, una cucharada sopera de canela en polvo, la ralladura de dos limones, aceite de oliva (el que admita).
Instrucciones de elaboración:
Batir las claras a punto de nieve, añadir las yemas, el azúcar, la canela y la ralladura de limón. Seguir amasando añadiendo la almendra molida, la harina de maíz y el aceite. Sobre papel fino y untado de aceite hacer los bollos de forma redonda y plano. Pincharlos con el tenedor haciendo dibujo y espolvorear con canela y azúcar. Cocer en el horno precalentado aproximadamente media hora.
