Casi mediodía y con una mañana fantástica, esta mañana antes de que el sol evaporara sus propiedades he recogido las flores de espino albar, ya tengo preparado el azúcar moreno y comenzaré a dejar que evapore el agua y se haga una especie de melaza, luego añado la infusión concentrada del espino y probaremos, las flores tienen un aroma especial, es un perfume dulce y suave, con ese principio solo se puede llegar a un buen final... ya os cuento, un saludo.