Buenos dias, a pedido del Abuelo, con un poquito de retraso les diré que es un... ASADO ARGENTINO.
El conocido asado, que es la cocción de distintas partes de la vaca a las brasas, ésta extendido por todo el pais y es una comida tipica argentina.
Generalmente comienza con un chorizo y una morcilla antes de que llegue la carne. Tambien, puede ser acompañado con riñones, mollejas, higado y chinchulines, que componen las viceras del ganado vacuno. Tambien se suele incluir carne de pollo y esporádicamente lechon (cochinillo).
En lugares especializados y sobre todo en el interior, es comun clavar terneros, corderos o chivitos enteros en estacas que se van asando lentamente rodeados de las brasas o leñas.
El condimento tipico del asado es el chimichurri, que es un especie de salsa sabrosa que se compone de diferentes especias y vejetales naturales (ajo, pimiento rojo, perejil, orégano ají. (pimiento picante) tomillo, cebolla y laurel.), mezclados con agua, vinagre, azúcar, sal y aceite. Esta comida regional se acompaña de sabrosas ensaladas de lechuga, tomate, cebolla, zanahoria, huevo y papa (patata) por nombrar algunos elememtos. El vino tinto es infaltable para esta ocasión.
La frase "chuparse los dedos " expresa que el asado está muy sabroso. El origen de esta frase se remomta a la época del gaucho: la única "vajilla" que utilizaba al atravesar la solitaria e inmensa Pampa, era el facón (cuchilla). Al momento de comer,, cortaba del asador un trozo de carne, lo sostenia con un mano y con el facón practicaba un corte parcial, el cual se llevaba a la boca con las manos (tecnica que fué evolucionando). Es muy provable que de ahi viniese el uso de esta expresión.
BIFE DE CHORIZO
Es la costeleta sin hueso ubicada en la cara externa del lomo del animal (vaca). Al ser separado del hueso, antes de cortase en bifes, tiene una forma triangular y cilindrica, de ahi que se lo denomine "chorizo".
Los bifes resultantes son muy gruesos de aproximadamente cinco a seis cm. de altos o mas.
Se puede hacer de distintas formas las mas clasica es a la plancha o parrilla.
Doy fé que es exquisito, y el plato mas consumido por argentinos y extranjeros.
Espero lo pongan en practica si e sido clara.
Un abrazo
El conocido asado, que es la cocción de distintas partes de la vaca a las brasas, ésta extendido por todo el pais y es una comida tipica argentina.
Generalmente comienza con un chorizo y una morcilla antes de que llegue la carne. Tambien, puede ser acompañado con riñones, mollejas, higado y chinchulines, que componen las viceras del ganado vacuno. Tambien se suele incluir carne de pollo y esporádicamente lechon (cochinillo).
En lugares especializados y sobre todo en el interior, es comun clavar terneros, corderos o chivitos enteros en estacas que se van asando lentamente rodeados de las brasas o leñas.
El condimento tipico del asado es el chimichurri, que es un especie de salsa sabrosa que se compone de diferentes especias y vejetales naturales (ajo, pimiento rojo, perejil, orégano ají. (pimiento picante) tomillo, cebolla y laurel.), mezclados con agua, vinagre, azúcar, sal y aceite. Esta comida regional se acompaña de sabrosas ensaladas de lechuga, tomate, cebolla, zanahoria, huevo y papa (patata) por nombrar algunos elememtos. El vino tinto es infaltable para esta ocasión.
La frase "chuparse los dedos " expresa que el asado está muy sabroso. El origen de esta frase se remomta a la época del gaucho: la única "vajilla" que utilizaba al atravesar la solitaria e inmensa Pampa, era el facón (cuchilla). Al momento de comer,, cortaba del asador un trozo de carne, lo sostenia con un mano y con el facón practicaba un corte parcial, el cual se llevaba a la boca con las manos (tecnica que fué evolucionando). Es muy provable que de ahi viniese el uso de esta expresión.
BIFE DE CHORIZO
Es la costeleta sin hueso ubicada en la cara externa del lomo del animal (vaca). Al ser separado del hueso, antes de cortase en bifes, tiene una forma triangular y cilindrica, de ahi que se lo denomine "chorizo".
Los bifes resultantes son muy gruesos de aproximadamente cinco a seis cm. de altos o mas.
Se puede hacer de distintas formas las mas clasica es a la plancha o parrilla.
Doy fé que es exquisito, y el plato mas consumido por argentinos y extranjeros.
Espero lo pongan en practica si e sido clara.
Un abrazo