Ya está hecha la receta de las pastas de naranja, voy a cambiar ciertas cosas y añadir un pequeño detalle que hace de la receta una super-receta.
Ingredientes: una cucharadita de las de café de levadura química
115gr. de azúcar
1 huevo grande
100 ml de aceite, yo prefiero girasol del bueno, no trasmite ningún sabor y la grasa que aporta es la ideal
una pizca de sal, (que raramente pongo, no me conduce a ningún cambio de sabor)
la ralladura de la piel de una naranja, ya sabéis que no se llega a lo amarillo por que amarga
El zumo de esa naranja.. la mitad de un vaso de los de vino aproximadamente
harina... en la receta viene 350 gr. pues no, no coincide con mi harina... os lo explico, esta medida es orientativa
Menos la harina y la levadura hay que batir los ingredientes hasta que queden espumosos, sin cansarse tampoco hay que coger " agujetas ", un par de cucharadas soperas de harina en un colador con la levadura ir dando golpecitos en el colador para que caiga suelta, se incorpora a lo batido, cada harina tiene en si misma una humedad diferente y una fuerza distinta, por lo tanto asegurar que son 350 gr. es un pelín de preocupar.. más que nada ir añadiendo y cuando comience a espesar un poco y se pueda manejar... tomar con una cuchara un poco de masa y hacer una bolita como una nuez mediana, si no la podéis manejar... hay que poner más harina.. no os paséis, luego quedan como ladrillos de duras jijiji, o sea que, ir añadiendo un poco de harina amasáis y probáis si se hacen bolitas ya está, en la fuente de horno encima de papel de hornear (menos fregar) un poco de aceite y extender bien, ponéis la bolita y la aplastáis y aquí viene cuando incorporo en el centro un trocito de chocolate de hacer, unos golpes con el rodillo y esos trocitos quedan de lujo... la naranja y el chocolate son amigos íntimos, aplasto la bolita, con una cuchara hago hueco en el centro y pongo el chocolate, un poco, y podéis hacer alguna marca en la galleta, con un cuchillo afilado dar un par de cortes.. con el tenedor hacer una rayas aplastando no en plan rastrillo, en fin lo que se os ocurra para que no queden lisas, unos cortes con tijera también valen, al horno 175ºC y aproximadamente 20 minutos sin dejar de poner el ojito de vez en cuando, en cuanto estén doradas fuera.. sigue valiendo el ejemplo de quedar como un ladrillo si las pasáis de horno y a disfrutar, es una experiencia que siempre se puede mejorar.
Saludos y salud.
Ingredientes: una cucharadita de las de café de levadura química
115gr. de azúcar
1 huevo grande
100 ml de aceite, yo prefiero girasol del bueno, no trasmite ningún sabor y la grasa que aporta es la ideal
una pizca de sal, (que raramente pongo, no me conduce a ningún cambio de sabor)
la ralladura de la piel de una naranja, ya sabéis que no se llega a lo amarillo por que amarga
El zumo de esa naranja.. la mitad de un vaso de los de vino aproximadamente
harina... en la receta viene 350 gr. pues no, no coincide con mi harina... os lo explico, esta medida es orientativa
Menos la harina y la levadura hay que batir los ingredientes hasta que queden espumosos, sin cansarse tampoco hay que coger " agujetas ", un par de cucharadas soperas de harina en un colador con la levadura ir dando golpecitos en el colador para que caiga suelta, se incorpora a lo batido, cada harina tiene en si misma una humedad diferente y una fuerza distinta, por lo tanto asegurar que son 350 gr. es un pelín de preocupar.. más que nada ir añadiendo y cuando comience a espesar un poco y se pueda manejar... tomar con una cuchara un poco de masa y hacer una bolita como una nuez mediana, si no la podéis manejar... hay que poner más harina.. no os paséis, luego quedan como ladrillos de duras jijiji, o sea que, ir añadiendo un poco de harina amasáis y probáis si se hacen bolitas ya está, en la fuente de horno encima de papel de hornear (menos fregar) un poco de aceite y extender bien, ponéis la bolita y la aplastáis y aquí viene cuando incorporo en el centro un trocito de chocolate de hacer, unos golpes con el rodillo y esos trocitos quedan de lujo... la naranja y el chocolate son amigos íntimos, aplasto la bolita, con una cuchara hago hueco en el centro y pongo el chocolate, un poco, y podéis hacer alguna marca en la galleta, con un cuchillo afilado dar un par de cortes.. con el tenedor hacer una rayas aplastando no en plan rastrillo, en fin lo que se os ocurra para que no queden lisas, unos cortes con tijera también valen, al horno 175ºC y aproximadamente 20 minutos sin dejar de poner el ojito de vez en cuando, en cuanto estén doradas fuera.. sigue valiendo el ejemplo de quedar como un ladrillo si las pasáis de horno y a disfrutar, es una experiencia que siempre se puede mejorar.
Saludos y salud.