Las tortitas, todo un éxito, piqué medio calabacín mediano, media cebolla, una zanahoria y un puñado de espinacas, todo menudito, va crudo por lo tanto mejor menudo, he batido dos huevos, sal, un puñadito de pan rallado para dar un poco de consistencia, pimienta y una cucharadita de levadura, estuve a punto de poner unas almendras picadas... pero al final quería probar como estaban así tal cual, sartén bien caliente, aceite de oliva lo justo, se doran muy rápido por lo tanto estar al loro, mejor freír en el momento, van muy rápido. La próxima vez voy a poner trocitos o virutas de queso, tipo cheddar, pero cada uno si gusta la idea, puede añadir el que más guste, si os garantizo que os van a gustar mucho.