Ingredientes: 1 lenguado, 3 salmonetes, 1 pescadilla, 2 cabezas de merluza, 3 zanahorias, 1 puerro, 1 cebolla pequeña, perejil, azafrán, ajos, pimentón, pimienta molida, pan de barra para freír, sal y agua.
Se cuecen los pescados con las verduras, se limpian los pescados y se colocan los trozos de pescado en una sopera, se fríe el pan en rodajas y se añade al pescado.. junto con todo el caldo colado donde se cocinó el pescado, se machaca muy fino en el mortero ajos, perejil, azafrán, pimienta ya molida y pimentón, se añade a la sopa, solo queda comprobar como va de sal, rectificar y ya está.
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Está en la misma carpeta que mi experiencia culinaria de hace años, sinceramente no recuerdo esta receta pero... ahí está, y supongo que es de la clase de cocina, que aproveche, un saludo.
Se cuecen los pescados con las verduras, se limpian los pescados y se colocan los trozos de pescado en una sopera, se fríe el pan en rodajas y se añade al pescado.. junto con todo el caldo colado donde se cocinó el pescado, se machaca muy fino en el mortero ajos, perejil, azafrán, pimienta ya molida y pimentón, se añade a la sopa, solo queda comprobar como va de sal, rectificar y ya está.
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Está en la misma carpeta que mi experiencia culinaria de hace años, sinceramente no recuerdo esta receta pero... ahí está, y supongo que es de la clase de cocina, que aproveche, un saludo.