Hay una cochinilla que se desarrolla en los cactus. Precisamente en Lanzarote he visto plantaciones de este tipo en donde se recolectaba y valía su buenas pesetas. La cochinilla proporcionaba el tinte característico del bitter y era muy buscada por los fabricantes. Despues como todo lo echa a perder la química sacaron un sustituto y cayó tanto el precio que se dejó abandonado el negocio. O sea que ahora lo que gustamos y paladeamos con el refreco del bitter es un aditivo que se llamará por-XXX y que se produce en un laboratorio. Por lo menos anteriormente era una cosa natural aunque fuese una cochinilla. Un abrazo.
