Los coscarones son las mantecas del cerdo fritas, que se hacen a fuego lento para sacar la manteca blanca que se emplea para hacer las sopas de ajo típicas y para cubrir los chorizos y el lomo que se deja en manteca y no se estropea.
Las mentecas del cerdo son las redes de grasa que envuelven los órganos vitales.
Una vez fritas se convierten en un esquisito manjar.
Las mentecas del cerdo son las redes de grasa que envuelven los órganos vitales.
Una vez fritas se convierten en un esquisito manjar.
