Torrijas de
semana santa.
Es, junto con la confitería navideña, el dulce más famoso de la
repostería española. La
torrija es típica de las celebraciones de Cuaresma y Semana Santa en
España. Se trata de una de las
recetas más sencillas y humildes del
recetario dulce, que sacia sobre todo cuando los católicos dejan de tomar carne.
Consiste en una rebanada de
pan, preferentemente duro (aunque ahora se elaboran también con unas esponjosas barras de pan especiales para torrijas) empapada en leche
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