Gastronomía
Caldereta de toro (toro estofado)
INGREDIENTES: Vino tinto, Cebolla, Aceite de oliva, Laurel, Canela en rama, Pimienta, Sal y Toro troceado (a ser posible de encaste Domecq o Cebada Gago)
ELABORACIÓN:
Se echa en la caldera el toro, previamente troceado, con la cebolla tambiéen cortada en pequeños trozos. Además, se le echa el doble de vino tinto que de aceite. También se añade un puñadito de sal. Se le da unas vueltas y, a continuación, se echa el laurel y las especias (la canela en rama así como la pimienta). Se deja cocer bastante rato y a fuego lento hasta que esté listo para comer.
Caldereta de toro (toro estofado)
INGREDIENTES: Vino tinto, Cebolla, Aceite de oliva, Laurel, Canela en rama, Pimienta, Sal y Toro troceado (a ser posible de encaste Domecq o Cebada Gago)
ELABORACIÓN:
Se echa en la caldera el toro, previamente troceado, con la cebolla tambiéen cortada en pequeños trozos. Además, se le echa el doble de vino tinto que de aceite. También se añade un puñadito de sal. Se le da unas vueltas y, a continuación, se echa el laurel y las especias (la canela en rama así como la pimienta). Se deja cocer bastante rato y a fuego lento hasta que esté listo para comer.