Colegio de Oviedo (de Pan y Carbón). También llamado viejo de Oviedo (para evitar confusión con el Colegio Mayor de Oviedo), fue el primero de los colegios seglares salmantinos, fundado por don Gutierre de Toledo (obispo de Oviedo) en 1386, funcionando hasta 1780. Sus seis plazas se destinaban a dos estudiantes ovetenses, dos toledanos (el obispo era natural de Toledo) y dos palentinos (Gutierre de Toledo tenía familia en Palencia y su tío, Gutierre Gómez de Luna, era obispo de esa diócesis). Se conoció vulgarmente como de Pan y Carbón, porque se sostenía con las gabelas que se impuso a tales artículos para su mantenimiento. Estaba situado en la calle que tomó su nombre, y que aun mantiene
