el menú del Jueves Santo:
- Nabrestos de temporada secado en el cumbre de Dictino.
- Consomé de tabas con huevo de pajarita hilado.
- Mazacote de pestorejo a la teja de palomar.
- Cermeños al aceto de genijo.
- postre para galgarros: Reduccion de calostros con costra, adornados con crujiente de achicoria
- Nabrestos de temporada secado en el cumbre de Dictino.
- Consomé de tabas con huevo de pajarita hilado.
- Mazacote de pestorejo a la teja de palomar.
- Cermeños al aceto de genijo.
- postre para galgarros: Reduccion de calostros con costra, adornados con crujiente de achicoria
Parece un menú de El Bulli.