Y...¡¡¡¿ que hay de esa ""Alquitara"" tan auténtica y tradicional que sigue surtiendo al pueblo de unos magníficos licores?!.Todo artesanía casera. Desde tiempos remotos en la alquitara, situada en la ronda baja del pueblo, cerca de la iglesia de la Cruz, se quemaba el rastrojo de la uva para tras un proceso en el que se macenaba, se procedía a la venta de licor.
En la actualidad ese proceso ha sufrido importantes mejoras, que han echo que el licor adquiera unas calidades que anteriormente no tenía.El proceso sigue siendo en base el tradicional, la quema del rastrojo para la obtención de licor, aunque la maquinaría y barriles de almacenaje y macenación han sufrido mejoras y el resultado del producto, ahora, resulta esquisito.Hay que decir, además, que al licor blanco de siempre, se le han añadido otros sabores y aromas de productos caseros, que han echo que de el licor blanco original, puedan crearse otros licores de varios gustos:licor de café, licor de miel, y licor de hierbas, además del licor blanco, puro de toda la vida.
Los licores ahora, se embotellan , siguiendo la ley de productos con alcohol del Estado, y se etiquetan con el sobrenombre de " ermita de la Cruz".
Yo, les animo a probarlos.Les gustarán especialmente tras una copiosa comida. Adquiéranlos en La Panadería de pueblo. Prueben y ...ya me contarán...
En la actualidad ese proceso ha sufrido importantes mejoras, que han echo que el licor adquiera unas calidades que anteriormente no tenía.El proceso sigue siendo en base el tradicional, la quema del rastrojo para la obtención de licor, aunque la maquinaría y barriles de almacenaje y macenación han sufrido mejoras y el resultado del producto, ahora, resulta esquisito.Hay que decir, además, que al licor blanco de siempre, se le han añadido otros sabores y aromas de productos caseros, que han echo que de el licor blanco original, puedan crearse otros licores de varios gustos:licor de café, licor de miel, y licor de hierbas, además del licor blanco, puro de toda la vida.
Los licores ahora, se embotellan , siguiendo la ley de productos con alcohol del Estado, y se etiquetan con el sobrenombre de " ermita de la Cruz".
Yo, les animo a probarlos.Les gustarán especialmente tras una copiosa comida. Adquiéranlos en La Panadería de pueblo. Prueben y ...ya me contarán...