VILLAOLIVA: Ahora tiene buen precio y no debemos desaprovechar...

Ahora tiene buen precio y no debemos desaprovechar la ocasión, se puede poner de mil formas, os dejo una de las que más nos gustan.
Ingredientes: una merluza en rodajas, o los trozos que necesitéis, una cebolla pequeña, un pimiento rojo o verde, un diente de ajo, vino blanco, aceite sal y una cucharada de pimentón de la Vera, elemental el pimentón de la Vera, no se puede comparar la merluza si se hace con otro pimentón.
Se pica menudito la cebolla, el pimiento y el ajo, se rehoga, cuando está se añade el pimentón de la Vera y se para el rehogado con el vino blanco, en una fuente de horno se coloca la merluza en rodajas con sal, se cubre con el sofrito y se mete al horno, con diez minutos será suficiente, no se la puede dejar más por evitar que quede seca, dejará un buen olor al vino blanco pero tiene que evaporar todo el alcohol, está deliciosa.