Mañana patatas rellenas; 1/2 kg de patatas, 2 huevos, pan rallado, harina, la sobra de un pollo asado o de carne guisada, o una latilla de bonito convenientemente arreglada con verdura bien picada, pochada y retirada de toda salsa, se hace un puré de patata, sin caldo, que quede bien espeso, se retira la yema de un huevo y se bate con el puré, se van tomando porciones de la patata con la mano enharinada para evitar que se pegue, con el dedo se hace un agujero en la bola y por el se mete el relleno escogido se cierra se reboza con huevo batido y pan rallado y a freír, el tamaño de las " albóndigas " un poquito más grande que las de carne picada pero eso va a gustos, una buena ensalada variada, una pieza de fruta o un yogur y con las " albóndigas" de patata ya está la comida. otra receta de las antigüas, voy poco a poco. un saludo