PATATAS ESCABECHADAS
Estas patatas son propias del verano y de las FIESTAS DE AGOSTO
INGREDIENTES: 1 Kg de patatas o las que se deseen hacer
3 huevos para un kilogramo.
6 cucharadas de harina por Kg
COMO COCINARLAS:
Se ponen las patatas en una cazuela sin pelarlas, sólo lavadas y se cubren de agua para cocerlas,
también se le añade un poco de sal.
Una vez cocidas se pelan en caliente, se hacen bolas y después se aplastan. Dejarlas enfriar. Una
vez fría se pasan por harina y huevo se fríen en una sartén con bastante aceite hasta dorarlas;
seguidamente se introducen en un recipiente con un machado de ajo, perejil, vinagre, laurel y agua, la cuál ha sido previamente calentado en la sartén. Dejar en reposo unas horas y listas para comer.
Como ya estaamos casi en Semana Santa os envio este plato que tambien se hace mucho en verano, sobre todo mi madre lo hacia para la fiesta del Pueblo.
Estas patatas son propias del verano y de las FIESTAS DE AGOSTO
INGREDIENTES: 1 Kg de patatas o las que se deseen hacer
3 huevos para un kilogramo.
6 cucharadas de harina por Kg
COMO COCINARLAS:
Se ponen las patatas en una cazuela sin pelarlas, sólo lavadas y se cubren de agua para cocerlas,
también se le añade un poco de sal.
Una vez cocidas se pelan en caliente, se hacen bolas y después se aplastan. Dejarlas enfriar. Una
vez fría se pasan por harina y huevo se fríen en una sartén con bastante aceite hasta dorarlas;
seguidamente se introducen en un recipiente con un machado de ajo, perejil, vinagre, laurel y agua, la cuál ha sido previamente calentado en la sartén. Dejar en reposo unas horas y listas para comer.
Como ya estaamos casi en Semana Santa os envio este plato que tambien se hace mucho en verano, sobre todo mi madre lo hacia para la fiesta del Pueblo.